Curd ing omah - resep paling gampang kanggo nyepakaké produk sing migunani

Cottage keju ing omah bakal kepenak produk-produk asem-enom sing apik lan enak. Keju seger sing mentas diolah dhewe ora ngandung pengawet sing mbebayani lan disiapake kanthi masak saka susu kualitas utawa kefir tanpa ngobati perawatan panas tinimbang ngluwihi toko "toko".

Carane nggawe keju pondok ing ngarep?

Kéju pondok pecinan minangka produk susu fermentasi sing dijupuk saka susu fermentasi karo bakteri susu fermentasi, saka endi whey kasebut dibusak. Susu kanggo fermentasi diselehake ing panggonan kang anget. Ing clump asil wis kapisah saka serum kanthi panas utawa decanting, lan ditanggepi ing gauze kanggo mbusak cairan keluwihan. Curd ing omah bisa disusun nganggo rong cara. Saben uwong duwe rahasia.

1. Sampeyan bisa masak keju cottage tanpa perawatan panas. Massa sing difermentasi dipisahake kanthi ngetokake gauze utawa tas berbentuk cone. Kanthi cara iki, keju pondok dadi lembut lan jus lan cocok kanggo konsumsi jroning wangun mentah.
2. Cara kanggo misahake tandan kanthi dadi panas ngijini sampeyan kanggo masak keju sing luwih cepet. Ingkang paling utama ora kanggo ngobati produk kasebut ing geni, yen ora bakal ngilangi rasa asem lan bakal kelangan kelembapan. Prodhuk iki becik kanggo baking.
3. Sampeyan kudu ngerti yen isi kalori saka keju cottage langsung gumantung marang kandungan lemak susu, lan kaasaman - ing serum sing bener ditulis.

Curd saka kefir ing omah

Curd saka kefir yaiku masak sing sederhana. Kanggo entuk produk kualitas sampeyan kudu tuku kefir lan ngolah kanthi bener. Prinsip kasebut adhedhasar kasunyatan manawa kefir dipanasake ing adus banyu sadurunge stratifikasi. Massa asil dilebokake ing layar, ditutupi nganggo gauze, lan lemes nganti telung jam.

Úa:

• kefir - 800 ml.

Preparation

1. Njupuk panci loro. Ing wadhuk sing luwih cilik ngilangi kefir. Ing gedhe - pour banyu.
2. Tempelake kefir ing panci gedhe lan alon-alon panas.
3. Sawise 15 menit, serum bakal misahake saka akeh.
4. Sijine massa sing kandhel ing sieve, ditutupi nganggo gauze.
5. Sijine sieve ing piring jero lan sijine keju sing ditata ing pers.
6. Umpan ing omah bakal siap 3 jam.

Carane nggawe keju cottage saka susu?

Cottage keju saka susu yaiku salah sawijining cara sing populer. Susu mentahan wis disisih kanggo dina ing panggonan kang anget, ing endhas amarga asam laktat bakteri. Banjur massa digawe panas nganti 60 derajat lan, sawise ngejang, wis dipisahake saka serum kanthi gauze. Yen susu digawe dhasar, sampeyan kudu yakin kualitase.

Úa:

• kabèh susu - 3 liter.

Preparation

1. Tuangkan susu ing wajan lan disisihake kanggo dina ing panggonan sing anget.
2. Susu sing asat alon nganti panas nganti 60 derajat.
3. Ngenteni whey kanggo misah saka whey. Kelangan mudhun.
4. Muter keju ing pondok menyang cheesecloth, supaya saluran sing adi.
5. Gantung tas gauze kanggo nyepetake decantation.
6. Curd klasik ing ngarep bakal siap ing 3 jam.

Carane nggawe keju cottage saka susu sing ora nguntungke?

Curd ing omah saka susu sing ora nguntungke banget minangka cara paling apik kanggo ngisi ulang produk sing diolah. Asring, susu sing asat dienggo ing baking, nanging sing paling apik yaiku nggawe keju cottage. Sampeyan ora mung tastier, luwih migunani lan luwih apik tinimbang nyimpen, nanging uga beda karo rega. Resep iku arang banget unpretentious lan identik karo sing sadurunge.

Úa:

• susu sing asem yaiku 2 liter.

Preparation

1. Sijine susu ing banyu.
2. Anget nganti 15 menit.
3. Sawise susu dibagi dadi massa lan serum, ilang saka panas.
4. Nransfer massa menyang gauze lan galur kanggo 2, 5 jam.

Curd saka susu wedhus

Kambing curd minangka produk banget migunani sing wis ngluwihi keju pondhok saka susu. Senadyan isi kalori dhuwur, gampang dicerna, nduweni kualitas bakteriologis sing terkenal lan ora nyebabake alergi. Ana akeh resep-resep kanggo nyiapake, sing siji iki asli lan patut ditrima.

Úa:

• susu kambing - 2 liter.

Preparation

1. Liters susu dilebokake ing dina panas kanggo njaluk yoghurt.
2. Ngenteni liter sing isih ana.
3. Ing munculé umpluk, tuangi susu lan dicampurake.
4. Copot campuran sing nggodhok saka geni, misahake bekuan saka serum.
5. Curd goat ing omah, mash kanggo konsistensi homogen.

Curd saka mburi

Kue keju sing digawe kue, sing nyedhiyakake beda resep, bakal mbantu nggawe versi dietary produk. Prodhuk susu kurang lemak disiapake saka sebaliknya. Sing terakhir ditampa minangka asil pamisahan krim saka susu kanthi pamisahan. Sampeyan kabeh padha karo susu kabeh, kajaba jumlah lemak, yaiku 0,5%.

Úa:

• mundur (susu skim) - 5 liter;
• banyu 250 ml;
• asam sitrat - 10 g.

Preparation

1. Dissolve citric acid in water.
2. Bawa maneh menyang godhok lan tuangake solusi kasebut.
3. Copot busa.
4. Sawise 3 menit, copot beku.
5. Transfer menyang ayakan.
6. Curd ing omah bakal siap 12 jam.

Carane cook keju Cottage saka yogurt?

Cottage keju curd disiapake ing banyu panas ing omah . Bibit dipanaskan kaping pindho ing cairan, mbudidaya nambah suhu lan nunggu pemisahan whey saka massa. Kue keju sing siap wis dibuwang ing gauze nganti 6 jam. Given yen rasa keju pondok gumantung ing susu sing diombe, luwih becik nggunakake susu gawean kanggo produksi.

Úa:

• susu - 4 liter.

Preparation

1. Ninggalake susu kanggo ngiris.
2. Selehake susu sing diencerke ing banyu panas.
3. Kalor 40 derajat lan ninggalake.
4. Ngganti susu sing diencerake menyang wadhah anyar lan anget nganti whey misahake saka massa curd.
5. Gesang lembut ing cheesecloth sajrone 6 jam.

Curds ing gelombang mikro

Nyiyapake keju kraton ing omah bakal dadi proses sing gampang lan nyenengake yen sampeyan nggunakake oven sing isine microwave. Kanggo keju pondok sing cocog kanggo nggawe yoghurt utawa yogurt lemak. Kabeh sing perlu kanggo nyelehake basa susu sing asem ing gelombang mikro lan nyetel daya kurang saka 400 W kanggo 10 menit, supaya ora overdry keju cottage.

Úa:

• kefir kanthi kandungan lemak 3,2% - 800 ml.

Preparation

1. Tuang yogurt menyang jar lan sijine ing gelombang mikro kanggo 10 menit kanthi daya 400 W.
2. Asil sing bener bakal cetha whey lan keju kembung sing cerah.
3. Isi kukus ing suhu saringan kanggo 2 jam.

Cottage keju ing yogurtnitsa

Keju pondok anak minangka komponèn penting ing jatah anak-anak, mbutuhake kualitas. Yogurtnitsa bisa gampang lan gampang nggawe keju cottage, ing kualitas sing ora bisa diragukan. Prinsip operasi sederhana: susu karo ragi panas nganti 6 jam sadurunge masak. Produk fermentasi digawe panas ing adus banyu lan, sawise cooling, disaring.

Úa:

• susu pasteurisasi - 1 l;
• sugih.

Preparation

1. Susu susu pasteurisasi lan adhem.
2. Nambahake ijo lan pour ing botol.
3. Sijine yogurt kanggo 5 jam.
4. Pisahake lan ninggalake liyane 3 jam.
5. Sijine wadhah banyu ing adus banyu, anget nganti 60 derajat lan adhem suwene 40 menit.
6. Sijine isi ing gauze lan nyumerepi.
7. Cottage keju kanggo anak bakal siap ing 2,5 jam.

Curd ing multivariat

Cottage keju ing multivark susu A duwe konsistensi alus. Sifat kéju kaya keju sing diduwèni amarga kobong seragam ing suhu 70 derajat. Fungsi "Panas" ora ngijolake mentega kanggo mendidih lan dicerna. Multivarka gampang banget, amarga proses fermentasi menyang asil final ana ing salah siji mangkuk.

Úa:

• susu - 2 liter;
• ora nguntungke krim - 70 g.

Preparation

1. Kalor susu ing mode "Baking" kanggo 3 menit.
2. Tambahake krim sing ora nguntungke lan disisihake nganti 12 jam.
3. Nguripake mode "Pemanas" 2 jam.
4. Misahake whey saka keju cottage.