Ayam sing wis mateng diwenehi ora mung dibedakake karo jus daging, nanging uga kerak appetising, ing kulit dadi becik karo baking. Resep-resep ing ngisor iki, kita mung mutusake kanggo nyawisake sikil pitik masak karo kerak crispy ing oven.
Sikil ayam karo kerak crispy ing oven
Cara sing dipercaya kanggo njaga kerak crispy ing pitik yaiku kanggo nggawe panggangan ing oven kanthi nutup lapisan roti. Mangkono apa sing kita mutusake ing resep kasebut.
Úa:
- butter - 45 g;
- fillet anchovies - 2 pcs;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- roti bakar gedhe - 115 g;
- ayam sikil - 6 pcs.;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 50 g;
- paprika - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Mulai kanthi nggawe roti bakar. Nyawiji mentega lan sijine fillet saka anchovies karo disigar papak ing. Tunggu bangkai iwak kanggo nyawiji, banjur tuangi crumb menyang dicampur preheated lan goreng nganti emas. Sijine serbuk ing serbet lan ngidini adhem.
Gulung sikil garing ing glepung karo paprika, banjur celupake ing endhog sing diantem lan sprinkle crumbs wangi. Nyelehake pitik ing kulit sing diisi lan diisi rata-rata 180 derajat nganti 50 menit.
Resep kanggo sikil pitik kanthi kerak ing oven
Werna liyane saka manggang kulit pitik sadurunge crunching iku kanggo sprinkle manuk kanthi wêdakakêna manggang. Iku saenipun nyerap kelembapan sing luwih akeh saka permukaan, lan rasa aditif kuwi ora dirasakake ing sajian rampung.
Úa:
- pitik sikil - 8 potong;
- baking powder - 1 tbsp. sendok;
- uyah.
Preparation
Sadurunge gawe sikil pitik kanthi lemah garing crispy, garing lan sprinkle karo wedhi baking powder. Ninggalake ing kadhemen sajam utawa nganti 8 jam. Ngirim sikil ing sajrone preheated oven nganti 220 derajat sajrone jam, ngowahi saben 20 menit.
Sikil daging panggang dengan kerak emas
Entuk kerak emas bisa lan tanpa aditif, milih teknologi masak sing tepat. Ing kasus iki, kita bakal nyelehake manuk sing kaya biasane, lan ing pungkasan kita bakal nyelehake ing ngisor panggangan karo konveksi.
Úa:
- ayam sikil - 1,2 kg;
- campuran saka herba Italia - 1 tbsp. sendok;
- lenga zaitun - 35 ml.
Preparation
Cut pitik karo uyah sing dibumbui lan sprinkle with herbs. Tambahake butter lan adus kanthi becik. Sawise nyawiji, kirimi manuk kanggo panggangan ing 200 derajat 30-35 menit, banjur ninggalake ing ngisor panggangan kanthi mode konveksi 20 menit liyane. Sajrone wektu masak, pitik diuripake saben 15 menit.