Cumi iku panganan laut sing terkenal, sing bisa dianggep éca lan dietary. Kajaba iku, yen cumi duweni sipat rasa unik, ngemot akeh bahan sing migunani ing kombinasi kasebut sing ora ana ing jinis produk kewan liya. Secara umum, mbokmenawa akeh wong sing ngerti yen cumi iku produk sing migunani banget.
Nanging babagan preparation cumi (lan cephalopods liyane) kudu nerangake siji penting banget. Ayo dadi ngelingi sepisan lan kabeh: panganan seger iki dimasak cepet banget - ora luwih saka 3-5 menit (gumantung saka ukuran potong sing arep dimasak). Yen kita cook (utawa godhok) luwih suwe, kita bakal ngowahi daging cumi sing lembut dadi siji-sijine karet lawas. Mulane, pikirane apa sing kudu dimasak nganggo cara iki sajrone 20 menit kanggo safety, ninggalake.
Ayo ngobrol babagan masak cumi karo saos krim sing ora nguntungke . Ing jaringan belanja sampeyan bisa nemokake bangkekan cumi-cumi cilik, daging cumi-cumi gedhe lan tentakel dhewe (padha luwih angel nyiapake kanggo nggodhok, supaya kita fokus marang rong posisi pertama).
Resep kanggo cumi lembut ing krim sing ora nguntungke lan sos bawang putih
Úa:
- daging cumi (kabèh potongan utawa bangkai cilik) - kira-kira 500-600 g;
- ora nguntungke krim medium utawa dhuwur lemak isi - bab 150 ml;
- papak - 2 cloves;
- nutmeg grated;
- paprika;
- panas abang mrico;
- linglang;
- sayuran ijo sing beda seger.
Preparation
Boten namung manawa iki bangkekan cilik utawa potongan gedhe, kita bisa ngrokok daging cumi kanthi banyu sing nggodhok, mbusak film lan mbusak kartilage (yen ana). Kita motong cendhela karo ngudani godhong cendhak lan godhok ing banyu sing nggodhok nganti 3 menit (yen potong sing kandel, mungkin ana 4). We extract ing bêsik kanthi gangguan utawa uncalan maneh ing colander (ora mbilas).
Kita nyiyapake sauce krim ireng. Mangsa krim sing ora nguntungke karo papak dipencet liwat pencet tangan, mrico mrico sing disigar, mrico lan pala buah. Rada banget.
Kita nyebar cumi-cumi menyang piring-piring sing nyawisake lan ngladeni, sprinkling karo saos, sprinkling karo jus lemon lan dekorasi karo sayuran ijo. Minangka sajian kanggo cumi ing saos krim sing ora nguntungke, sampeyan bisa ngladeni kale laut, ditambahake asparagus, pasta, beras, kentang goreng kanthi bawang goreng sing adhem. Anggur kanggo sajian iki luwih becik kanggo milih kamar panen cahya.
Lan saiki resep sing rada rumit.
Cumi-cumi sing dihias ing sauce keju krim sing ora nguntungke
Úa:
- bangkai cumi gedhé - 3-5 pcs;
- nasi beras - kira-kira 1.5-2 cangkir;
- Jamur seger (jamur tiram, champignon utawa putih) - kira-kira 200 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- minyak sayur;
- ora nguntungke krim - 50-80 ml;
- keju keras - kira-kira 100 g;
- krim susu biasa - sekitar 150 ml;
- rempah garing (miturut discretion sampeyan, utawa ndeleng resep sadurunge);
- papak - 2 cloves;
- sayuran kanggo hiasan.
Preparation
Bungkus bangkai cumi karo banyu nggodhok lan pil. Kita mbusak kartilage lan godhok ora luwih saka 3 menit ing banyu sing nggodhok, banjur kita bali menyang colander.
We cook saus bawang-jamur: bawang sacoro apik disigar lan jamur passer ing telusur ing lenga sayur-sayuran lan brawn kanggo 20 menit ing kurang panas,
Nyampur sosis jamur-jamur karo beras rebus lan isi bangkekan cumi-cumi. Kita sijine piring piring kanggo carcass 1st.
Kita nyiyapake sauce keju krim sing ora nguntungke. Ing sendok cilik, panas krim meh menyang godhok lan nutupi keju grated, aduk terus. Cacah keju lan mateni geni. Tambahake krim sing ora nguntungke lan godhong rempah garing. Papak sing didol suwene. Nggawe.
Pour sauce sing diiseni bangkèkan cumi, sabanjuré kita nyebarake kubis segara utawa asparagus diasinake. We nggawe greenery.