Duduh kaldu ayam bisa dadi asisten sing ora bisa dibantah nalika ngilangi bobot, lan mungsuh sing paling awon lan ayu. Ora saben kaldu pitik kurang kalori. Nilai energi kasebut antara 20 nganti 200 kkal saben 100 g prodhuk. Kaloro kalori kalori ing duduh kaldu diwasa, pisanan, ing bagian bangkai pitik saka sing diseduh, ing endi utawa ora ana lemak lan kulit, lan ing urutane rasio proporsi daging lan banyu lan wektu masak. Masalah liyane yaiku yen duduh kaldu dimasak ing sangisore tutup utawa tanpa tutup, lan manawa banyu pertama wis ngiris.
Bagian sing paling dietari saka bangkai pitik yaiku susu tanpa kulit utawa fillet. Kulit akeh ngandhut lemak, lan dadi kalori. Lemak sing luwih akeh ing daging, kalori sing luwih akeh menyang jeroan nalika dimasak.
Isi kalori kaldu ayam kanthi bihun, beras, kentang lan bahan-bahan liyane gumantung saka isi calorik prodhuk ditambahake lan jumlah total kalori ing duduh kaldu kasebut.
Cara ngetung kalori ing duduh kaldu?
Sampeyan perlu nambah isi kalori kabeh úa lan bobot. Dibagi kalori total kanthi bobot total. Isi kalori ing banyu ora ana. Contone: (isi kalori banyu + kalori isi daging) / (volume banyu + bobot daging) = jumlah kalori ing duduh kaldu.
Sampeyan bisa nggawe luwih gampang. Isi kalori daging dikalikan 0,9. Contone, miturut rasio proporsi daging lan banyu siji-sijiné, isi kalori pitik duduh kaldu saka susu bakal 101,7 kkal. Dene susu ayam mentahan ngandhut 113 kkal saben 100 g prodhuk. Rumus iki nuduhake jumlah kalori lan daging lan duduh kaldu.
Jumlah kalori ing duduh kaldu murni ditemtokake dening formula liyane. Kanggo nindakake iki, isi kalori daging mentahan kudu dijupuk saka isi kalori daging sing dimasak. Data sing diduweni kudu dikalikan kanthi bobot daging lan dibagi dening volume banyu. Contone: (113-95) * 700/700 = 18. Mangkono, kalori isi kaldu ayam tanpa kulit saka susu mung 18 kkal. Mulane, kanggo diet diet, sampeyan bisa njupuk lan duduh kaldu saka bagean kalori sing luwih kalori. Mangkono, isi kalori ing kaldu, dimasak mung ing pitik, ora ngluwihi 40 kkal.
Aturan kanggo ngurangi kalori saka kaldu pitik
Pisanan, sawise godhok pisanan, sampeyan kudu mbusak kabeh umpluk. Ngemot zat sing mbebayani sing wis ana ing daging. Yen sampeyan ninggalake umpluk, duduhake ora dadi migunani, rasa bakal dadi luwih elek, lan werna bakal maya.
Kapindho, kudu nguras banyu pisanan. Iku ora mung bahan kimia sing mbebayani, nanging uga akeh lemak. Sawisé duduh kaldu pisanan wis ngiris lan daging wis dicuci, telusur kudu ditambahake karo banyu adhem lan digawa menyang daging nganti siap. Ing duduh kalori bakal kurang kalori, yen jumlah banyu minimal kaping pindho jumlah daging. Saka carcass sampeyan kudu ngetokake kulit lan lemak dhisik. Yen duduh kaldu disigar ing balung, ora bisa diseduh banget.
Apa duduh kaldu pitik?
Sifat-sifat sing migunani saka kaldu pitik gumantung ing kabeh úa sajian iki. Produk iki sugih ing peptida, asam amino lan asam lemak tak jenuh. Nambahake sayuran lan rempah-rempah menyang duduh kaldu luwih bisa nguatake sifat sing migunani. Contone, bawang ing kaldu pitik bakal nambah sifat prophylactic marang virus lan selesma. Wit wortel kaya wortel, radial celery lan parsnip uga nyuplai duduh kaldu karo vitamin lan nutrisi.
Duduh kaldu panas nambahi pencernaan, ngresiki kahanan wong sing nambani gastritis, nambah kesejahteraan ing penyakit sistem pernapasan.