Akeh ibu rumah tangga panen jamur kanggo mangsa, iki pilihan banget kanggo panedhaan dingin kanggo meja perayaan. Jamur sing diasinake banget populer, sing bisa asin panas utawa adhem, wis disimpen ing wektu sing suwe lan jero banget lan renyah.
Carane pickle jamur?
Ana akeh cara kanggo nggawe jamur acar kanggo mangsa. Bahan utama bakal dadi jamur, lan bahan-bahan liyane bakal gumantung karo pilihan pribadhi saka nyonya rumah. Proses masak kalebu ing ngisor iki:
- Jamur sing dikoleksi kudu di resiki kanthi sampurna saka rereget, ora gampang dilakoni, supaya sampeyan bisa nggunakake sikat utawa spons, lan banjur mbilas jamur ing ngisor banyu kanthi cepet.
- Jamur sing resik kudu paling sethithik setengah dina kanggo rendhem, lan banjur dilanjutake kanggo nambah resep.
- Jamur-jamur sing gedhé kudu ditibani, lan sing cilik kudu ora kena.
- Anggur bisa diasinake kanthi cara klasik kanthi marinade digawe saka banyu, cuka lan rempah-rempah, utawa sampeyan bisa nguji kanthi nambah sayuran utawa kayu manis.
- Sawise distribusi menyang stoples, jamur sing diasinake kudu diselehake ing kadhemen lan ditahan nganti dikonsumsi.
Jamur ireng sing diasinake - resep
A mackerel ireng apik banget sing duwe rasa apik banget. Kanggo Pick pickle, sampeyan kudu nambah cukà meja luwih tipis. Lan tambahan kayu manis, cengkèh lan gula nggawe rasa manis sing pedhes. Kanggo pembuangan cemilan panas, dianjurake kanggo nyakup mrica ireng utawa abang.
Úa:
- jamur - 1 kg;
- uyah - 20 g;
- ireng peppercorns - 10 pcs.;
- cukà 70 ml;
- banyu - 2 cangkir;
- gula -1 sendhok;
- bawang - 1 pc.
Preparation
- Godhok jamur ing jam 10 menit.
- Tambah bawang lan mrico, masak jamur kanggo sawetara menit maneh.
- Yen sampeyan ora pengin nggunakake marinade peteng, sampeyan kudu nggawe sing anyar saka banyu, gula lan cuka.
- Ing marinade, saluranake jamur tegang lan nambah seasoning, godhok nganti sawetara menit.
- Jamur ireng adol dilebokake ing botol lan ditutupi nganggo tutup.
Carane Pickle jamur putih?
Kanggo nggawe jamur putih adol, resep sing bisa nggawe cemilan kanggo mangsa enak banget lan bakal nyumbang kanggo panyimpenan jangka panjang. Titik penting yaiku pre-treatment jamur, ing alas kanggo wong-wong mau ing jumlah akeh sing nulungi godhong, supaya kudu diresiki.
Úa:
- jamur putih - 1 kg;
- banyu - 1 l;
- gula lan uyah - 1 tbsp. l.;
- cukà - 6 tbsp. l.
Preparation
- Cut jamur menyang seragam, rendhem, godhok nganti 10 menit.
- Siapke marinade, kanggo apa banyu dissolve gula, uyah lan cuka, godhok.
- Nambah jamur lan masak luwih saka 15 menit.
- Sijine jamur acar ing botol steril lan tuangake marinade, banjur gulung wadhah kasebut.
Sticks marinated ing cara panas - resep
Akeh ibu-ibu seneng milih jamur kanthi cuka sing diasinake kanthi cara panas. Jamur jamur nganti dangu ing banyu nggodhok. Padha diduweni kanthi rasa manis, amarga resep ngandhut kayu legi. Sterilisasi kaleng sajrone masak mbantu supaya jamur luwih aman lan mangan kabeh mangsa.
Úa:
- jamur - 2 kg;
- banyu - 2 l;
- cukà - 200 ml;
- lada wangi - 10 kacang;
- asam sitrat - 5 g;
- cengkèh - 4 tunas;
- uyah - 2 sendhok;
- gula - 1 tbsp. l.;
- kayu legi - 0,5 sendhok teh.
Preparation
- Godhok jamur kanggo 20 menit, bilas lan ketegangan, sijine ing botol.
- Kanggo marinade, godhok banyu karo uyah lan gula.
- Ing banyu ditambahake mrico, kayu manis, cengkèh, lan cuka, sawisé pirang menit tuangkan jamur ing jamur.
- Bank-bank karo jamur steril ing geni cilik watara 40 menit. Jamur sing diasinake nganggo cuka ing lodhong nutup tutup.
Jamur krim ing mode dingin
Sibuk housewives bakal seneng resep, karo bantuan kang sampeyan bisa nggawe jamur jamur diiringi kanthi cara kadhemen. Popularitas iku amarga kasunyatan sing sajrone nyiapake komponen ora perlu dicerna. Titik penting sing kudu diamati yaiku ngresiki jamur, sing kudu dicuci.
Úa:
- jamur - 2 kg;
- banyu - 2 l;
- cukà - 200 ml;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
- Jamur ngresiki lan dicelupake kanggo sawetara menit ing banyu sing nggodhok. Allow to cool.
- Ing wadhuk kanggo ngetokake jamur lan rempah-rempah lan kanggo nyegah sawetara dina.
- Priksa marinade dening nggodhok banyu lan cuka.
- Umume jamur pickled sijine ing lodhong lan pour marinade. Nutup tutup.
Udang marinated ing Korea
Penggemar cemilan sing enom bakal seneng karo jamur sing diasinake, resep sing kalebu tambahan bumbu khusus kanggo masakan masakan Korea . Jamur sing digawe kanthi cara iki bisa dikonsumsi ing sawijining minggu. Wong-wong mau bakal teka kanthi rasa seneng, sing bisa ngapresiasi gourmet.
Úa:
- jamur - 3 kg;
- bawang bombay - 1 kg;
- wortel - 500 g;
- papak - 2 kepala;
- kapsul - 2 pcs;
- bumbu ing Korea - 2 bungkus;
- minyak sayur - 300 ml;
- cukà - 200 ml;
- gula - 8 tbsp. l.;
- uyah - 8 sendhok teh.
Preparation
- Peel jamur lan godhok nganti 20 menit. Cut bawang lan goreng.
- Wortel sacoro apik grate, chop papak ing garlick, chop pound sacoro apik.
- Nyampur kabeh ramuan lan rempah-rempah, nyebar ing kaleng.
- Sterilisasi ing saucepan nganti seprapat saka jam, Cork.
Jamur sing diasinake nganggo papak
Varian cemilan sing menarik yaiku jamur adol bawang putih kanthi cara sing panas. Resep iki melu nyiapake jamur putih, kanggo ireng sing nggunakake teknologi masak sing beda. Gumantung ing rasa apa sampeyan pengin entuk, panas utawa manis, sampeyan bisa nambah cili utawa kayu manis.
Úa:
- jamur - 1 kg;
- banyu - 1 l;
- gula - 1,5 tbsp. l.;
- uyah - 2 tbsp. l.;
- cukà - 1,5 sendhok teh;
- papak - 20 denticles.
Preparation
- Jamur banyu jamur nganti 6 jam ing banyu, banjur masak nganti 10 menit.
- Nggawe marinade saka banyu, uyah, gula. Selehake jamur kasebut lan godhok nganti seprapat jam.
- Ing lodhong menyang ngisor, sijine papak ing ndhuwur, jamur, pour cukà, marinade lan muter.
Jamur ing tomat sing diasinake - resep
Cemilan sing enak lan enak bakal dijupuk jamur ing tomat. Padha bisa digabung karo spageti, karo kentang dimasak kanthi cara sing béda, karo beras sing dimasak. Kombinasi jamur, pasta tomat lan rempah-rempah liyane nggawe efek gustatory sing ora bisa dideskripsi. Yen dikarepake, tempel bisa diganti karo puree saka tomat.
Úa:
- jamur - 2 kg;
- tomat tempel - 350 ml;
- cukà - 50 ml;
- gula - 50 g;
- ireng mrico - 5 wortel;
- trikatuka - 3 potong;
- banyu - 2,5 liter;
- lenga kembang - 0, 5 tbsp. l.;
- uyah - 0,5 tbsp. l.
Preparation
- Godhok jamur kanggo 15 menit lan adus.
- Trikatuka dipotong dadi dering lan goreng, nambah gula, goreng nganti sawetara menit.
- Tambah jamur, mrico, aduk lan digoreng 10 menit luwih.
- Tambah tempe tomat, simmer nganti 10 menit, nambah cuka.
- Jamur jamur putih sing disebarake ing komplong lan diiseni tutup.
Jamur sing diasinake karo asam sitrat
Sampeyan bisa nggunakake resep mati-ing-rak lan cook jamur pickled tanpa cukà . Ing kasus iki, komponen tambahan bakal diganti dening asam sitrat. Iki ditambahake ing pungkasan banget, bakal menehi kontribusi kanggo pengawetan luwih apik saka panganan sing dikemas kaleng. Kajaba iku, piquancy tartamtu bakal menehi komponèn kaya kayu manis.
Úa:
- jamur - 1 kg;
- banyu - 1 l;
- uyah - 0,5 tbsp. l.;
- godhong teluk - 2 PC;
- asam sitrat - 0,5 tsp;
- kayu legi - 0,5 sendhok;
- manis mrica - 5 pcs.
Preparation
- Jamur jamur nganti 5 menit.
- Nambahake rempah-rempah lan masak kanggo setengah jam liyane. Selehake campuran ing jar lan pour ing asam.
- Nutupi stoples karo tutup lan sterilize 40 menit, muter munggah.
Jamur lan freckles diasinake
Resep banget asli kanggo jamur acar tanpa sterilisasi kanthi tambahan freckles. Iki jinis jamur rong jinis sing dikombinasikaké kanthi becik, karakteristiké minangka jus susu panas sing kobong, sing ilang amarga tambahan uyah. Komponen sadurunge masak kudu direndhem ing banyu adhem sajrone pirang dina kanggo nyingkirake rasa keprungu.
Úa:
- jamur - 0,5 kg;
- gelombang - 0,5 kg;
- uyah - 40 g;
- rempah - kanggo rasa;
- cukà - 50 ml;
- gula - 50 g;
- banyu - 1 liter.
Preparation
- Jamur sing disiapake nggodhok banyu kanggo nggodhok nganti 10 menit, saluran banyu lan mbaleni prosedur 2 kali.
- Jamur diselehake ing wadhah, ngowahi lan rempah-rempah nganggo uyah.
- Priksa marinade metu saka banyu, gula lan cuka. Tuangake menyang stoples karo jamur, gulung munggah.