Pouring beef is a dish, definitely festive. Sing cepet-cepet, sampeyan ora bisa masak, butuh inspirasi kuliner lan sabar. Nanging asil watch pawon sawetara jam dawa, sederek sampeyan, kita pancen yakin, bakal appreciate!
Carane cook daging sapi karo gelatin?
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- endhog - 2 potong;
- celery root - 1/2 pcs.;
- parsley ROOT - 1/2 pcs.;
- parsley - 1 tandan;
- minyak sayur - kanggo frying;
- uyah - kanggo rasa.
Kanggo daging jelly:
- Tulang daging sapi - 1 kg;
- gelatin - 40 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- wewangen wangi (kacang polong) - 10 pcs.;
- cengkeh - 2 PC;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
We chop beef gedhe. Prisalivaem lan goreng ing brazier ing perusahaan saka setengah rootlets, bunderan crumbled. Banjur dilebokake ing oven, dipanasake nganti 200 derajat, lan nggawa daging kanggo kesiapan, nerusake mbanyoni akumulasi ing jus brazier. We cook duduh kaldu daging sapi saka balung, werna, wortel lan bohlam kabèh. Aja lali uyah lan nambah rempah-rempah. Lan kanggo nggawe duduh kaldu transparan, kita mbusak scum saka wektu kanggo wektu. Gelatin diwenehake karo banyu lan ninggalake kanggo gumantung ing instruksi ing paket. Banjur pour ing duduh kaldu sing siap lan rada adhem, lan anget ing panas sing panas nganti dissolves rampung. Kelangan saringan duduhake liwat sieve.
Daging sapi kita dipotong ing irisan-irisan witjaksono lan porsi ing piring. We nambah irisan-irisan endhog nggodhok lan bundhas wortel, godhong parsley. Isi kabeh kaendahan iki kanthi jeli lan dikirim menyang kulkas supaya beku.
Resep kanggo daging sapi jellied ing multivark
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- Basa daging sapi - 500 g;
- sumsum balung (daging sapi) - 300 g;
- gelatin - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- ireng mrico (kacang polong) - 10 pcs;
- parsley curly - 1 bunch;
- uyah - 3,5 sendhok teh.
Preparation
Sepotong daging sapi lan ilat sing dicithak ana ing multiquark. Ana ing kana kita ngirim bawang lan wortel. Isi banyu saperangan centimeter ing ndhuwur tingkat daging. Solim, uncalan mrico lan rwaning teluk. Nutup tutup lan nguripake mode "Quenching" kanggo 3,5 jam. Kira-kira 40 menit sadurunge gelatin siap kanggo pour setengah gelas saka banyu seger malem, campuran lan ninggalake kanggo swell. Multivarker ora kabuka, nanging mung 15 menit sawise sinyal kasebut. We njupuk daging lan ilat. Yen ngendhil, kita nyopot kulit lan ngiris irisan tipis, kaya daging sapi. We lay out ing ngisor wangun jero. We decorate wortel nggodhog figuratively disigar. Ing duduh kaldu adhem, tambah gelatin, aduk lan tuang daging sapi. Lan yen wis beku cekak ing kulkas, kita nyelehake bagean kanthi bagean lan dilebokake ing piring. Kita dekorasi karo sprigs parsley lan langsung, nalika jellied ora miwiti kanggo nyawiji, kita ngawula menyang meja.
Carane nggawe daging jellied saka daging sapi lan pitik?
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- pitik - 1 potong;
- daging babi kaki - 2 PC;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 2 lembar;
- papak - 1 potong;
- ireng mrico (kacang polong) - 10 pcs;
- dill, parsley - 1 tandan;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Daging babi 5 menit rendhem ing banyu sing nggodhok tajem. Banjur isih anget kanthi apik. Kita sijine ing saucepan lan isi karo banyu resik (kudu kira-kira 2 kaping luwih saka sampeyan rencana kanggo njaluk duduh kaldu). Bubar menyang godhok, copotake umpluk lan ajurake geni kanthi minimal. Ing setengah jam kita sijine ing pitik sing padha lan disigar daging sapi. Manuk luwih disenengi kanthi obyèk lan, manawa cukup gedhe, potong dadi 2 bagian. Bawang lan bawang seger, najis, diikat ing cheesecloth lan dicelup ing duduh kaldu nggodhok. Kita uga ngirim wortel menyang bunderan gedhe. Solim. Masak jellied liwat kurang panas, periodik njabut scum nganti daging wiwit gampang misahake saka balung. Iki bakal njupuk 3-4 jam. Kira-kira sak jam sadurunge kesiapan, kita nambah mrica.
Kita nyekel daging. Nalika ngeculake, Cut daging sapi dadi cilik, lan ing pitik kasebut kita misahake pulp saka balung lan kulit lan disassemble mau dadi serat cilik. Duduh kaldu.
Bawang sing disigar bisa dibuang utawa dibersihake kanthi becik, diantemi kanthi apik lan ditambahake ing gandhewane jellied. Nalika kabeh nglangi, kita bakal nyiapake cetakan. Iki bisa dadi mangkuk salad biasa, kremanki utawa bakeware silikon. Nanging jellied katon luwih efektif yen sampeyan nggunakake cangkang endhog kosong. Ing kasus apa wae, pilihan iku milikmu, teknologi ora owah saka iki. Ing sisih ngisor cetakan nyebar
Isi kabeh duduh kaldu, lan yen wis adhem menyang suhu kamar, dikirim menyang kulkas. Kanggo ngurangi cairan saka jamur, kita nyemplung kanthi cepet (nanging ora rampung) ing banyu panas. A mahasiswa ing cangkang njupuk mung sawetara detik kuwi "anget munggah". Banjur alon-alon ngresiki, kaya endhog biasa, lan lay metu ing sajian sing dianggo karo godhong salad seger.