Yen sampeyan seneng iris, nanging durung masak dhewe, banjur wektune kanggo ngenalake kemampuan ngolah kueh, njupuk minangka basis teknologi sing diwenehake ing materi iki. Ing ngisor iki kita bakal ngandhani sampeyan kanthi rinci babagan cara nggawe toffee ing omah lan ngresiki resep biasa.
Toffee ing ngarep - resep
Úa:
- butter - 115 g;
- granulated sugar - 155 g;
- susu kental - 410 ml;
- sirup gula - 155 ml;
- pecah kacang - 55 g.
Preparation
Titik pisanan ing skema masak toffee buatane bakal masak supaya diarani "caramel garing." Kanggo jinis karamel iki, gula disumbatake menyang saucepan lan ditinggalake kanggo nyawiji kanthi cepet ing medium panas. Nalika kristal rampung nyawiji, miwiti nambahake mentega ing caramel ing sadawane kubus, lan banjur tuku sirup susu lan sirup gula. Mbalikake saucepan bali menyang kompor lan cook karamel kanggo minimal setengah jam. Sawise sawetara wektu, priksa massa caramel siap, nempelake caramel cilik menyang banyu es: yen nyenggol menyang bal, wis siap. Tuang kacang sing disemprotake menyang caramel. Banjur sampeyan bisa pour massa karamel kasebut menyang wadhah foil sing dilapisi foil lan dilapisi, banjur ninggalake kanthi bener beku.
Tepung toffee saka susu lan gula
Úa:
- butter - 95 g;
- susu - 185 ml;
- gula - 185 g;
- sirup gula - 55 ml;
- madu - 55 ml.
Preparation
Cairan mentega lan sprinkle gula kasebut. Tuang sirup gula kabeh, banjur tambah madu. Nalika sirup siap, mulai ngetokake susu kanthi cepet. Ninggalake massa caramel ing geni kanggo 5-7 menit, banjur pour menyang sheet baking greased. Soft toffee digawe saka susu ing omah banjur bisa ditinggal nganti rampung dienahi ing mesin freezer.
Toffee keropos ing ngarep
Úa:
- gula granulated - 295 g;
- madu - 115 ml;
- banyu 115 ml;
- soda - 1 1/2 sendhok teh.
- sirup - 45 ml.
Preparation
Ing saus pan, pour gula lan tuku ing banyu. Nalika kristal dissolve, pour madu lan sirup gula. Ninggalake massa caramel liwat panas medium nganti suhu nganti 150 derajat. Sawise, kanthi cepet digunakake, sow menyang soda karamel. Massa wiwit gelembung lan cepet disetel, supaya langsung dicemplungke menyang bentuk greased lan ninggalake kanggo 3 jam utawa nganti iris wis pungkasanipun hardened.