Nyonya awal bakal seneng sinau carane masak sup, lan juru masak karo pengalaman bakal bisa nambah pengalaman kuliner lan ngerteni subtleties sing ora dingerteni sadurunge masak panas kanggo entuk panganan sing apik banget. Asil bakal dadi meal, appetizingly nelpon kanggo meal karo aroma apik banget.
Apa bedane antara borsch lan sup kubis?
Ing wiwitan bisa uga katon kaya sup lan borsch, nanging ing kasunyatan, saben wong nduweni ciri khas dhewe.
- Shchi, resep klasik kanthi puluhan variasi, disiapake tanpa beets lan ing asli ing sauerkraut, kurang asring seger utawa kolor sorrel. Bahan-bahan sayur-sayuran diwutahake ing panci tanpa wajan, lan ing sawetara kasus, disaranake bisa dadi panas ing oven.
- Borsch nduweni rasa sing luwih alus lan kurang asem lan utamane dimasak ing duduh daging, déné sup ora mbutuhake daging wajib, nanging isih enak.
Carane cook sup saka Gobis seger?
Kesederhanaan resep iki bakal nyenengake tuan rumah, lan rasa final sing apik bakal nyenengake para pengagum saka masakan sing sugih ing rumah. Shchi saka kol seger karo daging dadi enak sawise infus nganti pirang-pirang jam ing sangisore tutup, utawa yen sampeyan ngladeni menyang meja ing dina sabanjure.
Úa:
- seger kubis - 0,5 kg;
- daging sapi - 0,5 kg;
- kentang - 300 g;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- tomat - 1 pc.;
- banyu - 2 l;
- papak - 2 untu;
- laurel lan mrico manis - 2 pcs;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Isi daging karo banyu, masak sajroning 2 jam, dibungkus saka duduh kaldu, kapisah saka balung, dipotong.
- Ing duduh kaldu nggodhok nambah kubis shredded, lan sawise 5 menit nambah kentang, tomat, bawang lan wortel.
- Mbalikake daging menyang tank, musim panas karo uyah, laurel, mrico, cook kanggo 20-30 menit.
- Nalika siap nambahake bawang putih menyang sup gobis karo gobis seger, nyawamu kanggo menit.
Shchi diurnal saka sauerkraut - resep kuno
Sayur sup ora nguntungke karo resep kuno asli disiapake tanpa kentang lan tomat lan ngepelake tempeh tepung. Kajaba iku, teknologi mbutuhake penguapan piring ing pawon panas, oven utawa ing selimut sing diikuti infus saben dina ing kadhemen, sawise dadi dadi enak.
Úa:
- kubis - 1 kg;
- daging sapi - 0,5 kg;
- bawang, woh parsley lan wortel - 1 pc.;
- banyu - 3 l;
- brine brine - 1 kaca;
- lenga - 100 g;
- papak - 3-4 untu;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- laurel lan mrico manis;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Daging wis dimasak nganti siap karo tambahan saka parsley lan rempah-rempah, sawise kang duduh kaldu disaring lan bali menyang piring.
- Tambah wortel, bawang, cook kanggo 10 menit.
- Goreng karo tambahan minyak kubis nganti alus, ditambahake karo sup bareng karo brine.
- Pass liyane lenga ing glepung, nambah duduh kaldu sing sethitik, aduk, pour menyang sayur sup.
- Nyelinake papak, sayuran ijo, sup asam ngandhut asam kanggo 2 menit, tutup karo tutup, bungkus nganti 4 jam lan dina liyane resik ing kadhemen.
Shchi saka sorrel
Resep ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan sinau carane masak sup kubis ijo saka sorrel. Minangka komponèn tambahan, bayam lan sayuran ijo digunakake: dill, parsley, cilantro utawa basil. Ngawula uga panas karo halves utawa wedges saka endhog nggodhok lan dilengkapi karo krim asam sing asat.
Úa:
- sorrel - 3 tandan;
- bayem - 2 tandan;
- sayuran - 1 tandan;
- bawang bombay - 1 potong;
- kentang - 4 pcs.;
- banyu - 3 l;
- butter - 80 g;
- laurel lan mrico manis;
- uyah, mrico.
Preparation
- Goreng bawang bombay sing disigar ing saucepan ing lenga.
- Ndhuwur banyu panas, godhok nganti 10 menit.
- Padha sijine kentang, cook kanggo 10 menit.
- Ing lenga ing wajan utawa ing saucepan, biarkan sorrel, bayam, lan sayuran kanggo 3 menit, sijine menyang saucepan.
- Mangsa sup dadi ijo , godhok nganti 2-3 menit.
Shchi saka kroshev karo daging babi - resep
Ing ngisor iki minangka rekomendasi babagan carane masak sup abu-abu saka kroshev. Sing terakhir dipanen kanggo mangsa saka musim gugur saka godhong ijo ngisor saka kubis, sing lemah sacoro apik, lan banjur diolah kanthi nambah uyah lan wortel paling sethithik sewulan. Diiseni panas karo adonan gobuk sing padha ing duduh kaldu saka daging babi utawa pitik.
Úa:
- daging babi - 0,5 kg;
- kroshevo - 0,5 kg;
- sayuran - 1 tandan;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 3 pcs;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
- Godhok daging babi nganti lembut.
- Bilas sethithik, dilebokake ing panci karo bawang, kentang lan rempah-rempah.
- Sup mangsa saka sing cilik, godhok kanggo 15-20 menit, sawise nambah sayuran.
- Sawise maneh, copot wadhah saka piring, bungkus panas lan ninggalake nganti 4 jam.
Shchi saka Cina kubis
Duwe sinau carane masak sup kubis saka kubis Peking, bakal bisa ngetesake karakteristik versi sing paling alus lan entheng. Dadi luwih becik sajroning kasus iki kanggo nggunakake daging pitik diet kanggo masak duduh kaldu. Tinimbang pasta, sampeyan bisa nambah tomat, kentang, utawa jus seger.
Úa:
- pitik - 700 g;
- kubis Peking - 1 tandan;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- kentang - 4 pcs.;
- tomat tempel - 3 tbsp. spoons;
- papak - 3 untu;
- lenga, laurel, uyah, lan lada.
Preparation
- Rebus ayam.
- Lay kentang, cook kanggo 10 menit.
- Tambahi kubis sing disigar (bagian ngisor) lan bawang bombay asin karo wortel, pasta, banjur digodhok nganti 10 menit liyane.
- Ngaduk ing godhok saka godhong koloni ndhuwur, papak, sayuran, seasonings, panas nganti 5 menit liyane.
Shchi karo bakso
Gobis sop gobis karo gobis seger bakal dimasak, nambah daging kanggo bakso. Kanggo nyiapake, daging babi, daging sapi, daging pitik lan daging sing macem-macem bakal ditrapake. Kanggo transparan duduh kaldu, sawise bebuwang sing didhahar, banyu pertama kudu ngiris lan diwutahake kanthi panganan seger.
Úa:
- forcemeat - 700 g;
- seger Gobis - 500 g;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- kentang - 4 pcs.;
- papak - 1-2 untu;
- lenga, laurel, uyah, lada, tanduran.
Preparation
- Ing mince nambah setengah bawang, uyah lan mrico, campuran, beat off a bit.
- Formulir bakso babak, dilebokake ing banyu sing nggodhok.
- Tambah kol, kentang, lan sawise 10 menit goreng saka bawang lan wortel.
- Sup mangsa karo bakso lan kubis, masak nganti 15 menit liyane.
- 2 menit sadurunge pungkasan masak, bawang putih lan sayuran ijo ditambahake.
Shchi karo jamur
Kanggo ngerti carane masak sup karo jamur bakal mbantu resep prasaja lan terjangkau sabanjure. Jamur alas, seger utawa garing, yaiku sing paling disenengi ing kasus iki, nanging amarga kekurangane, bisa uga njupuk jamur. Tinimbang duduh kaldu aromatik sing sugih, daging sapi pedhes utawa duduh kaldu pitik bakal dilakoni.
Úa:
- jamur - 400 g;
- seger kubis - 700 g;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- kentang - 3-4 lembar;
- tomat - 2 pcs.;
- papak - 1-2 untu;
- sayur-sayuran kaldu - 2 l;
- lenga, laurel, uyah, lada, tanduran.
Preparation
- Ing duduh kaldu nggodhog ngemong jamur lan cook nganti siap.
- Tambah kentang, kubis, godhok kanggo 10 menit.
- Tambah goreng wortel, bawang lan tomat, musim panas.
- Siapke sup gobis kanthi jamur lan gobis seger kanggo 15 menit, nambahake papak lan sayuran ing mburi.
Panganan cepet
Sing ngajaga pos utawa minangka supporter vegetarianisme, bakal dadi menarik kanggo sinau masak sup ing versi ramping. Ing kasus iki, mung duduh kaldu sing digunakake. Nalika nggunakake sauerkraut wis dicenthang ing wajan lan ditambah ing kentang sing wis digodhog.
Úa:
- kubis - 500 g;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- kentang - 4 pcs.;
- tomat - 3 pcs.;
- papak - 2 untu;
- sayur-sayuran kaldu - 2 l;
- minyak sayur, laurel, uyah, lada, sayuran.
Preparation
- Ing duduh kaldu sayur-sayuran nggodhok lay, cook kanggo 15 menit.
- Tambah kentang, goreng saka bawang, wortel lan tomat.
- Mangsa piring kanggo rasa, masak 10 menit liyane.
- Padha sijine papak vegetarian , sayuran ijo, nyelehake sajian ing sangisore tutup nganti pirang-pirang menit, nyingkirake saka geni, supaya diseduh.
Gobis sup saka Gobis abang
Gobis sup gobis bakal dimasak saka kubis abang-abang. Rasa tengen bakal ditambahake menyang rasa panas kubis utawa timun acar. Kabeh bahan sayur-mayur bisa dilebokake ing wangun seger utawa kanggo jenuh maksimum sing digodhog kanthi tambahan minyak.
Úa:
- abang kubis - 500 g;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- celery - 50 g;
- Brine - 200-250 ml;
- papak - 3 untu;
- daging sapi - 0,5 kg;
- banyu - 2 l;
- laurel, uyah, lada, lan herbal.
Preparation
- Masak nganti daging sapi dimasak.
- Tambah gobis, celery, bawang lan wortel, masak nganti sayuran alus.
- Mangsa panas, pour brine, masak nganti 10 menit liyane.
- Tambahake papak, disigar karo sayuran ijo, ing panci, sawise sawetara menit mbusak wadhah saka geni lan bungkusna.
Shchi karo kacang buncis - resep
Resep ing ngisor iki kanggo admirers ing pasugatan pisanan karo kacang buncis. Kacang buncis kudu wis diresiki paling sethithik 8 jam, ganti banyu kanthi cepet. Kanggo duduh kaldu, daging liyane diijini, luwih apik ing balung, sing diekstrak sadurunge tambahan bahan sing isih ana.
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- sauerkraut - 500 g;
- kentang - 2 lembar;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- kacang buncis - 200 g;
- tempel tomat - 80 g;
- papak - 2 untu;
- laurel, uyah, lada, lan herbal.
Preparation
- Daging dimasak nganti 30 menit.
- Tambah kacang buncis, terus masak nganti úa alus.
- Lay kentang, kubis, wortel, bawang, tomat, godhok nganti 20 menit liyane.
- Mangsa karo sayur sup karo kacang buncis, tambah bawang putih, sayuran ijo, panas nganti 2 menit.
Shchi ing oven
Sate enak lan enak dimasak ing pot ing oven. Resep kuno wis dicocogake karo kasunyatan modern, lan kasil minangka cedhak apa sing bisa diduweni karo lambing saka oven ing oven. Ing duduh kaldu diwiwiti ing piring, banjur bubar, sayuran dimasak nganti setengah masak.
Úa:
- daging sapi - 700 g;
- sauerkraut - 700 g;
- kentang - 3 pcs;
- bawang bombay lan wortel - 2 pcs;
- parsley ROOT - 80 g;
- lenga - 50 g;
- papak - 4 untu;
- cengkeh - 4 pcs.;
- laurel, uyah, mrico.
Preparation
- Tuang daging kanthi banyu (3 liter), tambah bawang, diiseni karo cengkeh, wortel lan oyot parsley, rebus nganti alus.
- Gobis dilebokake ing pot, nambahake lenga lan 100 ml banyu, aduk kanggo 20 menit ing oven ing 200 derajat.
- Saringake duduh kaldu, bali menyang telusur, nambah daging, kentang, wortel, bawang, kubis saka pot, godhok nganti 20 menit.
- Sup disuntak ing pot, seasonings, ditambahake bawang putih lan disigar ing suhu 90 derajat nganti 4 jam.
Sup Gobis Segar ing Multivariate
Sampeyan bisa nyiyapake sup ing multivariat miturut resep sing cedhak karo otentik, utawa nambah témpé tomat, kentang lan sawetara bumbu favorit sing ora khas kanggo panganan iki. Yen dikarepake, sayuran bisa digoreng ing mode "Baking", banjur nambah bahan-bahan sing isih ana lan terus masak.
Úa:
- daging babi - 500 g;
- seger Gobis - 300-400 g;
- kentang - 2 lembar;
- bawang bombay lan wortel - 1 pc;
- pasta tomat - 30 g;
- papak - 2 untu;
- laurel, uyah, lada, lan herbal.
Preparation
- Padha sijine daging, bawang lan wortel menyang mangkuk.
- Banjur nambah kol, kentang, tomat.
- Tuang komponen karo banyu lan uripake mode "Sup" kanggo 80 menit.
- 15 menit sadurungé program kasebut, wong-wong mau mbalangake laurels, paprika, papak lan mangsa panas.