Yen sampeyan kepengin nggawe sup apik banget ing omah, banjur artikel iki mung kanggo sampeyan. Nyebut tamu, amarga sup iki dianjurake kanggo mangan kanthi cepet. Padha seneng karo sajian iki sing enak, arum lan sedhep. Sawise kabeh, sup saka harcho nduweni panambahan sajrone masak ing duduh daging, kanthi daging sing apik (biasane daging sapi) lan akeh sayuran lan rempah-rempah sing luar biasa.
Carane cook kharcho sup ing Georgia - resep?
Úa:
- sapi brisket - 500-600 g;
- gandhewo - 2 kepala;
- tomat (gedhe) - 1 potong;
- tomat puree - 1 sendhok sacukupé;
- papak - 3 untu;
- minyak sayur - 15-20 ml
- beras (long-grained) - 80-100 g;
- rempah-rempah (uhоxo-suneli, katumbah, gurih, garing adzhika) - kanggo saben sendok teh 1;
- sayuran ijo (cilantro, parsley, celery) - saben kanggo 10-20 g;
- mrico pahit - 0,5 pods
- Saus Tkemali - 1 sendhok sacukupé.
Preparation
Ayo diwiwiti karo brisket daging sapi: disucitake nganggo banyu sing mlaku lan dicemplungke potong, sing ing mangsa ngarep bakal kanthi gampang dipérang dadi bagian. We sijine meat ing saucepan, pour 2.2 liter banyu ngombe lan sijine ing kompor, cook kanggo 1,5 jam. Nalika nggodhok, mbungkus umpluk saka duduh kaldu, supaya ora mendhung. 25 menit sadurunge duduh kaldu wis siap nambah bohlam salib sing dicuci lan sithik lan siji stalk celery.
Kita nggorengake pan wajan karo lenga sayur-sayuran lan nggoreng bawang bombong menyang separo ring. Sawise pirang-pirang menit, nambah tomat ing tomat lan tomat kasebut, sing sadurunge kita gawe resik saka kulit, mbusak wiji lan ngetokake kanthi acak menyang celah. Pour 3-4 tablespoons duduh kaldu, kita nggawe kurang geni lan nutup kabeh 10-15 menit.
Salt ing duduh kaldu sing disiapake lan extract saka iku bohlam karo celery. Kita sijine ing sauce saucepan Tkemali, sacoro apik disigar mrico lan papak pait. Sawise 1-2 menit nambah wajan. Yen kabeh wis diwutahake maneh, nyebarake beras sing disuci lan tuku rempah-rempah. We cook kabeh nganti beras siap, liwat kurang panas.
Sup wis siap, kompor ora mati, nanging duduh kaldu isih nggegirisi, ing wayahe iki prasaja pritrushivaem kharcho sayuran disigar. Tutup kabeh nganggo tutup, supaya tetep nganti 15 menit.
Carane cook kharcho sup ing multivariate?
Úa:
- daging sapi - 450-550 g;
- gandhewo - 2 gedhe kepala;
- jus tomat - 215 ml;
- beras (apa wae, mung ora dikukus) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 teaspoons;
- rempah-rempah (hops-suneli, katumbah) - 0,5 teaspoons saben;
- mrico abang (lemah);
- sayur-sayuran lenga - 1-2 tbsp. spoons
- uyah gedhe - 1,5 sendhok teh.
Preparation
Nyimpen wektu larang regane lan nggawe kharcho sup ing multivark. Nguripake piranti ing mode "Baking" utawa "Frying", kita mulai masak. Tuangkan lenga ing wadhah, nyebarake potongan daging sapi sing dicithak. Goreng nganti 20 menit. We nambah bawang disigar karo kang dipercoyo lan kabeh uyah, lan sawise limang menit kita pour metu jus tomat. Sabanjure teka: tkemali, mrico mrica lan rempah-rempah. Sawise nyawiji kabeh spatula, kita ninggalake kabeh kanggo manggang ing regime sing padha, kanggo liyane 10 menit.
Ngalih multivarki kanthi mencet tombol "Quenching", tuangake ing banyu kenceng lan nambah gajih sakabeheng. Kita nyetel wektu 1 jam 10 menit. Sawise tandha completion of masak, pour menyang sayur sup parsley disigar.
Carane cook sup domba karo domba?
Úa:
- Lamb babi - 400-450 g;
- beras (babak) - 90 g
- bawang - 1 sirah (gedhe);
- tomat - 2 lembar;
- cherry plum - 7-8 pieces;
- katumbah, parsley, dill;
- minyak sayur - 15 ml;
- uyah gedhe.
Preparation
Duduh kaldu saka lambe masak kanggo 2,5 jam ing rong liter banyu. Dering irisan bawang, goreng ing lenga, ing wajan. Tomat sing dibuwangi nganggo banyu sing nggodhok kanggo mbusak kulit saka wong-wong mau, lan chop daging woh kasebut liwat gilingan daging. Sabanjure kita nggulung plum cherry, dipisah saka watu. Campuran plum lan tomat menyang duduh kaldu. Solim kharcho kanggo rasa lan nambah bawang goreng. Sawise telung menit, kita gabungke beras sakabeheng karo sup lan ngenteni nalika masak. Sawise kita sprinkle sajian sayuran disigar, kang kudu godhok sawetara menit.