Seafood, utamané kerang - yaiku panganan sing paling terkenal lan apik kanggo wong saka kabeh umur minangka sumber yodium, fosfor lan protein khusus. Nanging, ana masalah - sawetara banget ngerti carane nyiyapake kerang ing kerang lan apa sing kudu dilakoni sawise masak.
Masak utawa ora masak
Amarga akeh kerang didol dibekukan, ndeleng deskripsi ing paket. Yen sampeyan mung nulis "beku", tawa lan cook minangka mentahan. Marang sampeyan carane masak kerang ing kulit.
Úa:
- mussels gedhe seger utawa thawed - 15-20 bêsik;
- banyu saring utawa botol - 1 kaca;
- lenga sing ditindhes kadhemen, bisa dadi zaitun utawa kembang tanpa areng - 1/3 tuwung;
- papak - 2-3 cloves (bahan pilihan).
Preparation
Kanggo ngilangke kerang, sampeyan butuh pan sing nganggo tembok sing kandhel utawa panci, sampeyan uga bisa nggunakake wajan sing nganggo wesi sing dhuwur lan ngisor sing kandel, nanging tanpa Teflon. We pour banyu lan lenga. Aja nyampur - ing proses pemanasan, cairan bakal nyampur. Nambahake papak sacukupe kanggo cairan nggodhok lan langsung ngempel kuping. Utawa apa sampeyan ngombe kerang seger utawa thawed, kanthi becik mbilas kerang - akeh kotoran, wedhi lan sisa alga sing dumadi ing cangkang. Rampungake mussels ing colander, banjur langsung ngirim juru masak. Tutup wadah kasebut kanthi tutup lan sawise saben menit 2, goyangake banget. Yen kupluk masak, wektu masak yaiku 4 menit, kanggo mentah lan thawed - 10 menit. Sawise kuwi, pilih cara nyiyapake kerang ing seashells, resep kanggo masak bisa uga kalebu roasting, roasting, quenching utawa nambah salad.
Cemilan kanggo wong sing seneng mangan lan keju
Úa:
- kerang sing thawed gedhe - 15-18 pcs .;
- ngalangi "Walanda" utawa "Rusian" keju - 120-140 g;
- medium-fat mayonnaise utawa padhet, ora berair haseum krim - 100 g;
- lemon - ¼ piece;
- papak - 2 irisan cilik (opsional).
Preparation
Yen sampeyan ora ngerti cara paling apik kanggo cook beku kerang, ing cangkang, nggunakake resep iki. Iku prasaja, cepet, murah lan enak banget. Kupu-kupu bakal dicairke lan ngeculake kelembapan, sawise iku kita nyisihake awak saka moluska saka cangkang, lan sikil tetep isih diolah kanthi sendok lan dibuwang - ora perlu. Awak kerang bakal dipotong dadi pirang-pirang bagian - ora apik. Keju telu ing paling cilik saka tetok sing kasedhiya. Ing mangkuk kita nyampur keju, kerang, papak disigar lan krim sing ora nguntungke utawa mayonnaise. Kita nyebar massa kasebut menyang kulit lan dikirim menyang oven utawa panggangan kanggo 10 menit. Minangka sampeyan bisa ngira, sampeyan bisa nyiyapake kerang seger ing cangkang anyar kanthi cara sing padha, mung ing awal kita masak lan mbukak.
Bungas disemai ing basa Yunani
Kita wis ngomong cara nyiyapake kerang ing kerang, lan ing wajan sing bisa dimasak bisa nutupi kerang eksotik sing apik. Nanging, sampeyan bisa godhok lan bareng karo seashells, njabut wong nalika mangan.
Úa:
- chilled shellfish - 2 handfuls gedhe;
- shallots - 2 handfuls;
- tomat diwasa, kanthi daging sing kandhel - 3 pcs;
- ijo mrico manis - 1 polong;
- lenga zaitun , luwih asem dipencet - 3 tbsp. spoons;
- Oregano - 1 jiwit pepe utawa 1 mrico seger.
Preparation
Kita ngresiki lan sacoro apik mrico shinkuyu, mrico dipotong dadi pirang-pirang bagian, mbusak wiji lan potong dadi tipis. Tomat sing dibuwangi nganggo banyu sing nggodhok, dikethok lan dibungkus ing grater utawa nganggo blender, banjur diowahi dadi kentang mashed. Kita kepenak ing lenga kanthi cepet, kanthi cepet, ing geni sing kuwat, nggoreng bawang lan mrico, nambah tomat ing murni lan ngurangi geni.