Bayam iku minangka hiasan saka akeh masakan tradisional ing masakan nasional wong-wong sing beda-beda. Ing Amérika Sarékat dianggep minangka sayuran saka juara, ing Prancis diarani "kraton", ing India minangka bahan utama saka panak paneer nasional - saos bayam karo keju sing dienggo. Bayam teka menyang kita relatif bubar - ing abad kaping 18, lan kanggo wektu suwe dianggep pangan kanggo para nenek moyang.
Sifat apik lan kontraindikasi kanggo bayem
Penggunaan bayem kanggo awak manungsa amarga: godhong tanduran iki ngemot kabeh vitamin sing umum (kajaba vitamin B 12, lan D), uga akeh mineral. Kajaba iku, sayuran iki dianggep minangka sumber protein nabati sing apik, kanthi jumlah sing luwih murah tinimbang kacang polong.
Perhatian khusus kudu dibayar kanggo bayem:
- Pisanan, panggunaan bayem minangka pencegahan osteoporosis sing apik, sawijining penyakit sing kena pengaruh sacara statistik saka saben 2 wanita sawise 50 taun. Efek nyegah saka sayur-mayur iki gegayutan karo isi vitamin K rekaman, sing perlu kanggo sintesis protèin tulang, ing 100 gram godhong bayam diwatesi kaping 4 luwih dibutuhake kanggo ngonsumsi wong dina.
- Kapindho, ing bayem akeh asam folat, sing mbantu kanggo njamin kandhutan normal lan kesehatan bayi mangsa ngarep, ing bayem kasebut ngandhut kira-kira 80 mcg saben 100 g godhong (rada luwih saka 1/3 saka tingkat intake saben dina).
- Sabeneré, 100 g sayur-sayuran iki ngemot setengah jumlah vitamin E sing dibutuhake, sing slows mudhun tuwa, lan uga njamin karya normal organ reproduksi.
Nanging, senadyan entuk keuntungan saka bayem, sayuran iki duwe sawetara contraindications:
- cholelithiasis, asam urat - contraindications kanggo bayem ing penyakit iki amarga amot dhuwur ing asam oxalic pungkasan, sing provokes ing deposisi saka watu ing ginjel lan uyah ing sendi;
- penyakit ginjel;
- penyakit pankreas.