Basa sing didhewekake dhewe yaiku delicacy, lan kombinasi karo jamur porcini dadi dish sing pantes raja (utawa ratu).
Basa domba diiseni karo jamur
Úa:
- basa - 1 liter;
- endhog - 1 potong;
- jamur garing (putih) - 100 g;
- bawang bombay - 3 pcs.;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- godhong teluk - 2 PC;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- parsley ROOT - 1 Piece;
- parsley, dill - 1 bunch;
- roti (putih) - 1 irisan;
- krim sing ora nguntungke - 1 item;
- susu - 1/3 abad;
- wewangen wangi (kacang polong) - 10 pcs.;
- uyah, wêdakakêna ireng ireng.
Preparation
Basaku, godhok nganti 5 menit, banjur digabung. Isi banyu seger, nggawa menyang godhok lan cook kanggo jam liwat kurang panas. Tambahake ROOT saka parsley, trikatuka, rwaning teluk, paprika, uyah. Kita tetep geni alon kanggo 2 jam liyane. Basa sing siap wis adhem ing banyu adhem lan dikupas. Kita dipotong lan dienggo, supaya ora ngrusak tembok, kita njupuk daging. We pass iku liwat gilingan meat, uga bohlam lan roti, sadurunge direndhem ing susu. Kita nambahake endhog sing endhog lan sayuran, uyah, lan mrico sacoro apik. Kita nglakoni campuran iki nganggo basa lan dasi karo senar.
Jamur kanggo saos rendhem kanggo wengi, sawise nggodhok lan ngiris. Bouillon isih migunani. Lebokke bawang bombay sacoro apik, tambah jamur. Nalika kelembapan evaporates, pour ing glepung lan goreng entheng. Krim ora nguntungke diencerke karo kaca duduh kaldu jamur lan mbebasake dicampurake iki dadi jamur, aduk kabeh wektu. Bubur menyang godhok lan copot sauce saka geni.
Basa sing diumbah diseleh ing goose, nambah butter, pour sauce lan setengah jam ing panas sing kurang ing oven. Ayo kelangan mudhun, copot benang lan Cut menyang irisan. Basa sing dipanggang karo jamur siap ngladeni.
Duduh babi karo jamur ing ora nguntungke krim
Úa:
- basa - 500 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- champignons seger - 300 g;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- krim sing ora nguntungke - 1 item;
- uyah, ireng mrico anyar lemah - kanggo rasa.
Preparation
Basa godhok, resik lan potong irisan 5-7 mm. Trikatuka dipotong dadi setengah cincin, goreng nganti emas lan ditambahake jamur kentang mashed. Fry kanggo sawetara menit. Kita sijine ing baking dish basa pisanan, banjur jamur. Isi kabeh krim sing ora nguntungke, tutup nganggo foil lan ngirim 15-20 menit ing oven, dipanasake nganti 180 derajat. Copot foil, lan ayo coklat kanggo liyane 5 menit.