Nalika sawetara disdain kanggo nyisihake giblets ayam, liyane digunakake kanggo masak masakan panas, kayata sop saka weteng ayam, resep-resep kang bakal dibahas ing materi iki.
Sayur saka perut ayam - resep
Úa:
- daging babi - 45 g;
- endhog pitik - 950 g;
- parsnip - 60 g;
- waluh - 140 g;
- mrico manis - 95 g;
- papak - 4 untu;
- leeks -1 piece;
- duduh kaldu pitik - 1,6 liter.
Preparation
Sijine irisan daging babi ing glepung brazier utawa kenthel sing kandel lan sijine pawon ing geni tengah. Ganti potongan cokelat, lan gajih saka wong mau bisa ditemokake. Sanajan daging babi bakal digoreng, nyiyapake kabeh sayuran, nyabrang. Lebokake bahan sing disiapake ing daging babi lan simpen ora luwih saka pirang-pirang menit. Ing sawetoro wektu, nglakoni kanthi teliti kanthi nglatih weteng pitik, banjur glepung ing setengah yen perlu. Sijine weteng kanggo sayuran lan diobati ing njaba. Sanalika iki, tuangake sabuk ing pitik, godhok duduh lan godhok sup sajam sajam.
Yen dikarepake, godhog saka weteng ayam bisa dimasak sajrone multivarquet, sakwise nylametake kabeh bahan ing mode "Bake", banjur, sawise pour ing duduh kaldu, pindhah menyang "Quenching".
Sup mentimun karo lentil ayam
Úa:
- pitik wutah - 180 g;
- pitik (daging abang) - 180 g;
- banyu 1.9 liter;
- minyak sayur - 45 ml;
- leek (bagean putih) - 3 lembar;
- celery (stalk) - 2 pcs.;
- kubis - 95 g;
- wortel - 65 g;
- lentils - 50 g;
- tomat - 130 g;
- kacang kalengan - 210 g.
Preparation
Sawise ngresiki wulu pitik, tuangake lan potong pitik kanthi banyu adhem, nyelehake wadhah kasebut ing sandhuwuré geni lan cook meh setengah jam. Nalika duduh kaldu daging diseduh, simpen endhog, celery, wortel lan gobis abang bebarengan sakitar 4-5 menit. Tambahake tomat dhedhek, lentils, lan sawise menit liyane, shift panggang menyang duduh kaldu. Godhok sup kanggo kira-kira jam ing panas minimal, banjur tambahake kacang buncis lan ninggalake kanggo masak kanggo liyane 15-20 menit.
Carane nggawe sup saka weteng ayam?
Úa:
- pickled cucumbers - 230 g;
- mrico manis - 90 g;
- bawang bombay - 65 g;
- papak - 4 untu;
- ati ati - 260 g;
- pitik pitik - 360 g.
Preparation
Spaceruyte paprika manis karo bawang lan papak ing lenga panas. Nalika sayuran dadi alus, nambahake woh-wohan ati ati lan weteng, irisan timun asin lan ngenteni giblets kanggo nangkep. Tuang úa kanggo sop karo setengah liter banyu lan ninggalake nganti udakawis 40 menit.