Salad "Pearl" karo caviar minangka conto nyata kombinasi kombinasi panganan segara kanthi ora trep, ing sekilas, bahan kaya jeruk, keju, lan zaitun. Versi klasik saka lumpuh puff iki kalebu nyedakake salmon salted lan kaviar abang, nanging sawise bayangan, sampeyan bisa nggawe hidangan "laut" dhewe ing ngendi panganan laut sing paling maneka warna bakal dikombinasi kanthi urutan lan volume sing dikarepake.
Sea Pearl Salad
Rahasia utama salad iki cumi-cumi sing disiapake. Kandhang cephalopods iki gampang banget kanggo dicerna, supaya tekstur saka pulp dadi karet lan ngrusak sakabèhé kesan saka piring kasebut.
Úa:
- cumi - 470 g;
- daging kepiting - 220 g;
- endhog pitik - 4 pcs.;
- abang caviar - 80 g;
- mayonnaise - 95 g;
- endhog puyuh - 1 pc.
Preparation
Cuci sotong cumi-cumi lan cook ing banyu salted sajroning 3 menit, banjur adhem lan potong jempol sing tipis. Meat kepiting acak. Endhog masak, resik, dibagi dadi protèin lan yolks - mung supaya protèin menyang salad, kudu digodhog. Nyampur kabeh úa, tambahkan 60 gram caviar abang lan musim salad karo mayonnaise (jumlah saos bisa variatif kanggo rasa). Lay salad ing sajian rata, dekorasi caviar sing isih ana. Ing tengah appetizer nyelehake endhog puyuh, sing artine mutiara.
Salad abang mutiara
Peparingé segara, sing minangka bagéan saka salad, ngrembaka awak kita ora mung karo protèin penting, nanging uga nyenengaké kanthi isi kalori sing kurang. Komposisi saka salad "Pearl" didhasarake ing kombinasi jinis panganan segara tartamtu, ing ensemble sing dilengkapi karo caviar abang.
Úa:
- udang - 300 g;
- squids - 250 g;
- Coklat abrit - 65 g;
- Endhog pitik rebus - 5 pcs .;
- nggodhok endhog puyuh - 1 potong;
- mayonnaise - 80 g;
- zaitun tanpa ngadu - 60 g.
Preparation
Ndhuwur endhog pitik, dibagi dadi teleng lan yolks, lan tlatah kanthi kapisah. Udang beku ditahan ing banyu sing nggodhok nganti 4 menit, adhem lan resik. Pilek cumi kanggo 3 menit lan potong jempol. Lay metu úa ing lapisan. Lapisan ngisor cumi sprinkle karo yolk lan rendhem karo mayonnaise. Tutup lapisan udhara kanthi protein lan pelumas kanthi sandhangan mayonnaise. A lapisan kaviar karo endhog quail lan zaitun ing pinggir piring ngrampungake salad dressing. Supaya salad rendhem kanggo 60 menit lan ngawula.
Salad "Pearl" karo salmon lan caviar abang
Úa:
- Salmon - 145 g;
- endhog pitik - 3 potong;
- oranye - 1 potong;
- keju - 25 g;
- mayonnaise - 40 g;
- endhog pitik - 1 potong;
- abang caviar - 20 g;
- zaitun tanpa ngadu - 55 g.
Preparation
Masak endhog pitik kanggo 8 menit, puyuh kanggo 4 menit. Endhog pitik dipérang dadi protèin lan yolks, digilingaké kanthi kapisah. Peel oranye sing ditrapake ing lobulus, bebas saka film lan dipotong dadi kubus. Cut salmon kasebut dadi cilik. Cut sawetara zaitun karo jerami. Grate keju ing grater. Wiwit salad dilebokake ing lapisan, nyiyapake bahan-bahan individu, nyampur karo klambi mayonnaise. Kita nyebar ing sajian sawetara protèin sing dicampur karo mayonnaise. Lapisan sabanjuré kasusun saka yolks karo mayonnaise. Salmon diganti karo zaitun lan nutupi iwak liyane. Nyampur keju karo mayones lan lay ing ndhuwur. Kita nyebar jeruk, nutupi protèin sing isih direndhem karo klambi mayonnaise. Kita dekorasi ing tengah salad karo caviar lan endhog quail, sadawane sudhut sajian kita nyebar olives. Supaya salad bisa direndhem nganti 3 jam, banjur disuguh.