Pepati iku produk sing migunani banget, sing kasil digunakake ing preparation macem-macem masakan apik. Sawetara wong, mesthine ora seneng amarga aroma khusus lan rasa pahit. Nanging, kita bakal nuduhake sampeyan carane nggawe saka prodhuk iki lan sajian apik - roll ati.
Resep saka rolet hepatic
Úa:
- ati ati - 500 g;
- bohlam - 2 potong;
- endhog - 2 lembar;
- glepung - 1 item;
- keju keras - 100 g;
- soda - 0,5 sendhok teh.
- kefir - 100 ml;
- rempah-rempah.
Preparation
Saiki sampeyan nulisake carane nggawe roll ati. Dadi, kita ngresiki bolam lan nyabrangake bebarengan karo ati liwat gilingan daging. Ing bobot sing ditampa, kita ngetokake glepung sing thukul, kita ngobong endhog, kita nyemprotake kefir homemade , nambah soda, uyah, lan mrica kanggo rasa. Banjur kabeh wis dicampur lan dicampurake adonan kandel homogen.
Sabanjure, tampan sheet manggang, dilapisi nganggo kertas manggang lan kanthi teliti, pindhah adonan kita. Kita ngirim menyang oven kanggo 15 menit lan panggangan kue ing suhu 180 derajat.
Wektu iki kita ngresiki keju ing griddle cilik lan tuangake ing jajan ati panas kabeh ing permukaan. Saiki alon-alon nguripake ati kanthi nyithak kertas menyang gulung lan bungkusen kabeh ing baking paper. Kita sijine ing open kanggo liyane 5-10 menit. Sadurunge ngladosi roll ati saka ati hayam ing meja, uculake saka kertas manggang lan irisan irisan cilik nganti 2,5 cm.
Gulungan ati kanthi endhog
Úa:
- ati daging sapi - 300 g;
- glepung - 0,5 item;
- susu - 0,5 item;
- endhog - 2 lembar;
- rempah-rempah.
Kanggo ngisi:
- endhog - 4 potong;
- keju hard - kanggo rasa;
- papak - 2 cloves;
- mayonnaise - kanggo rasa.
Preparation
Ati wis sakabeheng ing banyu seger, dicithak ing potong, diselehake ing mangkuk blender lan dikalahake nganti homogen. Banjur tuangake ing massa asil saka susu, minyak sayur, sprinkle flour, break endhog lan uyah kanggo rasa. Kabeh whisk sak tenane karo whisk lan pour keuangan ing asil ing lapisan tipis ing tray roti kertas. Kita sijine ing oven preheated lan nggawe kue nganti siap.
Aja mbuwang wektu muspra, rebus endhog endhog, adhem lan resik. Saiki samubarang kang digodhog ing grater gedhe lan campuran karo keju lan mayonnaise grated. Nambahake papak sing ditibakake liwat penet lan nyampur kanthi apik. Sawisé iku, kita nglapisi kue ati panggang kanthi irisan-irisan lan cepet mbungkus ing gulungan. We ngirim menyang sajian, tutup karo mayonnaise lan dekorasi karo grated yolks endhog.
Ati ati karo daging babi
Úa:
- daging babi - 1000 g;
- minyak sayur - kanggo rasa;
- lard - 100 g;
- butter - 150 g;
- papak - 2 cloves;
- wortel - 1 potong;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- papak - 2 cloves;
- basil seger - yen dikarepake;
- rempah;
- sayuran seger.
Kanggo ngisi:
- wortel - 1 potong;
- bohlam - 2 potong;
- endhog - 2 PC.
Preparation
Pisanan, ayo nyiyapake sayuran lan ati karo sampeyan. Kanggo iki, kita kudu ngresiki wesi mau, ngetutake woh-woh mau menyang potong acak, sijine menyang pot cilik, wutah karo rempah-rempah lan godhok mau nganti wis siap. Banjur kita nglangi, ngetokake rwaning laurel lan tlatah liya nganti kita njaluk tuletan sayur . Ing lembaran foil sing ngluwihi, nyebar massa sing abot supaya sawijining segitiga dijupuk.
Saiki kita arep nyiyapake isi. Ing sayur-sayuran, goreng wortel karo bawang bombay, ngalahake sayuran ing puree, campuran karo endhog sing disigar, butter cream lan rempah-rempah. We lay out ing jajan lapisan apik apik saka massa sing ditampa, mateni kabeh gulungan lan sijine roll ati kita karo stuffing ing kulkas kanggo beku.