Daging babi dhewe yaiku daging sing luwih lembut tinimbang, umpamane, daging sapi, daging jaran utawa domba. Nanging yen sampeyan masak daging babi karo krim susu asli, daging bakal dadi alus lan disempurnakan. Krim menehi daging siji rasa sing khas lan rasa tartamtu.
Babi ing open karo krim
Baking minangka salah sawijining cara paling apik kanggo masak. Kita butuh jamur refraktori kanggo baking medium-ukuran (paling apik karo tutup, keramik, kaca utawa bahan stainless steel).
Úa:
- daging babi kurang lemak - kira-kira 600-800 g;
- leeks utawa bawang - 1-2 pcs;
- putih unglazed anggur - 30 g;
- krim susu biasa - sekitar 150 ml;
- a Piece of lard;
- cabe pedhes abang seger (sumur, utawa lemah);
- rempah-rempah (rempah-rempah, rwaning teluk, cengkeh, wiji godheng lan cumin);
- papak - 2-4 cengkeh;
- beda sayuran (parsley, basil, thyme, tarragon, rosemary, katumbah, basil)
- uyah.
Preparation
Daging babi dipotong dadi roti utawa brusochkami. Gendhut dering nashinkuem kasebut kanthi teliti. Kalebu maneka bentuk lan nglumpukna kanthi gajih (utawa leleh lemak). Nyelipake dering bawang kanthi lapisan ing ngisor cetakan, saka ndhuwur kita bakal ngetokake potongan daging babi. Nyemprotake kanthi merata kanthi rempah-rempah. Lebokake ing grate ing oven, dipanasake kanthi suhu rata-rata. Panggang tanpa tutup kanggo 20-30 menit, banjur sprinkle isi formulir nganggo anggur lan bali menyang oven nganti 10-20 menit.
Krim sambutan karo mrica abang panas, papak dicincang lan lemah karo rempah-rempah garing. Saiki yen anggur wis nguap, tuangake saus daging babi iki krim , tutup nganggo tutup lan ngirim menyang oven nganti 20 menit liyane.
Babi sing digawe kanthi krim bisa diladhahi karo beras, buckwheat crumbly, kentang rebus, kacang polong , kacang buncis. Plentifully nggawe sajian karo herbs. Anggur sing paling apik milih kamar panen putih utawa jambon. Sampeyan bisa nyenengi brendi, wiski, bourbon, grappa, tinctures pahit, gin, aquavit, rakiyu utawa bir.
Sawise proporsi sing padha (ndeleng ndhuwur), sampeyan bisa nyiyapake daging babi karo krim ing multivark. Sampeyan mung kudu nginstal mode sing cocok, miturut instruksi sing dipasang ing piranti modem iki.
Rebus daging babi karo krim, ing wajan
Úa:
- daging babi mimpin - 400-600 g;
- bawang bombay - 1-2 pcs .;
- daging babi utawa lenga sayur-sayuran.
kanggo kecap:
- krim alami susu - 100-150 ml;
- soy sauce - 1-2 tbsp. spoons;
- minyak wangi wijen - 2 sendhok;
- papak - 2-4 cengkeh;
- abang panas mrico abang (utawa lemah);
- rempah-rempah lemah garing (sampeyan bisa malah kari);
- uyah;
- parsley lan cilantro.
Preparation
Trikatuka, irisan dering ireng, cepet nggoreng panas sing panas ing wajan sing apik. Nambah daging babi, Cut menyang potong tipis 3-4 cm. Goreng kabeh bebarengan, aktif ngapusi spatula lan saya goyangake telusur, kanggo 8-12 menit. Coplokake wajan saka kompor lan tutup nganggo tutup.
Aja cepet-cepet, nyampurake campuran kabeh bahan cair saka saos lan mangsa nganggo rempah-rempah garing, paprika lan papak sing panas. Pour saus daging babi lan diisi panas ing panas 8-12 menit.
Garnish paling apik dilayani kanthi beras. We nggawe greenery. Alkohol luwih apik kanggo milih ing gaya Far Eastern. Uga cocok kanggo sherry, Madeira utawa anggur manis sing kuat.