Halva minangka manis umum, sing disusun kanthi basis sing beda lan miturut teknologi sing beda. Ing framework artikel iki, kita bakal nyoba kanggo mangerteni kayadene carane delicacy oriental sing enom wis digawe. Ingkang paling penting yaiku produk sing wis rampung bakal ngandhut gula luwih murah tinimbang nyimpen, lan bahan pengawet mbebayani sing bakal kelakon kanthi keluwihan gula.
Turkish halva
Ana pirang-pirang varieties of Turkish sweets, lan ing resep iki kita bakal pitutur marang kowe carane nggawe halva saka mung papat unsur: glepung, butter, gula lan susu. Amarga isi gula sing dhuwur, halva ing versi iki bakal metu karo tekstur sing alus lan rasa susu sing enak.
Úa:
- lenga "Peasant" - 240 g;
- lemak susu - 970 ml;
- glepung ing / s - 240 g;
- gula putih - 380 g.
Preparation
Sadurunge nggawe halva saka glepung, kita nyelehake potongan mentega ing saucepan lan ngenteni supaya bisa dicairke. Tuangkan glepung menyang lenga lan supaya coklat nganti coklat keemasan. Ing wadhah sing kapisah, panas susu lan gula nganti kristal-kristal manis rampung dibubarake. Porsi, aduk kanthi intensely, pour susu menyang glepung kang ngombe, nganti kita entuk tempel sing kandel tanpa gumpalan. Sawise pasthase wis adhem, dibagi dadi potongan sing padha lan gulung menyang bal.
Resep kanggo halva karo kacang ing omah
Úa:
- walnuts - 220 g;
- sesame - 110 g;
- glepung - 250 g;
- Butter - 110 g;
- vanillin.
Kanggo sirup:
- gula - 250 g;
- lard;
- banyu 400 ml.
Preparation
Sadurunge miwiti nyiyapake halva gawe omah, resep sing uga gampang banget, ayo nyiapake sirup. Kanggo nindakake iki, godhok ing saucepan banyu lan tuku gula sing perlu. Masak campuran ing medium panas nganti konsistensi kandel. Sesame entuk goreng lan adhem. Glepung wis dicelupake ing kue, digosok sadurunge karo daging babi. Kabeh kacang wis liwati kaping pirang-pirang liwat gilingan daging. Sawise kuwi, gosok glepung kanthi sirup gula lan kacang. Massa asil ditransfer menyang piring enameled lan masak massa, saya nyampur, liwat panas sedheng. Sawise 25 menit, goyangake cendhak kasebut menyang cetakan lan sprinkle karo wijen. Kita ngencengi film halva, alon-alon pencet mudhun ing ndhuwur lan nutup wangun kanthi tutup kandhel.
Sesame Halva ing omah
Úa:
- Sesame - 345 g;
- gula putih - 320 g;
- jus saka setengah linglang;
- glepung ing / c - 3 tbsp. spoons;
- vanillin.
Preparation
Wiji wijen ing gilingan kopi kanggo negara tepung. Sabanjure, kita bakal nemokake sirup: gabungke gula karo vanillin lan tuangake campuran menyang saucepan, tuangake setengah tuwung banyu lan nyiapake jus lemon. Campuran godhogan masak nganti 10-12 menit. Ayo sirup sethitik mudhun.
Sauntara, glepung dicampur karo wijen lan digoreng ing wajan kanggo 5 menit. Nalika massa garing diselimuti, tuangake sirup gula. Saiki nyampurake sakabehane nganti rata. Luwih luwih kita nyebarke halva kita ing formulir, sing sadurunge wis disebarake karo mentega.
Home-made butter halva - resep
Úa:
- peanuts - 220 g;
- walnuts - 45 g;
- putih gula-115 g;
- vanillin;
- minyak sayur - 45 ml;
- glepung gandum - 35 g;
- banyu 85 ml;
- tepung kacang - 25 g.
Preparation
Garing kacang ing wajan. Ing saucepan garing, anget krim werna kanggo werna krim. Cut kabeh kacang kanggo crumb, pour glepung lan campuran uga. Gula lan vanillin kacemplungake ing banyu, nggawa cairan manis menyang godhok lan cook kanggo 4-5 menit, sawise ngenalke minyak lan ilang saka panas. Garing panas gula ing sly pour menyang massa garing lan nyampur sak tenane nganti homogeneitas. Kita ngowahi masa depan kita dadi wangun sing ditemtokake pangan, tamped lan ditemtokake ing kesejahteraan. Sawise 50 menit, shift nambani ing piring lan ngawula menyang meja.