Krim iku sajenis kanggo kue, eclairs lan kue. Dheweke mesthi bakal nggawe panganan sing apik lan enak, saéngga bakal seneng karo gourmet sing paling temen. Kanggo nyonyah iku ora angel nyenengi omah kanthi kue sing enak nanging apik banget karo krim.
Carane nggawe krim kanggo jajan?
Kanggo nggawe pengisi sing bener sukses, sampeyan kudu nggunakake produk kualitas lan ngerti sawetara rahasia:
- Pisanan, campuran úa (endhog, gula, glepung), banjur digodhog ing adus banyu nganti kandheg. Sawisé iku, massa wis adhem lan ditambahake kanggo ngalahake mentega.
- Kanggo macem-macem krim, kue krim dicampur karo aditif, kaya coklat lan susu kental, keju krim.
- Coklat sing wis pengalaman menehi rekomendasi krim sayur, amarga krim alami bisa didelok nalika whipping.
- Gula ditambahake kanthi ketat ing jumlah sing dituduhake ing resep, supaya yen sampeyan njupuk luwih utawa kurang, konsistensi krim bakal berubah.
Krim-krim kanggo kapekeys - resep
Nalika nyiapake kue sing enak, krim digunakake kanggo capcake. Mangkono, mentega kudu ora kasor ing microwave utawa ing adus banyu, amarga lumps katon saka iki. Iku apik kanggo chop utawa samubarang kang angel, lan banjur ninggalake iku tenderened ing suhu kamar.
Úa:
- asam krim 20% isi lemak - 500 ml;
- butter - 1,5 paket;
- endhog - 2 potong;
- gula - 190 g;
- glepung - 3 tbsp. l.;
- vanillin;
- kulit lemon ing bakal.
Preparation
- Campur krim lan endhog asem, sprinkle gula, vanillin lan glepung.
- Masang dicampur ing adus banyu lan cook, aduk, nganti nambahi. Sawise nampa konsistensi sing dibutuhake, copot wadhah saka panas lan adhem.
- Nyampur butter sing diencerke lan sungkitake krim kasebut. Nambahake semangat lan nyampur kabeh.
Krim kanggo eclairs
Saben uwong sing ngerti saka masa cilik krim diisi karo protein ing protein, nanging sawetara wong bisa nemtokake cara gampang kanggo mangan panganan ing omah. Bakal dadi gampang, nyenengake lan wangi. Iki bisa ditindakake kanthi nggunakake whipped whipped ing massa udhara . A rasa panganan sing apik kanggo panganan panen bisa diwenehi yen sampeyan nambahake kognac cilik menyang komposisi.
Úa:
- susu - 250 ml;
- gula - 120 g;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 2 tbsp. l.;
- butter 85% lemak - 250 g;
- cognac - 1 tbsp. l.;
- vanillin.
Preparation
- Sadurunge masak, lenga dibusak saka kulkas lan ngiris.
- Ing campuran panci, gula, susu, endhog lan 100 ml susu. Beat kanthi teliti supaya ora ana lumps.
- Ing mangkuk liyane, susu sing isih ana didhahar. Dicampur campuran endhog-gula-glepung. Diiseni, adhem ing geni.
- Bagéyan sing diseduh bakal nglangi, lan mentega bakal diantemi kanthi vanillin nganti putih. Sanalika custard digawe adhem, ditambahake ing lenga ing sendok, ora mandheg kanggo mecut. Banjur pour sendok cognac kanggo roso.
Creamy krim
Iku gampang banget kanggo nggawe krim karo krim. Ing kasus iki, wigati banget kanggo nggunakake pasugatan sing resik lan garing, banjur krim bisa mecut kanthi cepet. Kajaba iku, sing nganggo krim kudu ngadeg ing sajrone kulkas kanggo ngombe. Komponen iki bakal menehi rasa alus sing alus menyang panganan cuci mulut.
Úa:
- susu - 250 ml;
- butter - 0,5 bungkus;
- gula - 1 tuwung;
- endhog - 3 potong;
- grumbulan - 3 tbsp. l.;
- krim - 300 ml;
- vanillin.
Preparation
- Yolks kapisah saka protein lan dicampur karo cornstarch. Susu anget lan tambah yolks kasebut.
- Campuran digawa menyang godhok, terus dicampur. Campur butter karo gula, vanillin. Nyampur loro-lorone bagian lan baleni kanthi apik.
- Gawe krim ing wadhah sing kapisah lan alon-alon nambah krim custard. Kabeh wektu maneh, aduk kanthi becik.
Custard Plombir
Krim klasik es krim kaya es krim sing dicampur. Iku cocog karo biskuit vanilla . Kanggo nggawe masakan asring digunakake ing susu, resep sing padha kanggo saben nyonya rumah, minangka asil krim sing enom sing becik nglengkapi kue.
Úa:
- susu - 2 cangkir;
- gula - 1 tuwung;
- glepung - 2 tbsp. l.;
- pati - 1 tbsp. l.;
- lenga - 100 g;
- krim - 160 ml;
- Vanillin - 1 sachet.
Preparation
- Gula dicampur uga karo pati lan glepung. Tuangkan susu lan sijine ing kompor.
- Terus-terusan aduk, nggawa menyang thickening lan langsung dibusak saka geni. Ninggalake kanggo kelangan.
- Sauntara, pecut krim ing umpluk sing subur.
- Dikaniaya ing mentega sing lembut.
- Ing salah siji prau, gabungke kabeh bagean lan campuran karo mixer, nambah vanillin.
- Ing pungkasan banget, padha nyuntak ing krim, nanging ora dicampur kanggo wektu sing suwe, saéngga krim ora bakal ilang.
Krim coklat plombir - resep
Nikmat banget, coklat krim diwenehi, kaya es krim karo rasa coklat . Ing kasus iki, ora perlu nggunakake produk sing cocog, kuwalitas rasa bakal mbiyantu nggawé bubuk coklat. Kanggo menehi panganan sing apik-apik, keju krim uga cocok, utamané pilihan apik yakuwi Philadelphia.
Úa:
- coklat bubuk - 2 tbsp. l.;
- krim - 400 ml;
- gula bubuk - 380 g;
- keju "Philadelphia" - 400 g.
Preparation
- Mecut krim kasebut.
- Wewangian gula ngiris liwat sieve.
- Nyampur krim kanthi bubuk coklat lan bubuk, keju sing dicampur.
- Ngalahake keseragaman lan kaendahan.
- Sijine ing kulkas supaya beku, lan sawise nggunakake krim coklat coklat kanggo tujuan sing dimaksud.
Cream krim ing krim sing ora nguntungke - resep
Krim banget populer karo krim sing ora nguntungke, amarga komposisi ekonomis lan universal cocok kanggo baking. Keuntungan sing didhahar yaiku sing disiapake saka produk prasaja ing wektu sing cendhak. Kekhususan kasebut dikepengake kanggo splendor, ing krim sing wis rampung, sendok kudu ngadeg lan ora tiba.
Úa:
- asam krim 25% isi lemak - 250 g;
- gula - 100 g;
- butter - 120 g;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 3 tbsp. l.
Preparation
- Lenga ditinggalake kanggo ngresepake ing suhu kamar, lan ing saucepan kapisah nyampur krim, endhog, gula lan vanillin kanthi glepung.
- Massa 5 menit ing adus banyu. Wektu thickening gumantung apa krim sing ora nguntungke digunakake isi lemak.
- Krim kanthi rasa keusikan kudu ngiwa kanggo nglangi, lan ngalahake mentega, banjur ditambahake sajian spoonful saka custard.
Krim karo mascarpone
Kanggo nggawe plombier krim alus, omah-omah ibu kerep nggunakake keju. Rasa ora bisa ditepungi bisa diwenehake, yen sampeyan milih mascarpone. Krim kasebut digunakake langsung, amarga ing kulkas nganti suwe ora tahan. Digunakna kanggo masak panganan sing enak, kaya tiramisu. Iki bisa ditemokake amarga keju spesies khusus.
Úa:
- gula bubuk - 80 g;
- krim - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanillin.
Preparation
- Krim dikalahake ing mangkuk nganti pucuk sing sithik. Ingkang paling penting yaiku supaya ora melu.
- Marcampone dicampur karo gula bubuk, nanging ora dicampur kanggo wektu sing suwe, sampeyan mung kudu ngrampungake homogeneity. Nambah vanillin.
- Gabungke bagian loro lan campuran shovel vanilla cream top-bottom.
Krim karo krim
Krim sing paling populer yaiku plombir karo susu sing diseleksi. Konsistensi perlu ditindakake kanthi nggunakake gelatin. Preparation saka krim bakal njupuk babagan jam. Keuntungan yaiku kanggo masak sampeyan butuh dhasar minimal. Varian saka krim iki cocok kanggo impregnasi saka macem-macem jinis roti lan roti.
Úa:
- susu kental - 100 g;
- gula bubuk - 150 g;
- krim - 400 ml;
- gelatin - 1,5 sendhok;
- vanillin - 1 sachet;
- banyu - 50 ml.
Preparation
- Gelatin rendhem ing banyu lan ninggalake nganti 10-15 menit kanggo ngembang. Banjur ing adonan banyu rampung nyawiji.
- Cepet krim mentega karo mixer. Nggawe adoh, kene nambah wêdakakêna gula lan vanillin.
- Terus kanggo ngalahake karo mixer, pour krim lan susu dipadhetke. Bawa menyang homogeneity lan mateni mixer.
Cream karo coklat putih
Kanggo nggawe krim krim sing ora biasa, resep iku tegese panggunaan coklat putih. Minangka aplikasi saka produk ireng utawa susu, sampeyan bisa nambah kabeh jinis keju kanggo nandhesake rasa kepenak lan menehi orisinal sajian. Pilihan becik iku keju mascarpone.
Úa:
- putih coklat - 0,5 ubin;
- krim - 400 ml;
- gula - 400 g;
- keju krim - 400 g.
Preparation
- Sak tenane mecut krim kasebut.
- Cairan coklat lan keju, dicampur karo krim.
- Ngalahake kasenengan.
- Kelangan ing kulkas.