Daging ayam yaiku salah sawijining produk pangan sing paling akeh ditemokake ing meh kabeh negara ing donya.
Ayam minangka salah siji jenis daging sing paling apik kanggo nutrisi, pitik gampang dicerna. Saliyane ngandhut lemak, daging ayam ngandhut protein protein sing dhuwur lan asam amino sing wigati, uga senyawa kalium, kalsium, magnesium, fosfor, belerang, selenium, tembaga, wesi lan vitamin (utamane akeh kelompok B).
Saka daging pitik, sampeyan bisa nyiyapake macem-macem dietary, resep-resep dikenal dikenal, ing bab utama - nyiyapake kanthi bener.
Carane cook ne abang lan putih dietary éca saka pitik?
Ing kasus apa wae, kanggo nyiyapake sajian dietary milih pitik sing enom, utawa tuku bagean sing bangkekan utawa entuk beku utawa beku kanthi kapisah. Daging kudu katon apik.
Kanggo nyiapake pawon diet, kulit saka pitik kudu dibusak, ana uga akeh bahan kimia sing ora nyenengake.
Bagian paling apik saka bangkai pitik kanggo piring dietary yaiku susu, daging putih sing duwe susu sing garing lan ramping. Daging saka paha lan sikil ngisor luwih uwis, nanging tanpa kulit uga cocok kanggo nyiapake masakan sing beda ing diet tertentu. Miturut pasinaon ngelmu ilmiah sing anyar, iku salah mikir yen nutrisi normal kudu tanpa lemak kewan. Mbalik, gulu, sisih ndhuwur swiwi lan ngisor sikil sing apik kanggo broths, ati - kanggo goulash lan godhok, ati bisa direbus utawa digodhog lan dimasak pate.
Ana telung cara masak utama pitik:
- nggodhok utawa steaming;
- baking;
- extinguishing (cara sing relatif sehat).
Diet resep ayam, masak ing duduh kaldu
Úa:
- dhadhan pitik tanpa kulit (utawa gulu, punggung, drumstick, pupu) - 1 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- rempah-rempah kanggo duduh ( godhong teluk , cengkeh, mrico, kacang polong, lan liya-liyane);
- parsley ROOT - 1-2 PC.
Preparation
Kita sijine meat ing saucepan karo banyu kadhemen ing jumlah cilik lan nyetel ing geni kanggo cook. Godhok sawise didudhuh kanggo 3-8 menit, banjur bilas karo banyu sing digodhog lan ditransfer menyang pan sing resik. Maneh, pour banyu lan lay rempah-rempah, trikatuka lan ROOT parsley. Sawise nggodhok, ngurangi geni, ngumpulake gangguan, tutup lan nutupi paling sethithik 40 menit. Umume godhong mentahan lan teluk dibuwang, daging rada adhem ing duduh kaldu lan diekstrak, duduh kaldu bisa disaring lan digunakake kanggo nggawe godhong.
Wit daging ayam sing digodhog bisa dianggo minangka bahan saka maneka masakan majemuk. Garnish bakal cocok karo sapa (kentang, kacang buncis, beras, buckwheat, polenta, barley mutiara, lan liya-liyane). Saliyane karo sayuran ijo, kanthi sayur-sayuran, sampeyan uga bisa nyiyapake saos alus lan alus adhedhasar duduh kaldu.
Goulash diet digawe saka ati pitik
Úa:
- ati pitik - kira-kira 500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- wortel - 1 potong;
- rempah;
- lemak pitik utawa lenga sayur-sayuran (luwih becik ora kembang srengenge), utawa krupuk cair.
Preparation
We cook ing saucepan, cauldron utawa jero-thicked walled frying pan.
Ati-ati dipotong bebarengan, mbungkus pembuluh lan film, kanthi mateng.
Sampeyan uga bisa nyedhakake nyedhiyakake ati karo kentang, kacang buncis, (lay 20 menit sadurunge daging siap).