Medali saka salmon

Salmon - produk sing ora murah, nanging amarga koki sing ora enak weruh yen nyiapake iku mbebayani. Resep rinci kanggo nyiyapake medallions salmon asli, sing bakal kita enggo bareng, bakal mbantu sampeyan nglindhungi sampeyan kanthi ora sengaja nalika nyobi eksperimen.

Carane cook medallions salmon - resep

Úa:

• steak saka salmon;
• soy sauce - 240 ml;
• gula coklat - 70 g;
• myrin - 240 ml;
• sake - 120 ml.

Preparation

Minangka kita bakal ngleksanakake resep Asia, banjur sadurunge nyiapake medallions saka salmon, ayo njupuk saus teriyaki , skema masak punika dhasar. Nyampur soy sauce, gula, myrin lan sake ing saucepan, sijine cairan ing geni medium lan ngenteni nggodhog, terus nggarap basa kanggo sauce mangsa. Sawisé mendidih cair, geni wis suda lan masak teriyaki ing panas kurang luwih 20 menit utawa nganti sauce bakal nutupi lumahing sendok kanthi lapisan sing rata.

Saiki kita njupuk munggah medalmen piyambak, kita bakal nyiyapake ora saka fillet salmon, nanging saka steak. Njupuk iwak lan nambani rongga abdominal kanthi piso sing cetha, nggoreng film lan ngilangi balunge. Kanthi pucuk piso, Cut segara ing pucuk antarane rong bagian saka pulp lan mbusak kasebut bebarengan karo balung kostum. Ing sisih pinggir steak, kita ngethok kulit fillet 2/3 (ora dipotong kanthi lengkap, nanging ninggalake ing potong), daging saka kulit kasebut dicithak, digulung dadi gulung lan diselehake ing peritoneum, ditutupi karo bagian liya saka tembok weteng, lan sing terakhir dipotong sadurunge kulit. Kita ngiket medallion kanthi senar ing diameteripun kabèh.

Kita nyilem panggangan utawa nyelehake panggangan karo lenga cilik ing kompor. Kita sijine medallion ing pan frying lan goreng saka loro-lorone nganti wis rampung siap, saben menit saka lubricating pulp karo sauce. Preparation medallions saka salmon bisa dianggep lengkap, yen suhu nang iwak tekan 50 derajat.