Pelmeni minangka masakan Rusia sing paling misuwur lan paling sugih. Padha bisa dimasak ing omah, nanging bahan sing paling penting yaiku babi sing bener. Thanks kanggo konsistensi lan juiciness, sampeyan bisa nguripake sajian iki dadi karya seni sing nyata lan nyenengake kabeh tamu kanthi kemampuan kuliner.
Resep kanggo daging cincang kanggo pangsit daging babi
Úa:
- Pork tenderloin - 550 g;
- endhog - 1 potong;
- bohlam - 1 potong;
- banyu kadhemen - 110 ml;
- papak - 2 cloves;
- bumbu lan rempah-rempah kanggo daging - kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge nyawisake tocemeat sing enak kanggo pangsit, daging babi bisa uga dicuci lan dipotong dadi cuwèran cilik. Pre-pour banyu ing gelas lan sijine ing kulkas. Bubuk lan cloves saka papak di resiki, ulig karo blender, lan daging wis bengkong liwat gilingan meat. Nyebar woh-woh asil ing mangkuk jero, nambah woh-wohan sayur lan mbuwang rempah-rempah lan bumbu kanggo rasa. Kabeh wis dicampur, kita gawe bal lan nyelehake ing meja, ngalahake. Sawisé iku, kita ngowahi jus jeruk saka daging babi kanggo ngresiki piring lan yen dadi cukup kandel, kita dilulusake alon-alon karo banyu adhem, sing ngatur ketebalan isine. Saiki tikelna potongan lan lay ing massa daging ing irisan keuangan irisan, mbentuk dumplings gawe krasan.
Minced meat stuffing karo daging babi lan pitik
Úa:
- fillet seger pitik - 500 g;
- ora nguntungke krim sedheng lemak - 2 tbsp. spoons;
- babi pulp - 300 g;
- papak - 2 cloves;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Ayam fillet lan daging babi diproses, dipotong dadi bêsik lan dikobrolake liwat gilingan daging kanthi panggilingan medium. Banjur nambahake krim sing ora nguntungke krim, remet papak bawang lan adonan karo rempah-rempah. Kita nyampurake sakabehane lan nerusake pemodelan dumplings.
Nikmat isine kanggo pangsit daging babi
Úa:
- daging babi tenderloin - 250 g;
- pulp sapi - 150 g;
- krim kurang lemak - 60 ml;
- nutmeg - jiwit;
- rempah-rempah.
Preparation
Daging wis diproses lan digiling nganggo cara biasa. Banjur nambah nutmeg, rempah-rempah lan krim ing cangkir. Kita nyampurake sakabehane kanthi becik lan nggawe ravioli sing digawé.
Minced meat kanggo daging babi dumplings saka daging babi
Úa:
- daging babi - 2 kg;
- bohlam - 1 potong;
- seger kubis - 200 g;
- susu - 0,5 item;
- rempah-rempah.
Preparation
Daging daging babi dibilas, diproses, dipotong dadi cuwèran cilik lan ngiris liwat gilingan daging. Bawang sing wis di resiki lan diencerke kanthi cepet karo gobis. Banjur kita entuk sayuran lan nambah garam. Tambahake massa sayur-mayur menyang daging, tuangake susu panas sing sethithik, saéngga ngatur konsistensi ing stuffing. Sawise iki, kita kanthi ati-ati nyampurake kabeh kanthi tangan kita, mangsa karo rempah-rempah lan nguripake kanggo masak ravioli gawean.
Jus minced meat kanggo daging babi dumplings
Úa:
- tenderloin daging sapi - 500 g;
- pulp of lamb - 400 g;
- babi pulp - 300 g;
- bohlam - 1 potong;
- parsley - 1 tandan;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- daging duduh kaldu - 100 ml;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Daging daging sapi, daging babi lan mutton sakabeheng rinsed, garing karo kertas andhuk lan Cut kanthi teliti kabeh film lan vena. We pass meat liwat grinder meat utawa kita chop banget sacoro apik karo kapak. Kita ngresiki bohlam, rusakake kubus, lan nyirna tanduran sing seger kanthi piso cetha. Ing mangkuk jero, gabungke daging sing disiapake, uncalan bawang lan sayuran, nambah uyah, rempah-rempah lan glepung kanggo rasa. Banjur kita nyampurake sakabehane kanthi jeroan karo sendok, disebarake dadi duduh kaldu panas lan ngetokake daging sing dicampurake kanthi homogen lan viscous. Sawisé iku, disetrika, nyiapake adonan lan adonan dumplings.