Kabeh kita, tanpa dikecualian, banget kaya gawene, arum, kue. Padha bisa disiapake kanthi maneka warna: manis, asin, daging, iwak, lan liya-liyane. Apa sampeyan ngerti yen sampeyan bisa nggawe kue karo busur? Ya, ya, sampeyan ora misinterpret. Iki diarani "Lukovnik". Baking dadi asli, sedhep lan tanpa lemak, sing nggawe sajian iki luwih penting. Ayo ora sampah wektu karo sampeyan lan sinau resep-resep sawetara kanggo masak "Lukovnik".
The Pie Lenten
Úa:
Kanggo tes:
- ragi garing - 11 g;
- banyu anget - 1,5 item;
- minyak sayur - 0,5 item;
- pati - 1 tbsp. sendok;
- granulated gula - 2 tbsp. spoons;
- uyah - jiwit;
- glepung gandum - 4,5 tbsp.
Kanggo ngisi:
- sayuran seger - yen dikarepake;
- Trikatuka - 1 kg.
Preparation
Dadi, dhisik ayo gawe test pie. Kanggo nindakake iki, njupuk mangkuk, tuang banyu panas, lebokake jumlah uyah, gula lan ragi. Kabeh sakabeheng dicampur nganti rampung dibubarake, sawise kang kita nambah minyak sayur, nambah pati lan glepung. Kukuk adonan sing alus saben ewu, tutup nganggo andhuk lan ayo metu, ninggalake menit kanggo 30 ing panggonan sing anget.
Lan wektu iki kita ngresiki santen bawang, kita ngumbah lan ngirangi setengah dering. Kita ngetokake jus seger seger lan goreng kabeh ing lenga sayur-sayuran nganti coklat keemasan, nyirami lan nambahi rasa sing kanggo rasa.
Sabanjure, kita dibagi adonan menyang kira-kira 6 bagean, siji kang kudu rada luwih gedhe tinimbang liyane. Kita njupuk potongan paling gedhe, muter metu lan sijine menyang sajian manggang, lenga karo lenga. Nyamarkan distribusi adonan, kanthi rapi mbentuk sisih. Banjur nutupi lapisan kanthi ngisi lan tutup karo lapisan metu liyane. Kita mbentuk pawon "Lukovnik" kanthi cara iki, nganti pungkasan, kita ngubengi pinggir, ngresiki lumahing kanthi lenga sayur lan panggang ing oven sing digawe panas nganti kira-kira 30 menit.
Lenten kue "Lukovnik" ing duduh kaldu beras
Úa:
Kanggo duduh kaldu:
- beras - 0,5 item;
- banyu - 3 tbsp.
Kanggo tes:
- glepung gandum - 3 item;
- gula - 4 sendhok teh.
- uyah - 1,5 sendhok teh.
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- ragi garing - 2 g.
Kanggo ngisi:
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- rempah;
- Trikatuka - 1 kg.
Preparation
Beras uga wis dikumbah kaping pirang-pirang, kanggo ngresiki banyu lan dibuwang menyang banyu sing nggodhok. Masak croup menyang negara ngendi beras wis dirijet lan bakal dadi bubur homogen. Duduh kaldu kasebut kanthi teliti, disaring nganggo colander ing jar, uga nusuk nganggo sendok. Cairan kudu dadi konsistensi sing padha karo kissel . Supake sabun siap dicampur lan adhemake ing suhu kamar.
Ing wektu iki, nalika kita nyiapake isine: bohlam dikupas saka kulit lan disigar apik. Sawise kuwi, disebarake ing wajan, ditambahake lenga lan passer cilik nganti werna emas, bumbu karo rempah-rempah.
Adonan bisa dirudhunake ing pembuat roti, utawa digawe kanthi tangan. Kanggo nindakake iki, aduk ragi garing karo glepung, nambah gula, pour ing duduh kaldu beras, minyak nabati lan témpé uyah. Kita nyampur adonan sing lembut lan homogen, banjur tuku ing panggonan sing endhas watara 45 menit.
Banjur dibagi dadi 3 bagian. Siji bagean saka test digulung dadi lapisan, disusun metu ing tray panggang lan diiseni karo ngisi bawang. Kita padha karo rong potongan liya. Banjur ngulungake cake sing dilipat menyang 16 bêsik sing padha, saka saben bagéan sing dicithakake bagel lan dilebokake ing bentuk pamisah, mbentuk kue sing bentuke bunder. Kita nggawe panggang "Lukovnik" ing sajian panas ing suhu 180 derajat nganti masak.