Preparation saka terwelu ora bisa disebut proses prasaja: daging garing, dietary gampang overexposed lan diuripake saka pluru mburu mewah menyang sol karet. Kanggo nyegah nasib sing sedih tumrap bangkai ternak, kudu masak kanthi bijak. Carane? Kita bakal ngandhani sampeyan ing artikel iki.
Resep kanggo terwelu stewed karo kentang
Úa:
- terwelu - 1 carcass (1,5 kg);
- glepung - setengah abad;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- celery - 1 stem;
- trikatuka - 2 lembar;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- rwaning teluk - 1 potong;
- banyu - 4 item;
- anggur abang - 4 item;
- wortel - 2 lembar;
- kentang - 4 pcs.;
- jamur - 500 g;
- glepung - 1/4 saka item;
- banyu - 1/3 tbsp.
Preparation
Carcass rabbit washing and ruby for partsed pieces. Kita nyelehake terwelu terwelu dadi 1/2 glepung glepung. Ing brazier, nyawiji mentega lan goreng potongan terwelu nganti emas. Celery lan bawang dipotong dadi kubus lan dikirim menyang brazier. Sawise sayuran, kita sijine uyah, mrico, rwaning teluk, pour ing 4 gelas anggur lan banyu. Kita nggawa cairan ing brazier menyang godhok, banjur nyuda panas lan godhok terwelu ing tutup nganti 2 jam. Sasampun wekdal punika, kita nyelehake wortel lan disigar ing kandhang, lan nambah jamur. Kita terus nyirami daging karo sayuran kanggo 25-30 menit, utawa nganti sayuran dadi alus.
Dhewe, campur cangkir 1/3 banyu sing isih ana lan 1/2 cangkir saka glepung. Tambahake solusi glepung menyang daging lan campuran. Terus masak nganti cairan ing thicken brazier, sawise sing sajian wis siap dilayani.
Kelinci sing didhahar karo kentang bisa dimasak lan ing oven, kanggo tujuan iki, kita nyelehake pan panggang ing oven nganti 2 jam ing 160 derajat.
Kelinci, dibungkus ing pot karo kentang
Úa:
- terwelu - 1 carcass;
- papak - 3 cengkeh;
- bawang bombay - 1 potong;
- daging babi - 200 g;
- parsley - 10 cabang;
- thyme - 10 cabang;
- rwaning teluk - 1 potong;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- anggur abang - 1 item;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- kentang - 6 pcs.;
- uyah, mrico.
Preparation
Carcass rabbit washing and divide into portions. Tumis bawang bombay lan bawang. Daging babi dipotong sedhih. We make a bouquet of herbal aromatics, tying together parsley, thyme and bay leaf.
Piece areng goreng ing pot wesi ing lenga nganti coklat emas. Sasuwene terwelu, sijine trikatuka lan papak sing dicincang, uga buket sing disiapake. Kanggo rasa lan ambu, kita sijine daging babi ing pot lan ngenteni nganti katon nganti emas. Isi isi pot karo anggur, top munggah 3 gelas banyu lan tush kabeh bebarengan kanggo 1 jam lan 45 menit.
Sisa bawang dipotong dadi dering lan dilapisi ing pan kanthi gula, mentega, uyah lan mrica. Kita sijine kentang kupas lan ngiris dadi terwelu lan masak nganti 20 menit bebarengan karo terwelu. Kita ngawula sajian karo bawang caramel.
Kelinci anget karo kentang ing krim sing ora nguntungke
Úa:
- terwelu - 1 carcass;
- uyah, pere;
- butter - 50 g;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 pc;
- duduh kaldu pitik - 2 item;
- kentang - 2 lembar;
- godhong teluk - 2 PC;
- 1 linglang pil lan 1/2 jus lemon;
- capers - 2 sendhok;
- ora nguntungke krim - 1/2 meja;
- anggur putih - 1/3 abad;
- parsley.
Preparation
Kelinci Carcass dipotong dadi bagian, lan banjur digoreng nganti disuntik ing brazier ing mentega. Sawise terwelu
Isi daging karo kaldu pitik , tambahkan krim haseum, zaitun lemon lan jus, rwaning teluk lan anggur sethithik. Sijine potong kupas kentang. Nutupi brazier kanthi tutup, ngurangi panas lan gosok terwelu kanggo 3 jam, utawa nganti daging mulai mateni balung. Daging siap dibuang saka balung lan bali menyang brazier. Tabrakan karo herbs lan ngawula ing terwelu ing krim sing ora nguntungke ing meja.