Tauke keju yaiku salah sawijining panganan utama ing negara Asia-Pasifik (China, Korea, Jepang, Vietnam, Thailand, lan liya-liyane). Miturut cara tahu mirip keju susu sing lembut saka werna putih. Bubar, tahu wis dadi akeh populer ing pirang-pirang negara ing donya.
Proses masak keju keju, kanthi cara, mirip karo proses njupuk keju cottage saka susu kewan. Tahu ditampa minangka akibat saka koagulasi protein susu kedhelengan ing sangisoré pengaruh koagulan (saéngga, macem-macem varietas taunan ditampa). Produksi taunan tartamtu uga karakter nasional lan regional lan tradisional. Sawise ngalangi tahu, minangka aturan, ditekan.
Properti lan cara mangan keju tauhu
Tahu ora duwe rasa sing béda-béda, sing nyebabake panggunaan kuliner sing wiyar: produk iki cocok kanggo nyiapake macem-macem sajian (kalebu panganan cuci mulut). Tahu wis diasinake, digodhog, digoreng, dipanggang, digunakake kanggo ngisi, ditambahake ing sup lan saos.
Penggunaan tahu
Tauke keju - produk vegetarian dietary banget, sing ora ana rejeki. Tinta ngandhut protein nabati sing berkualitas (saka 5,3 nganti 10,7%), akeh asam amino penting kanggo awak manungsa, zat besi lan kalsium sing wigati, vitamin B. Produk iki lambat nandhingake proses penuaan, nguatake jaringan tulang, nyegah masalah oncologi, duweni efek sing migunani kanggo sistem pencernaan lan excretory awak manungsa. Konsumsi teratur saka tahu keju utamané migunani nalika ngamatake maneka diet kanggo ngilangi bobot.
Nggunakake keju tauhu, aja kuwatir kalori: isi kalori produk iki 73 kkal saben 100 g.