Sawetara wong yakin manawa panganan gorengan iku ora ana gunane, mula sampeyan kudu mangan kanthi arang banget. Iki ora bener. Mung kudu milih bahan-bahan sing bener lan goreng.
Fry bener
Kanggo nggoreng panganan ora dianggep ora becik, sampeyan kudu milih minyak sing tepat. Kita ngelingi aturan prasaja:
- Ing lenga zaitun, aja digoreng - nalika dipanaskan, zat-zat sing bermanfaat ing endhasé luwih cepet tinimbang lenga liya.
- Lengo sing ditapis lan diresiki ditinggalake ing simpenan ing toko - paling sethithik ana barang sing migunani.
- Kita sijine pangan ing lenga sing digawe panas - ngenteni munculé zat cahya utawa nyelehake woh cilik bawang. Sanalika gelembung cilik - suhu optimal.
- Sampeyan luwih apik kanggo goreng tanpa lenga - ing skillettes karo lapisan non-pancet, keramik utawa panggangan. Nalika nggoreng, kita mung butuh kerak bumi. Sanalika dheweke katon, kita njupuk pangan lan sijine ing telusur. Banjur kita panggang. Kita entuk sajian sedhep lan tanpa khasiat.
Kanthi mangkono, sampeyan bisa nyiyapake cutlets sing migunani kanthi "Hercules" lan daging cincang.
Ora tepat cutlets biasa
Úa:
- forcemeat, contone, saka fillet pitik - 1 kg;
- flakes saka "Hercules" utawa oats padha - 1 kaca;
- endhog gedhe - 2-3 pcs;
- rempah-rempah sing tanpa glutamate - setengah tbsp;
- uyah, gunung utawa iodized - 1 jiwit gedhe;
- lenga saka wiji kembang srengenge kanthi mencet - setengah tuwung;
- creamy ghee - 1 tbsp. sendok.
Preparation
We cook cutlets pitik karo "Hercules", padha nguripake banget alus lan jus, yen sampeyan nggunakake kanggo mincemeat ora mung dodo pitik, nanging uga daging saka paha. Sampeyan uga bisa ngetokake potongan lemak pitik. "Hercules" biasane didol ing glepung gedhe, saéngga kita dituku ing gilingan kopi lan nyawiji. Melem ora suwe - mesthine alus, lan ora glepung. Kanggo ngiseni kita nambah potongan "Hercules", endhog, uyah, mrico anyar, rempah-rempah. Nyampur kabeh, sijine ing tas plastik lan wiwit ngalahake. Dadi forcemeat bakal luwih kenthel, lan potong saka "Hercules" luwih jus. Kita mbentuk lozenges cilik lan nambah menyang Papan nglereni utawa sajian. Kita ngetokake lenga sayur-sayuran, kita ngeculake potong kasebut lan digoreng liwat geni sing gedhe nganti pirang-pirang menit ing saben sisih. Kita langsung nyopot. Bentuk kanggo baking utawa sheet baking rada grease karo mentega sing dilebur, kita nyebarake potong, karo lenga sing isih ngombeake potong kita saka "Hercules", resep menehi tegese kudu direndhem karo minyak nalika baking. Kita ngirim telusur menyang oven sing digawe panas lan sawise sepi saka jam kita njupuk metu kita tender cutlets. Kita ngladeni karo sayuran ijo, sayur-sayuran, sampeyan bisa ngawula mie utawa kentang panggang minangka sajian sampingan.
Campuran lemah daging
Yen daging pitik ora ana ing tangan utawa sampeyan ora kaya cutlet pitik, coba nyemprotake roti saka "Hercules" karo bawang bombay lan kentang parut saka daging sapi daging sapi.
Úa:
- Minced meat (dumadi saka 1/3 veal, 2/3 daging babi gerah) - 1 kg;
- umbel bawang bombay ukuran medium - 2 PC;
- endhog gedhe - 3 pcs;
- flakes "Hercules" medium grind - 2/3 cup;
- kentang medium tipis putih (kanggo masak) - 2 pcs;
- uyah - 2 jiwit;
- Rempah-rempah sing disetel tanpa glutamat - kanggo rasa;
- kualitas minyak wangi - setengah tuwung.
Preparation
Kita bakal ngandhani sampeyan carane nggawe cutlets saka daging cincang lan "Hercules" karo sayuran. Babi sing dipilih iku kualitas apik, nanging luwih seneng tuku daging lan kanggo nggiling. Ing mangkuk kapisah, tilik ing bawang lan kentang. Kita nyebut jus lan nyampur daging, sayuran, sereal, endhog. Solim, sprinkle karo rempah-rempah, nglakoake, discourage. Kita mbentuk cutlet lan cepet digoreng ing minyak sing nggodhog. Kita pindhah menyang telusur lan panggangan. Ing resep iki, lenga ora perlu - forcemeat saka daging babi lan daging sapi lan cukup jus.