Daging ing adonan iku sajian Inggris klasik, sanajan ing versi tradisional, sajian iki ora dipigunakaké daging babi sapi, nanging daging sapi. Babi sing dipanggang ing test ora luwih cendhek karo analog daging sapi. A sajian sing enak lan nyenengake bakal nggawe dekorasi meja lan bakal bisa nampilake kemampuan kuliner sampeyan.
Panggang daging babi nganggo trikatuka lan sayuran ing adonan
Úa:
- daging babi tenderloin - 500 g;
- lenga zaitun - 1/4 abad;
- Dijon mustard - 1 tbsp. sendok;
- rosemary - 1 cabang;
- papak - 2 cloves;
- wortel - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 pc;
- Jamur putih garing - 1 sedheng;
- duduh kaldu pitik - 1 item;
- prosciutto - 6-7 irisan;
- sage - 3 godhong;
- thyme - 5 cabang;
- puff pastry - 1 pack;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Isi jamur sing garing karo duduh kaldu panas lan disisihake.
Kanthi tenderloin daging babi, kita bisa mbusak residu lemak lan film. We dipotong daging ing setengah, nanging ora nganti pungkasan. Tabrakan daging karo uyah lan mrica. Ing mortir gosok wortel karo rosemary lan mustar, pour dicampur karo lenga zaitun lan samubarang kang angel karo meat. Ninggalake daging kanggo pickle ing suhu kamar.
Ing wajan panen, anget nganti pirang-pirang sendok mentega lan goreng ing bawang sing disigar karo wortel kanthi 3-5 menit. Ing duduh kaldu karo jamur kita sijine SAGE lan thyme, evaporate cairan rampung ing medium panas, extract lan jamur, banjur nambah kanggo bawang lan wortel. Marinated meat nyebar ing ngudani ham prosciutto. Motong ing daging babi kapenuhan tempurung sayuran lan tutup bareng karo ham.
Puff pastry roll lan lay ing ndhuwur iku tenderloin meat. Ing pojok-pojok ditutuk kanggo nutupi daging babi. Lubricate the dough with the remaining oil and put in a preheated oven for 200 degrees for 25-30 minutes. Sadurunge porsi, daging babi dipanggang ing adonan ing oven kudu ngadeg nganti 10 menit.
Daging babi dipanggang ing sajian puff ing pawon
Úa:
- daging babi tenderloin - 500 g;
- jus apel - 1/4 abad;
- puff pastry - 1 pack;
- daging babi sing minced - 200 g;
- pecan - 1/2 st;
- daging sapi kaldu - 1 item;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- krim kanggo whipping - 1/4;
- pati - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Sijine meat ing tray roti lan panggangan ing 210 derajat 30 menit. Supaya daging kenthang nganti 10 menit. Adonan digulung lan disebarake kanthi lapisan tipis sing dibalekake nganggo uyah lan mrica. Sprinkle karo kacang crushed ing ndhuwur. Ing tengah sheet of adonan, nyelehake potongan lan mbungkus nganggo sudhut sing gratis. Kita panggang jajanan puff, sadurunge lubricating lumahing karo lenga, ing 200 derajat 20-25 menit.
Nalika daging dimasak, jus digawa menyang godhok, musim nganggo uyah lan lada, nambah krim lan pati. Saka campuran sing diasilake, cook sauce sing nglukis, sing diwenehake kanggo daging rampung.