Karbohidrat minangka komponen penting saka diet manungsa. Padha nyedhiyakake awak kanthi energi, kanggo njaga fungsi-fungsi penting ing njeroné, yaiku fisik lan intelektual. Nanging, medhali iki uga duwe loro-lorone: kalori kita sing ora ditambani saka karbohidrat disimpen dening organisme sing nyenengake kita ing pinggir kaya lipat lemak. Mulane, penting kanggo wong sing ngetutake kesehatane lan tokoh kanggo mangerteni apa panganan ngandhut karbohidrat lan carane beda.
Cepet karbohidrat
Dikenal yen kue, kue, muesli, keripik, permen, lan barang-barang sampingan liyane sing biasane dadi sing pertama dadi "daftar mampir" panganan sehat. Iku prasaja: padha produk sing ngemot akeh karbohidrat cepet: monosakarida lan disakarida. Ing tembung liyane, padha ngandhut gula lan pati kanthi jumlah gedhe. Produk kasebut cepet banget digunakke lan ningkatake tingkat gula ing getih, sing nyebabake nyepetake insulin. Sajrone wektu iki, iki nduweni efek ngelawan: tingkat gula bisa mudhun ing posisi normal. Iki bakal menehi sinyal menyang pusat otak yen weteng kosong, lan sampeyan kudu cepet nyegarkan maneh. Otak bakal nanggapi kanthi cepet lan langsung nyuwun produk sing ngandung karbohidrat sing cepet amarga ngeling-eling minangka sumber tenaga cepet banget. Proses kasebut bisa kaya bunder ganas lan kudu mburu obesitas, perkembangan diabetes lan panipisan massa otot.
Cepet, utawa, lagi diarani - karbohidrat sing prasaja disimpen kanthi cara sing padha ing sawetara woh-wohan, woh wohan lan madu. Nanging panganan iki uga sugih ing vitamins lan unsur trace. Mulane, yen sampeyan ngganti nganggo maneka warna, sampeyan entuk manfaat sing apik, amarga uga apik banget.
Karbohidrat sing alon
Kabeh sing dicritakake babagan karbohidrat sing prasaja ora ditrapake kanggo klompok liya - polisakarida utawa karbohidrat sing alon. Prinsip tumindak kasebut yaiku produk sing ngandhut karbohidrat sing alon diserep dening awak kanthi bertahap, minangka energi dikonsumsi. Mangkono, ora nyebabake pelepasan insulin menyang getih lan diset ing bentuk lemak. Karbohidrat sing asring asring disebut kompleks amarga struktur molekul. Dietitians ing saindenging donya nganjurake konsumsi karbohidrat rumit, amarga bebarengan karo wong-wong mau kabeh vitamin lan mineral perlu kanggo wong teka menyang awak. Kajaba iku, padha ngemot serat, sing ora dicerna ing kabeh saluran pencernaan, nanging bisa nyebabake kanthi positif. Produk sing mengandung karbohidrat kompleks:
- sereal lan sereal;
- kacang buncis (kacang buncis, lentil , kacang polong, lan liya-liyane);
- makaroni saka gandum durum;
- sayuran (campur mrico, kacang ijo, zucchini, kabeh jenis kubis);
- sayuran lan bawang;
- woh (woh pir, apel, jeruk bali).
Sawetara sayuran, kayata wortel lan beets duwe komposisi sing rada kontroversial. Ing tangan siji, ana akeh gula, ing endhase - sing dadi sumber vitamins lan serat banget. Kahanan sing padha karo produk sing nduweni pawon - kentang, jagung, lan liya-liyane. Abusing wong bisa uga nyebabake bobot keluwih, nanging ora ana gunane nyusul sayuran. Iku cukup kanggo nyakup wong-wong mau ing diet cukup - ora luwih saka 1-2 kaping saben minggu.
Ana uga pangan sing ngandhut sawetara karbohidrat. Iki kalebu:
- produk panganan kewan (daging lan susu);
- sawetara sayuran: cucumbers, radishes, tomat lan Lettuce;
- jamur;
- panganan laut (kalebu kale laut).
Ora ana karbohidrat ing banyu. Sing padha karo tèh lan kopi, yen sampeyan ngombé kanthi tanpa gula. Nanging saka jus wiji sing dikemas, yoghurt lan milkshake ngombe manis luwih becik kanggo lunga: jumlah karbohidrat sing cepet ing sajroning sithik dadi ukuran (siji bagean bisa ngemot setengah norma saben dina sing diwasa).
Ing kesimpulan, kita bisa ngomong yen nalika milih produk ing supermarket, sampeyan kudu nyinaoni packaging kasebut kanthi teliti, utamané kanggo ngandhut gula lan pati. Iku luwih apik kanggo menehi pilihan kanggo produk alami sing perlu kanggo nyiapake dhewe. Supaya bisa nyegah karbohidrat cepet sing ora dikarepake.