Tanah kelairan barang-barang kasebut saka tepung lan banyu, ora ana gunane kanggo sapa waé. Ana versi miturut rahasia nggawe macaroni, utawa pasta, yaiku ing ngisor jeneng kasebut, sing dikenal ing saindenging jagad, digawa menyang Italia saka China dening wisatawan terkenal Marco Polo. Nanging, bukti-bukti arkeologi akeh nuduhake yen resep kanggo persiapan prodhuk iki wis dikenal kanggo wong-wong sing manggon semenanjung Apennine sadurungé lair saka wisatawan gedhe. Mangkono, sebutan pertama saka produk pastry kaya pasta modern ditemokake ing salah sawijining buku kuliner paling tuwa sing ditulis ing antarane abad ka-1 lan abad kaping 4 Masehi, sing ditulis minangka gourmet Romawi misuwur, Mark Gabiu Apizia.
Apa wae, judhul pasta nasional, dianugerahi ing Italia, lan, senadyan, ana wiwit produksi industri tepung iki: ing Genoa taun 1740 pabrik makaroni pisanan dibuka.
Ing wektu iki, prodhuk glepung lan banyu misuwur ing saindenging jagad, amarga pasta gampang kanggo nyiyapake, saemperen kanthi tawa lan nutriti. Nanging, dipercaya pasta sing disuguhake iku mbebayani kanggo pinggul, amarga ana kalori sing akeh. Coba goleki manawa iki bener, manawa tempel lan tokoh slim ora kompatibel.
Carane akeh kalori ing pasta sing didhewekake?
Isi caloric saka pasta sing disigar, uga kemampuan kanggo nambah kilogram ekstra gumantung ing akeh faktor.
- Gandum macem-macem . Ana varieties hard lan alus. Pisanan ngandhut protein nabati luwih akeh, lan kurang pati, lemak luwih akeh tinimbang sing terakhir. Macaroni disiapake saka gandum durum dianggep ora mung paling enak lan migunani, nanging uga kurang kalori, dibandhingake karo produk digawe saka varietas sing alus. Dadi, isi kalori saka makaroni sing digodhog saka gandum sing sithik dumunung ing kisaran 100-160 kkal, nalika produk sing alus bakal ditarik ing 130-200 kkal.
- Wektu masak . Pengaruh ora mung ing isi kalori sajian, nanging ing indeks glycemic - indikator kadya cepet kena kadar gula darah sawise ngonsumsi produk tartamtu. Ing ngisor iki, tingkat glukosa sing luwih alon bakal munggah, sing tegese kurang insulin bakal dibutuhake kanggo ngurangi, lan jaringan lemak kudu disimpen ing proses kasebut. Dadi, kanggo pasta sing digodhog iku 50, sing rada suwe, utawa "al dente", kaya sing diandharake ing Italia, indeks glisemik bakal mudhun nganti 40.
- Tipe produk . Dipercaya manawa kanggo tokoh kasebut yaiku kobweb bumbum sing paling mbebayani lan jenis pasta cilik liyane, lan spaghetti sing paling aman. Maneh, ing kasus iki luwih cenderung ing indeks glycemic (47 - ing bihun, 38 - ing spageti), amarga kalori ing spageti pasta masak luwih saka tinimbang bihun - 130 kanggo spaghetti, lan 100 kanggo bihun, ananging sing pisanan dicerna luwih alon, lan nyedhiyakake rasa saturation luwih dawa.
- Ngarsane bahan tambahan . Mbok menawa faktor utama sing ngganggu isi kalor saka prodhuk sing wis rampung, amarga kabeh iku
ditulis ing ndhuwur, nuduhake pasta tanpa aditif. Nanging, asring banget ing tandem karo wong-wong mau go meat, saus utawa cheese sing lemak, sing ningkatake nilai energi saka sajian sing disiapake. Malah, pasta sing paling mentahan karo mentega nduweni kandungan calorit kira - kira 180 kkal, lan yen tinimbang mentega utawa bareng karo sampeyan nguripake lemak daging lan keju, sampeyan bakal entuk 400 kalori per 100 g prodhuk. Kanggo nyegah iki, para ahli nutrisi nyaranake nggabungake pasta karo sayuran, iwak tanpa lemak, panganan laut. Kombinasi iki bakal mbiyantu nambah panganan sing wis rampung karo vitamins, mineral lan serat, lan ora ana kalori sing cukup, kayata pasta sing digodhog karo keju lemak lan mentega.