Chakhokhbili panganan saka Georgia sing luar biasa sederhana lan cepet disiapake, nanging rasa iki mung gaib lan pantes kanggo meja apa wae. Sing paling apik kanggo chahokhbili yaiku beras, nanging kentang sing digodhog utawa mung nganggo roti pita lan sayuran seger uga cocok.
Sayange, sajrone masak sajian iki, nanging ora saben wong duwe kesempatan apa-apa, kita bakal ngandhani yen entuk sugih ing kompor ing kéwan utawa nganggo multivark kanggo tujuan iki.
Carane nggawe chahokhbili saka pitik ing basa Georgia ing multivarque - resep klasik
Úa:
- daging pitik - 1,7 kg;
- untu bawang putih - 4-5 pcs;
- tomat seger - 455 g;
- bawang bombay lampu - 395 g;
- Pepin manis Bulgaria - 195 g;
- polong saka panas mrico - 0,5-1 pcs .;
- anggur abang - 110 ml;
- butter - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- basil (herba) - 30 g;
- cilantro (sayuran) - 70 g;
- uyah iodized watu lan mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Preparation
Chahokhbili bisa dimasak saka drumsticks pitik lan paha, nanging saenipun luwih apik kanggo njupuk kandhang sakabehane pitik lan dipotong dadi bagian. Aja lali kanggo mbilas manuk lan garing kanthi apik. Saiki kita milih fungsi "Goreng" utawa "Panggangan" ing tampilan piranti lan lay cetek sing disiapake saka manuk ing multicastry, kanthi bubar sepotong mentega ing sadurungé.
Sawise potongan-potongan manuk sing dituku ing sakubenge kerak ruddy appetising, kita sijine setengah ring saka trikatuka ing wadhah lan ngiseni bebarengan karo pitik nganti alus. Saiki nambah sedulure mrica sing mentas dijepit, disigar lan dicampur manis lan mrico panas, lan ing kira-kira telung menit, nambah tomat seger. Sing terakhir iku saenipun luwih apik kanggo nyingkirake kulit. Kanggo nindakake iki, kita nyelehake woh-wohan kanggo sawetara menit dadi banyu sing nggodhok, sawise sing bakal kita pellet karo es banyu. Terapi kejut bakal mbantu kanthi gampang misahake kulit saka pulp.
Ing ndhuwur massa tomat, nyebarake untune papak sing disigar lan disigar sayuran Basil lan Cilantro, nambah hops-suneli, uyah lan mrico, tuang anggur abang lan terjemahake alat kanggo terus masak chakhokhbili saka ayam miturut resep Georgia menyang "Quenching" kanggo jam setengah.
Carane cook chakhokhbili saka pitik bener - resep prasaja ing kompor
Úa:
- daging pitik - 1,7 kg;
- untu bawang putih - 5 pcs;
- tomat seger - 760 g;
- bawang bombay lampu - 460 g;
- polong saka panas mrico - 0,5-1 pcs .;
- anggur putih - 110 ml;
- minyak sayur tanpa rasa - 45 ml;
- butter - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Saus Tkemali - 30 g;
- katumbah (herba) - 95 g;
- paprika bubuk;
- tarragon lan mint (jamu);
- uyah iodized watu lan mrico ireng lemah.
Preparation
Ing kasus iki, kita bakal nyiapake chahokhbili ing kompor kanthi kawah utawa saucepan kanthi dhasar sing kandel. Daging daging ayam wis disiapake kanthi apik lan gorengan sayur tanpa minyak wangi kanggo kasar, banjur tuangake anggur putih lan timbang isi nganti limalas menit. Sanalika, nalika manuk nggoreng lan ngempel anggur, kita ngresiki kulit lan ngetutake tomat kanthi alus, diselehake ing kécap lan diwenehi daging nganti sepuluh menit.
Ing sajian goreng ing mentega krim, kita nyelehake setengah cincin ing iris. Kita nyebar massa bawang karo pitik karo tomat, mangsa karo hops-suneli, paprika lemah, nambah mrico panas sing disigar, uyah lan mrico ireng, nutupi wadah kanthi tutup lan supaya ing suhu paling cilik kanggo puluh utawa telung puluh menit. Ing pungkasan, kita nyedhiyakake jus seger seger lan untu bawang putih, nambah tkemali, aduk lembut lan ilang saka panas. Lima belas menit sabanjure, wong-wong mau bakal nandhesake lan wis siap-siap ngicipi.