"Iwak caviar ireng, caviar abang, caviar jaban rangkah, eggplant ..." - tembung sing misuwur saka film sing ora mung misuwur mung disentuh. Nanging ora babagan "Ivan Vasilievich," nanging babagan sajian kraton, ing film kasebut. Namung babagan caviar saka iwak salmon iwak. Caviar abang saka salmon pink, salmon, salmon, lan iwak liyane saka kulawarga iki migunani banget, penting lan nutritious, leluhur kita ngerti lan ngormati akeh banget. Kaviar abrit dipigunakaké banget ing kabeh negara maju lan dianggep minangka rasa nyata. Mangana ing kuping lan goreng, nanging cara paling apik kanggo nggunakake prodhuk iki ing wangun salty. Lan cara caviar salmon abang jambon, salmon, utawa chinook asin kanthi bener, lan artikel iki bakal dibahas.
Apa salting luwih apik kanggo pangobatan liyane?
Nanging sadurunge kita miwiti sinau resep kanggo caviar abang pickling, ayo ndeleng apa perawatan tartamtu iki kanggo produk iki luwih apik. Kanggo iki, kita kudu katon nang endhog lan katon ing komposisi biokimia. Dadi, pisanan, caviar abang, minangka, umum, lan liyane, produk kalori banget dhuwur. 100 gram caviar 250 kkal. Kanggo comparison, ing jumlah sing padha daging - 150 kkal, lan ing susu mung 80. Kapindho, salmon caviar ngemot akeh lemak lan protein. Sawise kabeh, iki minangka iwak mangsa, kanggo perkembangan sing akeh nutrisi lan energi sing akeh. Nanging, sing ngerti, lenga iwak iku sumber paling penting saka asam amino penting, lemak amino-jenuh, vitamin B, kalsium, magnesium, fosfor lan yodium. Nanging, ora dadi kolesterol sing mbebayani, sing nglebokke pembuluh getih, nanging, contone, mbantu nyingkirake zat negatif kasebut. Lan apa sing bakal kelakon yen caviar dimasak, dipanggang utawa digoreng? Protein bakal ngurangi, lan vitamins lan microelements bermanfaat mung ambruk. Kita bakal seneng rasa sing apik, nanging mung. Organisme ora bakal entuk manfaat akeh. Iki nyatake kesimpulan sing alami, ora ana pilihan masak sing luwih apik, kejaba uyah garam abrit.
Carané bener uyah caviar saka salmon pink lan iwak salmon liyane ing ngarep?
Sampeyan bisa, mesthi, ora keganggu, pindhah menyang supermarket paling cedhak lan tuku kaleng delicacy, apik, iki didol bebas lan cukup jumlah. Nanging, sepisanan, rega banget nresep. Lan kapindho, produk pabrik ngemot dhuwure pengawet, sing uga ora nyemangati. Inggih, lan, kaping tiga, yen sampeyan asli saka panggonan ing ngendi iwak iwak urip, iku mung dosa ora kanggo njupuk kauntungan saka kuwi nasib nasib. Dadi, kepriye pasir beku apik? Ana rong cara utama.
1. Ambassador iku udan. Caviar karo pilihan perawatan ora bisa luwih saka rong dina. Kawitan kita nyiapake brine ing. Kanggo nindakake iki, godhok banyu lan tambah uyah lan gula. Kanggo 200 ml banyu sampeyan kudu 40 g uyah lan 10 g gula. Nalika brine digawe adhem karo suhu kamar, awake diisi karo caviar sing diresiki saka film lan dilebokake ing rong jam ing kulkas. Ing pungkasan wektu iki, endhog dibuwang ing colander lan supaya saluran banyu. Kabeh, sajian wis siap. Supaya caviar luwih apik ing jar kaca ing tutup plastik utawa kaca ing kulkas.
2. Ambassador iku garing. Kanthi opsi salting iki, caviar bisa disimpen ing kulkas nganti rong minggu. Kaping pisanan, kita ngeculake endhog saka kaset, sing dicelupake ing colander ing banyu sing nggodhog salted nganti 20-25 detik. Luwih saka wektu iki, sampeyan ora bisa nyimpen endhog ing banyu sing nggodhok. Banjur alon-alon nusuk liwat sieve gedhe (sawetara nggunakake raket kanggo bulutangkis). Ing kasus iki, cangkang tetep ana ing tangan lan tembok saringan, lan endhog wis kapisah.
Saiki, ngerti carane nyiyapake salmon caviar abang lan iwak salmon liyane, sampeyan bisa nyakup bayangan lan nggawe resep eksklusif kanggo salting produk apik iki. Kita pengin luck apik lan napsu sing nyenengake!