Kaping pirang-pirang saka kita salah nalika tuku herring salted, banjur asin, banjur rampung ora asin. We suggest nyoba tuku herring seger, nanging kanggo uyah dhewe lan aran prabédan.
Carane uyah seger kabeh herring ing brine ing ngarep - resep
Kanggo salting, sampeyan bisa njupuk herring seger lan beku, mung perlu thawed mboko sithik lan ora ing banyu panas. Sing paling apik kanggo nyelehake ing wadhah kanthi tutup, supaya iwak ora nresep aroma manca lan ora ngendhokake produk liyane kanthi ambune lan nempel ing kompartemen kulkas.
Úa:
- herring - 2 lembar;
- cengkèh - 4 tunas;
- uyah - 150 g;
- godhong teluk - 3 pcs .;
- gula - 50 g;
- cabe wangi lan kacang ireng - 3 pcs;
- banyu - 1 l;
- katumbah - 10 g;
- jamu pedhes.
Preparation
Kanggo nyiyapake banyu brine, kita ngeset banyu kanggo didhahar ing kompor, sauntara wiwit mendidih, diselehake kabeh bahan kasebut lan ngedhep kanggo sedasa menit, lan banjur mbusak pendinginan menyang suhu kamar, nutupi tutup. Herring thawed utawa seger apik kanggo mine, kita mbusak insang, kita uga bisa ngilangi buntut kanggo ngirit ruang. Kita sijine ing wadhah karo bunder utawa ing sisih supaya brine rampungake iwak lan pours wis digawe adhem decoction. Supaya ing suhu kamar ing herring kudu ngadeg telung jam, lan banjur kita nyopot ing kulkas, secara alami nutupi karo tutup. Rong dina sabanjure herring siap, paling apik kanggo njaluk metu saka brine supaya ora ngluwihi.
Carane bener uyah herring tanggung ing ngarep - resep
Resep iki bakal nylametake cepet banget, kanthi harfiah saben dina. Rahasia iku kabeh disolder, nanging disuntik, lan garam luwih apik nglebokake daging.
Úa:
- herring - 1 pc.;
- gula - 25 g;
- uyah - 90 g;
- Herbal Provencal - 10 g;
- bubuk sawi - 5 g;
- rwaning teluk, mrico ireng lemah.
Preparation
Dadi, njupuk herring, tambang sing apik, nyilikake weteng, njaluk kabeh njero, yen ana susu utawa caviar ninggalake, kita mbuwang liyane adoh. Nggunakake piso, kita ngempet film peteng ing jero abdomen supaya ora ngrusak rasa lan mbusak insang. Nyampur uyah karo gula lan rempah-rempah ing sakelar mangkok lan disapu kanthi apik karo herring, utamane uga diproses sacara internal ing sadawane balunge. Saiki kita kudu parchment utawa newsprint, tightly wrap the carcass ing lan sijine ing tas plastik, kita dasi lan sijine ing kulkas. Sawise sedina, wis rampung, mung kanggo ngumbah ing banyu adhem saka uyah, ngetokake lan tuku sing lenga karo lenga.