Mackerel minangka iwak komersil sing terkenal banget. Iku duwe lemak, daging kaya vitamin, tanpa wiji cilik. Saka mackerel sampeyan bisa masak meh wae iwak iwak, ngendi kanggo netralake rasa minyak iwak, biasane nganggo macem-macem marinade , utamané nalika frying. Aplikasi paling apik sing wis ngrambah ing wangun udud, loro-lorone adhem lan panas. Daging nemu konsistensi sing rada garing, nanging dadi apik banget lan lembut.
Sapi trikatuka minangka bahan sing bisa njaluk mackerel asap apik ing omah lan ing wektu sing cendhak banget. Piring sing digawé siap bakal entuk werna emas lan aroma sing éndah.
Carane nyiyapake mackerel ing bawang bombay, ayo ndeleng ing ngisor iki.
Resep kanggo mackerel ing bawang bombay lan tèh
Úa:
- mackerel - 2 lembar;
- banyu - 1 l;
- ireng teh - 1 tbsp. sendok;
- sotong trikatuka - 2 handfuls gedhe;
- uyah gedhe - 3 tbsp. spoons;
- granulated gula - 1 tbsp. sendok;
Preparation
Kanggo nyiapake marinade, pour banyu ing pasugatan, nambah uyah, gula, tèh lan bawang bombay, godhok nganti limang menit, lan ayo nglangi kanthi bener.
Kita mbusak mackerel saka visera, mbusak sirip, buntut lan sirah lan isi karo decoction saring. Saka ndhuwur sijine piring lan mbukak ing supaya iwak ora float munggah. Ayo ngadeg rong dina. Sajrone wektu iki, iwak kudu diowahi kaping papat kanggo salting seragam lan pewarna.
Sadurunge porsi, iwak dijupuk metu, garing lan tuwuh dadi bagian. Sampeyan bisa sprinkle yen pengin karo jus lemon lan butter.
Pedhes garang mackerel ing bawang bombay
Úa:
- mackerel - 2 lembar;
- banyu - 1 l;
- teh welding sing kuwat - 120 ml;
- sotong trikatuka - 2-3 handfuls gedhe;
- uyah - 3 tbsp. spoons;
- granulated gula - 1,5 tbsp. spoons;
- Kacang hitam mrico - 1 sendok teh;
- Kacang manis mrica - 1 sendok teh;
- wiji ketumbar - 1 sendok teh;
- Daun laurel - 2 pcs.
Preparation
Bawang sekul rebus ing sadawane liter banyu nganti limalas menit lan ninggalake nganti rong jam. Banjur nambahake uyah, gula, godhong laurel, paprika lan katumbah ing duduh kaldu sing disaring, tuangake godhong teh lan panas menyang godhok.
Ayo marinade nglangi, lan tuangake tenggorokan sing dibuang saka njero. Kita ngemot kargo saka ndhuwur lan ninggalake kanggo loro utawa telung dina, kanthi permanen ngowahi. Kita mbusak iwak sing wis disiapake saka bubuk lan garing dadi garing.
Tenggiri ing bawang bombay nganggo asap cair
Úa:
- mackerel - 2 lembar;
- banyu - 1 l;
- sotong trikatuka - 2-3 handfuls gedhe;
- uyah - 3 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- Cairan kumelun - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Godhok jus bawang bombay ing saben liter banyu suwene limalas menit, saringan, nambah uyah, gula, kumelun cair lan sumur adhem. Isi marinade sing diolah saka entrails saka iwak lan ninggalake rong dina. Banjur kita njupuk mackerel saka brine lan supaya garing.
Carane Pick up mackerel ing trikatuka bawang sing sampeyan saiki ngerti. Nanging iki proses sing rada dawa. Resep sabanjuré kanggo wong-wong sing ora pengin ngenteni, amarga bisa masak iwak sing enak, wangi lan jus kanggo telung menit.
Mackerel masak ing bawang bombay
Úa:
- mackerel - 2 lembar;
- banyu - 1 l;
- sotong trikatuka - 2-3 handfuls gedhe;
- uyah - 5 tbsp. spoons.
Preparation
Ing pasugihan, tuang banyu, uyah lan bawang bombay, disigar lan godhok nganti limalas menit.
Kita mbusak mackerel, ngresiki saka entrails lan foil, mbusak sirah lan sirip. Ing larutan saline sing didhahar kanthi kulit kita nempatake iwak. Banyu kudu nutupi. Wektu masak yaiku telung menit.
Mackerel siap nganggo kentang panas sing panas.