Produk-produk sampingan ora murah, padha ngemot protein, lemak lan asam amino padha minangka daging sing lengkap, nanging dibarengi relatif jarang. Kasunyatane ora kabeh wanita sing bisa nyelehake jeroan, lan yen ati utawa jantung isih ana ing pasar, ginjel jarang dituku. Mesthine, mesthine, ing ambune ora apik banget, sing bakal ngeculake konsumen saka produk sing rada enak lan murah.
Kita nyingkirake mambu
Nalika kita nemokake daging sapi utawa daging babi sing bener, pitakonan iki carane masak tanpa mambu. Sampeyan bisa nyingkirake ambu ora enak kanthi cara akeh.
Cara pisanan yaiku paling murah, nanging paling dawa. Bakal njupuk banyu kabeh dina. Kita ngilangi ginjel saka film, sing kadhangkala bisa didol, ngetok ducts, mbusak lemak, ngilangi potongan-potongan cilik, lan ing ginjel sapi - nyoba ngetokake tongkat. Isi banyu seger kanthi soda cilik. We are looking for 2 jam, mbilas, ganti banyu, nunggu liyane 2 jam, godhok kanggo godhok banyu resik, mine lan ninggalake liyane saperangan jam direndhem (banyu, mesthi, owah-owahan).
Cara liya bakal cocok karo wong sing ora wedi nganggo cuka. Ing banyu kita pour ing 2 tbsp. sendok cuka, pour uyah akeh, ngumbah ginjel ing campuran iki, banjur pindhah ing banyu mlaku seprapat jam.
Cara katelu yaiku kanggo ngobati ginjel ing susu, ngenteni pirang jam lan mbilas. Ing kabeh kasus, ambu ora enak bakal lunga lan ginjel bisa dimasak kanthi tenang.
Apa kanggo masak?
Ora ana mambu, saiki kita bakal milih apa sing bisa dimasak saka ginjel, ngomong, daging sapi. Saka nyedhiyakake produk iki lan panganan pisanan: rassolniki , saltwort , lan cemilan. Nanging sing paling kerep mung ngobati ginjel kanthi tambahan bahan-bahan macem-macem. Punika pilihan paling populer.
Ginjel lan krim sing ora nguntungke - klasik
Ngomongake carane enak kanggo masak ing ginjel sawise sampeyan wis diresiki.
Úa:
- kidney anak sapi - 2-3 pcs. (sekitar 700 g);
- ora ngandhut krim kanthi isi lemak ora kurang saka 15% - 100 ml;
- uyah - 2 jiwit;
- umbel putih - 4-5 pcs;
- lenga sing ditetepake kadhemen saka kembang surya - 50 ml;
- ireng mrico anyar lemah - kanggo rasa.
Preparation
Bawang sing dicithak nganggo wulu, lenga digawe panas, sijine tunas ing wajan, cepet digoreng nganti werna berubah lan nambah bawang. Inti aduk nganti bawang dibumbui. Garam, mrico lan krim ora nguntungke ditambahake ing wektu sing padha, aduk, panas nganti mendidih. Nguripake lan turu karo sayuran lan jamu, kentang utawa beras.