We offer sampeyan resep kanggo masak pai Ossetia éca lan ngomong kanthi rinci carane mlaku nggawe keuangan kanggo panganan iki gedhe.
Carane cook adonan kanggo pai Ossetia?
Úa:
- susu - 190 ml;
- banyu - 310 ml;
- ragi garing - 2 sendhok teh.
- glepung gandum sing paling dhuwur kualitas - 600-700 g;
- minyak sayur - 55 ml;
- gula granulated - 25 g;
- uyah - 10 g.
Preparation
Nyiyapake adonan kanggo pai Ossetia ing ngarep minangka prakara penting lan sampeyan kudu nyedhaki karo mung swasana ati sing apik. Iki minangka salah sawijining rahasia saka kasil sing sukses.
Ing setengah gelas banyu sing suwe saya larut ragi, kita ngilangi gula lan 60 gram glepung gandum. Kita ninggalake panas nganti gelembung katon. Banjur pour banyu panas sing panas lan susu sing digawe panas, tuang uyah lan, tuku glepung sing diayahi ing bagian cilik, dienggo nganggo tangan adonan. We knead luwih saka sepuluh menit, lan nambah lenga sayur-sayuran tanpa mambu. Ing konsistensi adonan kudu tetep alus lan lengket, ora nggawa glepung sing luwih apik menyang panampilan sing luwih padhet, saupama produk bakal dadi kurang alus utawa malah "rubbery" kanggo rasa. Kita ninggalake massa anget lan ngaso nganti volume mundhak paling ora loro.
Sawise test siap, kita dibagi dadi nomer ganjil bagean (iki minangka sajian kultus ing malah nomer dipanggang mung kanggo tangi), sijine ing lumahing banget floured lan terus menyang tatanan pai Ossetia.
Carane cook pai Ossetian karo keju?
Úa:
- keuangan kanggo péso Ossetia;
- brynza - 280 g;
- Cottage keju - 250 g;
- Keju mozzarella - 250 g;
- Bawang ijo seger, parsley lan dill;
- bubuk mrica ireng;
- uyah.
Preparation
Kita pass keju liwat grater, campuran karo keju curd lan mozzarella, nambah uyah kanggo rasa, mrico ireng lemah lan finely dicincang parsley lan dill, uga wulu bawang bombay. Adonan dibagi dadi nomer ganjil. Ing tangan bubuk, kita menehi saben glepung glepung sing bentuke kue sing rata, sing disebarake ing tengah, mesthi cukup akeh, kita ngumpulake pinggiran kue sing rata ing dhuwur lan nyuwek nganggo tas. Banjur ngowahi jahitan jahitan, gawe bolongan ing tengah kanggo metu saka uap lan nemtokake ing tray baking oiled. Panggang Ossetian pai ing mode suhu ing 200 derajat kanggo kira-kira setengah jam utawa nganti abang. Ing kasunyatan akeh banget smeared permukaan pai karo butter lan bisa dadi kanggo meja.
Carane cook pai Ossetian karo daging?
Úa:
- keuangan kanggo péso Ossetia;
- daging minced - 950 g;
- bawang bombay - 200 g;
- papak - 4 untu;
- lada panas (opsional) - kanggo rasa;
- ireng lemah ireng - kanggo rasa;
- Duduh kaldu daging - 75 ml;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Bawang sing disigar apik lan papak dicampur karo daging cincang, pour duduh kaldu, nambah uyah kanggo rasa, mrico lan campuran panas lan ireng. Kita mbentuk, panggang lan ngladeni péso Ossetian kanthi cara sing padha karo resep kanggo sajian karo keju, kaya sing disaranake ing ndhuwur.