Nilai energi saka masakan iki ora mung menarik kanggo wong sing kalah, nanging uga kanggo wong sing pengin njaga wujud fisik sing apik. Ora ana alesan sing bisa ditindakake, akeh kalori sing ana ing pasir gula, gula lan gula sulih gula, amarga arupa komponen saka pirang-pirang pasugatan, ditambahake ing tèh lan kopi.
Kaping kalori sing ana ing gula lan gula olahan?
Gula iku karbohidrat sukrosa. Amarga iku produk sing ditapis, wis cepet diserep dening awak, lumebu ing aliran getih lan menehi energi gedhe. Isi kalori gula gula is 398 kkal saben 100 g.
Akeh wong sing kasengsem ing pirang-pirang kalori ing sendok teh gula, amarga iku sendok sing paling kerep minangka ukuran produk manis iki. Awit ing sendok teh dilebokake kira-kira 8 gram, nilai kalori saka jumlah gula iki 25-30 kkal.
Sawetara wong kaya gula olahan. Isi kalori siji kiub, gumantung saka ukuran, 10-20 kkal.
Penggemar gaya urip sehat kerep milih gula abang, sing ora bisa ditambani. Lan, mesthi, dheweke pengin ngerti kapan kalori ana ing gula abang. Produk iki rada kurang kalori tinimbang gula beet, ing endi - 378 kkal. Kajaba iku, gula tebu sing ora diisi ngandhut vitamin, mikro lan makroelements sing beda-beda, sing nambahake kegunaan produk iki.
Kaping kalori ing pengganti gula?
Ana akeh substitusi gula, ana uga sing alami, sing liyane yaiku sintetik. Pengganti alami yaiku sorbitol, xylitol lan fruktosa. Kaloricitas sing rada kurang saka gula biasa:
- ing sorbitol - 354 kkal saben 100 g;
- ing xylitol - 367 kkal saben 100 g;
- ing fruktosa - 375 kkal saben 100 g.
Antarane pemanis alam, kita bisa nyritakake stevia - ekstrak saka godhong tanduran sing padha. Kandungan caloric Stevia nol, dianggep minangka salah sawijining pemanis sing paling migunani lan diijinake kanggo diabetis.
Pemanis sintetis sing paling umum yaiku acesulfame, cyclamate, saccharin. Bahan kasebut, nyedhaki reseptor lidah, nyebabake impuls gemeter sing padha kaya nalika produk manis ditabuh. Isi caloric saka substitutes gula punika nul, padha ora dicerna, nanging rampung ngilangi saka awak, nanging, miturut akeh dokter, substitutes gula sintetis sing mbebayani.