Sawetara wanita, sing pengin ngilangi bobot, nyoba ngganti gula ing diet karo macem-macem pemanis. Kepinginan iki adhedhasar kasunyatan sing substitutes gula ngemot karbohidrat kurang, lan, cocog, kurang kalori.
Salah sawijining sweeteners sing populer yaiku isomalt, bebayan lan manfaat sing bisa nemokake informasi sing benten. Prodhuk gula-gula migunakaké pemanis iki kanthi cetha, amarga ing sajroning sifat manis, uga minangka bahan pengawet sing ngalangi caking lan clumping. Kajaba iku, digunakake minangka agen pengisi lan glazing.
Properti pemanis isomalt
Isomalt pemanis (E953) nuduhake marang pemanis alam. Punika ditemokake ing alam ing gula beet, tebu lan madu, saka kang diisolasi. Paling peneliti yakin yèn safety sweetener iki, amarga iku nuduhake produk alami. Nanging, ana pamanggih sing kerep nggunakake, pemanis isomaltur bakal nimbulaké cilaka: bakal ngaruh sacara negatip ing kahanan saluran pencernaan.
Miturut rasa, isomalt sarupane sukrosa, nanging mung setengah saka rasa manis. Pengganti gula kasebut kurang diserap dening dinding usus, saéngga isomalt diidinaké ing penderita diabetes.
Pengganti gula kasebut kalebu klompok senyawa organik rendah-kalori. Nilai kalori kasebut yaiku 240 unit saben 100 g, beda karo gula, isi kalori sing 400 unit. Nanging, perlu dipertimbangake yen kanggo njupuk efek manis kudu luwih saka gula. Mulane, minangka asil, awak bakal nampa sakbenere jumlah kalori sing padha kaya nalika ngonsumsi gula.
Boten kados gula, molekul isomalt boten ningkataken bakteri ing rongga lisan. Mulane, pengganti gula iki ora nyebabake caries. Kanthi nggunakake isomalt, dheweke ngandika yen dheweke prebiotik. Kaya serat sayur-sayuran, isomalt dienggo kaya inti ballast, sing nambah rasa kenyel. Energi saka isomalt diekstrak mboko sithik, saéngga awak ora nemu mlumpuk gula sing tajem.
Ancaman isomalt bisa dirasakake ing awak dhewe nalika digunakake ing jumlah akeh. Nanging, iki uga akeh produk liyane. Kanthi nggunakake moderat, isomalt bakal mbiyantu nggawe urip luwih manis lan ora gawe piala.