Madu iku bahan sing ora bisa dimupangatake kanggo daging utawa unggas. Bebek liar, utawi domestik kanthi madu madu ora mung rasa manis, nanging uga kerak sing apik, amarga piring kasebut luwih migunani ing meja. Dadi, carane masak bebek karo madu, kita bakal nemtokake ing ngisor iki.
Resep kanggo bebek panggang karo madu lan jeruk
Úa:
Kanggo bebek:
- bebek - 1,5-2 kg;
- uyah - 3 tbsp. spoons;
- dicampur saka 5 rempah - 1 tbsp. sendok;
- oranye - 1 potong;
- grated papak - 1 tbsp. sendok.
Kanggo glaze:
- jus jeruk - 2 item;
- madu - 1 tbsp. sendok;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- anise - 2 lintang.
Preparation
Kita ngumbah bebek lan garing nganggo andhuk. Campur uyah lan campuran 5 rempah-rempah, gosok nganggo rempah kulit bebek. Dhewe, aduk kulit jeruk karo bawang putih parut lan disebarake massa ing njero bangkai. Ing irisan-irisan sing isih ana ing jeruk, saka ngendi kita ngresiki jus, kita sijine ing rongga lan ngikat sikil menyang manuk. Kita sijine manuk ing kulkas lan ninggalake ana ing kono kanggo wengi.
Oven nganti 180 derajat. Kita bakal glaze: nyampur jus jeruk , madu, gula lan soy sauce . Preheat dicampur karo godhok lan tambahake anise. Sanalika cairan dadi sirup (10 menit mengko), nyopot saka geni.
Panggang bebek kasebut sajrone 2 jam, banjur disiram bareng karo lemak sing dilebokake sajrone masak. Sawise 2 jam, cukur manuk kanthi icing lan panggang 30 menit liyane. Bebek siap, dipanggang dengan madu, sekali lagi glaze glaze sadurunge ngladeni lan supaya ngadeg 20 menit.
Bebek karo jahe lan madu
Úa:
- bebek susu - 4 pcs.;
- jus lan kulit jeruk 1;
- sepotong jahe (3-4 cm);
- putih anggur garing - 150 ml;
- bawang putih - 6 potong;
- madu - 1 sendok teh;
- lenga zaitun;
- soy sauce - 5 tbsp. spoons;
- duduh kaldu pitik - 200 ml.
Preparation
Ayo diwiwiti karo marinade kanggo bebek karo madu: ing sajian campuran campuran madu, soy sauce, jus lan zest
Bebek sing diasinake madu wis garing karo andhuk pawon lan digoreng ing wajan karo minyak sayur nganti kulit emas diwenehi (kira-kira 10 menit). Kita mbusak dodo saka wajan lan ngowahi liyane menyang piring. Nyampurake sisa-sisane bubuk jajanan nganggo duduh kaldu lan dicampur ing geni. Godhok cairan nganti nglukis, lan sawise ngliwati sieve lan musim nganggo mrico. Kita ngawula bebek karo saos menyang meja.