Wiwit jaman kuno, lentil minangka salah sawijining produk utama konsumsi, dipangan minangka wong pangkat sing luwih dhuwur, lan petani biasa. Lentil minangka bagean integral saka diet saka meh kabeh wong, apa wae kondisi keuangan. Iki digunakake ing wangun tradisional, lan asring ing komposisi sawetara sup lan sup. Sayange, ing wektu kita, lentil durung entuk persaingan gedhene kaya ing sereal, saiki isih kurang dituntut tinimbang sadurunge. Nanging isih, iki ora mengaruhi sifat migunani saka kacang ungu ing diet saka kita wae.
Apa migunani ing lentil?
Salah sawijining kaluwihan utama yaiku ora bisa ngasilake zat beracun, nitrat, lan nuklida radio. Mangkono, bakal nyegah kabeh sifat migunani kasebut tanpa syarat apa wae kahanan. Mbok menawa konsumsi panganan sing paling apik yaiku lentil sing migunani.
Lentil ngandhut akèh makro (kalium, kalsium, magnesium, sodium , fosfor, klorin) lan mikroelements (wesi, yodium, fluorin, boron, nikel), vitamin (A, B1, B2, PP, E). Uga kalebu asam amino, isoflavonoid, serat dietary lan asam folat. Isoflavonoid bisa tumindak sacara prophylactically marang kanker payudara, lan serat coarse insoluble (dumadi saka 3,7 g / 100 g) normalaken robot usus, mbusak racun-racun lan racun saka awak.
Sawijining ciri khas lentil yaiku kandungan protein nabati sing gedhene ing komposisi, yaiku nganti 50%, supaya njupuk posisi sing utama ing isi protein, iki versi liyane sing migunani ing lentil.
Aku uga pengin dicatet yen lentil minangka sumber tryptophan sing apik - yaiku asam amino, sing ing awak dadi serotonin (sing tanggung jawab kanggo kondisi mental kita). Kurang dhuwite bisa nyebabake depresi dhasar, geger saraf, mood swara depresi.
Apa lentil paling migunani?
Ana kira-kira 10 jinis lentil, beda karo cara persiapan, rasa lan malah werna, nanging apa lentil sing paling migunani? Ora ana jawaban sing ora jelas, amarga komposisi kuwi meh padha, saéngga ora bisa ngetrapake macem-macem spesifik sing bakal ngluwihi kabeh wong liya. Jenis lentil sing paling umum yaiku:
- coklat - sadurunge diobong nganti sawetara jam, utawa malah dina, digunakake ing godhogan masak;
- abang - ditrapake saka cangkang, masak kanthi cepet, digunakake ing sup lan kentang mashed;
- ijo - kacang diwasa, asring ditambahake ing salad;
- beluga - macem-macem sing paling cilik, cocok kanggo sayur sup utawa salad, dadi apik karo sayuran;
- puy - werna ireng lan ijo, rasa pungent, minangka tambahan apik kanggo salad;
- nampan - tingkat gula ing getih, saengga migunani kanggo wong diabetes.
Apa lentil migunani kanggo mundhut bobot?
Isi kalori ing lentils garing 295 kcal saben 100 g, siap kurang kurang 111 kkal. Penting, lentil mung ngandung 1% lemak, lan indeks glisemik 30. Indikator glikemik - indikator saka efek pangan, sawise konsumsi, ing gula ing getih. Nalika ngilangi bobot, dianjurake mangan panganan karo GI sing kurang (10-40) saéngga, jawaban kanggo pitakonan manawa lentil kanggo ngurangi bobot migunani banget - migunani kaya apa-apa. Nanging produk karo GI dhuwur kudu dihindari, amarga tingkat insulin dhuwur ing getih nyebabake awak nyimpen lemak.
Kajaba iku, lentil ngandhut molybdenum microelement khusus, sing nyumbang luwih apik ngolah karbohidrat. Karbohidrat - nyedhiyakake imbangan hormonal, serat - nglindhungi saka pencernaan kanthi cepet, yaiku, kombinasi karbohidrat lan serat menehi rasa pancen jenuh.
Yen sampeyan kudu nyisihake sawetara kilogram ekstra, banjur resep masakan saka lentil, iki bakal ditemoni, nanging kanggo efek sing luwih gedhe, sampeyan kudu milih versi diet sing luwih kenceng adhedhasar panggunaan lentil piyambak ing wangun murni, yaiku tanpa aditif. Sampeyan bisa njagong monodiet kaya nganti 5 dina.