Dheweke ngomong yen kabeh iku enak lan sehat ing duduh kaldu pitik . Lan saka kombinasi pitik lan jamur ing umum sampeyan bisa dadi duet sing unik, sing bisa dimasak kanthi cara sing beda.
Resep sup jamur kanggo champignon puree ing kaldu pitik
Úa:
- ayam drumstick - 2 pcs;
- champignons (seger) - 0,5 kg;
- bawang bombay - 3 bawang;
- parsley - setengah beam;
- wortel - 1 potong;
- Butter - 60 g;
- minyak sayur - 40 g;
- krim 20% - 200 ml;
- papak - 1 untu;
- glepung gandum - 60 g;
- lada wangi - 4 buah;
- laurel - 1 sheet;
- lada;
- uyah.
Preparation
Sampeyan kudu diwiwiti kanthi nyiapake basis, yaiku duduh kaldu sing butuh 600 ml, lan sing isih ana ing cadangan. Pil a bawang, wortel lan bawang putih. Bawang ora dipotong, nanging langsung dikirim menyang wajan, wortel bisa dipotong dadi dering gedhe, lan papak mung dipotong setengah. Parsley mung nyithak tanpa mbrastha lan langsung nyithak rempah-rempah, nanging nalika ora nggunakake uyah, sijine pitik lan teluk iki karo rong liter banyu ing kompor menyang cocktail sayur-sayuran. Sawise dhasar kanggo boil sup sampeyan, copot umpluk lan nambah uyah sing sethithik.
Nalika duduh kaldu bakal dimasak alon-alon, lan iki perlu 40-50 menit, mulai masak jamur. Loro bolam lan kabeh jamur chop lan goreng mung nganti siap nggunakake lenga sayur-sayuran. Sawise kuwi, kudu diijinake supaya rada adhem, banjur pindhah menyang blender kanggo mecah, nambahake gelas sing disaring lan ora nggodhok, lan uga ngedhemake duduh kaldu. Ing saucepan sing bakal nyiyapake sup, sijine butter kanggo nyawiji, banjur nggawa ing glepung lan goreng kanggo babagan 2 menit. Banjur mboko sithik, ora kabeh banjur nambahake 400 ml duduh kaldu lan supaya godhok. Saiki, lebokna jamur ing blender kanthi bawang lan duduh kaldu, maneh menehi godhok. Sawise kuwi, pungkasane uyah, mrico lan masak kanggo liyane pitung menit. Lan banjur nambah krim kasebut lan maneh ngijolake, sampeyan bisa mikir yen wis siap.
Sup sup jamur karo kaldu ayam lan mie
Úa:
- sikil pitik - 2-3 pcs.;
- bawang bombay - 2 bawang;
- wortel - 2 lembar;
- jamur - 200 g;
- minyak sayur - 50 g;
- mi - 200 g;
- banyu - 3 l;
- wewangen wangi - 5 liter;
- mrico kacang polong - 5 kacang;
- Laurushka - 2 godhong;
- uyah.
Preparation
Isi banyu seger sing dicampur ing wajan, siji bawang bombay, woh wortel lan dicincang, sawise nggodhok, kumpulake busa lan uyah. Nalika duduh kaldu dimasak, sacoro apik irisan bawang bombay banjur dicepetake ing minyak goreng nganti ora luwih saka 3 menit, lan sajrone wektu iki