Sapa ing antarane kita ora ngelingi botol cilik karo spasi, sing dianggep delicacy. Utamane prizes Riga, padha dianggep kanggo meja perayaan. Ikan cilik, ditata kanthi rong larik, asap, sedhep. Carane nyiyapake sandwich karo sprats kanggo prayaan - langsung entuk dhuwit.
Nyatane, "sprat" ora jenenge iwak. Ing jar, sprat, salad, samubarang iwak cilik ditumpuk. Dina iki ing pasar iwak sampeyan bisa tuku persis kaya sing dikarepake atimu, banjur Pick munggah. Nanging sampeyan bisa nyoba kanggo cook ing sprats ngarep. Aja kaget, proses iki ora rumit, lan pira wektu sing bakal ditindakake kanggo iwak ora luwih saka 10 cm siap?
Carane nggawe sprats?
Kaping pisanan, sampeyan kudu ngresiki kabeh iwak. Yen sampeyan duwe sabar, banjur nyimpen setunggal kilogram utawa loro, narik cat lan terus ngresiki "sprat" mangsa. Banjur sampeyan kudu tèh sing kuwat "a la chifir", sing bakal menehi sprat utawa iwak liyané werna tengen. Inggih, lan mesthi, panci wajan, asap rokok lan sekul bawang. Iku kabeh rahasia. Minangka sampeyan bisa ndeleng, nggawe sprats luwih gampang saka tetep meow obsessive ngisor lawang pawon, yaiku sampeyan bakal krungu nalika sampeyan masak. Rempah-rempah lan suplemen yaiku bahan sing sampeyan lebokake, fokus ing rasa sampeyan dhewe.
Sprat buatan tangan - resep
Yen sampeyan wis duwe kesabaran cukup, iwak seger cilik lan kabeh úa penting, banjur goleki carane nyiyapake spatbor ing omah.
Úa:
- iwak cilik - 1 kg;
- peeled bawang - 3-4 handfuls;
- minyak sayur - 0,5 cangkir;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- teh welding - 1 tbsp. sendok;
- gula - 2 sendhok teh.
- Cuci asap - 1 sendok teh;
- peppercorns, godhong teluk - kanggo rasa.
Preparation
Pisanan, nggawe teh ireng sing kuwat. Banjur kita ngumbah soto bawang, pour banyu lan godhok udakara 20 menit. Kita ngresiki iwak cilik, sirah sirah, sirip, yen perlu. Ing kasus iwak kasebut cetha banget, banjur sirip ora bisa dipotong. Nyaring saring duduh, ngilangi sekam lan ngukur liter cairan sing perlu kanggo nyiapake sprat kasebut. Duduh kaldu, tèh lan mentega ing mangkuk kapisah, nambah uyah, gula, mrico lada, mrica ireng, rwaning teluk lan iwak. Masak kanggo kira-kira 1,5 jam ing geni cilik. Ing mburi masak, tambah asap cair.
Saiki sampeyan ngerti carane nggawe sprats buatan? Sampeyan bisa nyoba kanggo nggawe liyane lan sijine iwak ing kulkas. Bakal disimpen kira-kira 2 sasi.
Resep kanggo sprat
Perlu dicathet yen sampeyan ora bisa nggodhok iwak ing panci (sanajan wis disiapake kanthi cara iki, luwih cepet), sampeyan bisa nyoba kanggo nyelehake ing wajan.
Úa:
- iwak cilik - 1,5 kg;
- peeled bawang - 3 handfuls;
- godhong teluk - 12 pcs.;
- minyak sayur - 150 ml;
- uyah - kanggo rasa;
- teh godhong - 3 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- cukà - 1,5 tbsp. spoons;
- kumelun cair - 4 teaspoons;
- mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kabeh iwak cilik wis di resiki kanthi apik saka usus, disisihake sirah lan sirip. Brew ing mug (250 ml) tèh kuwat. Ing sisih ngisor jajanan jajanan jero ngandhut bawang bombay, ing ndhuwur kasebut - lapisan iwak sing dienggo. Tabrakan karo uyah, bumbu, tuwuh 4 godhong laurel. Lajeng maneh, lapisan iwak lan rempah-rempah. Kita ora sijine godhong teluk ing lapisan pungkasan saka iwak. Saiki tuku lenga, teh teyeng, cuka, gula, asap cair, tutup nganggo tutup lan ninggalake nganti 4 jam ing geni cilik. Banjur kita menehi sprats masak ing ngarep, kelangan lan sijine ing sajian.