Resep-resep santen santen khas kanggo masakan Thai, Malaysia, Indonesia, Asia lan Oriental, nanging saiki lagi digunakake ing seni kuliner ing negara liya. Produk kasebut minangka alternatif kanggo susu sapi karo intoleransi laktosa, digunakake ing menu vegetarian utawa tanpa lemak.
Susu kelapa - cara nganggo?
Panganan karo santen sing nyengsemake macem-macem lan bisa dadi sup appetizing masak kanggo nedha awan, sajian panganan sing enak kanggo péso utawa perayaan, panganan cemilan sing enak, lan cemilan sing éndah.
- Susu bisa diganti karo sapi nalika ngombe susu, nyiapake adonan kanggo pancake, nggawe maneka warna panganan lan koktail.
- Prodhuk wis kasil digunakake kanggo nyiapake saus, sing ditambah karo frying utawa nalika porsi panganan laut, iwak, ayam, lan daging liyane.
- Susu saka klapa digunakake minangka basis nalika nyampur adonan kanggo nggawe barang panggang manis.
- Saka ngombe, sampeyan bakal nyenengake mousses, krim lan es krim sing luar biasa, isi kalori sing entuk indikator sing kurang.
Carane migunani yaiku santen?
Susu kelapa sawit ora mung ditondoi dening palatabilitas sing apik banget, nanging uga nyengsemake karo arsenal sing migunaniake sifat-sifat sing migunani ing proses perawatan panas.
- Enzim unik sing ana ing santen, nambahake penyerapan, ngrangsang pencernaan lan ningkatake proses pemurnian awak.
- Biasa nggunakake produk iki migunani kanggo kabeh jinis penyakit saluran pencernaan lan bakal ningkatake pemulihan sing cepet.
- Minuman iki sugih ing fosfat, asam amino lan asam lemak omega 3, 6, 9, antioksidan.
- Isi sing akeh kalium ing susu saka klapa bakal ningkatake normalisasi tekanan, lan vitamin C bakal nguatake kekebalan.
- Susu klapa, panggunaan kang ora nyebabake kontraindikasi, kudu dikonsumsi kanthi asring, nggunakake ngombe kanggo nggawe macem-macem sajian kuliner.
Porridge on santan
Resep-resep banget populer karo santen lanang ing antarané wong-wong sing nandhang lara intoleransi kanggo lactose utawa minangka panyengkuyung panganan. Kanggo nedha isuk, sampeyan bisa nggawe bubur susu sedhep lan sehat. Pengisi bisa uga ora mung beras, nanging uga millet, buckwheat, biji sereal, pasta.
Úa:
- santen - 400 ml;
- beras - 70 g;
- banyu 50 ml;
- madu utawa gula - kanggo rasa;
- kayu legi (opsional) - 1 jiwit.
Preparation
- Ing susu klapa, nambahake banyu, aduk, sijine wadhah ing kompor.
- Sawise nggodhog basis susu, beras wis sakabeheng banget.
- Masak sajian karo aduk nganti softness saka sereal watara 20 menit.
- Nalika porsi bubur beras ing santen disentuh ing rasa lan madu karo madu, gula lan kayu manis.
Tom Kha - resep nganggo santen
Sayur sup ing godhog Tom Kha bisa dimasak kanthi tambahan pitik, iwak, panganan segara, mung saka udang utawa mung nganggo jamur. Suplemen jaban rangkah sing dibutuhake bakal diwenehi ing departemen khusus produk kanggo masakan Thai. Jumlah chili iku variabel lan ditemtokake dening rasa.
Úa:
- santen - 200 ml;
- duduh kaldu pitik - 300 ml;
- jamur - 100 g;
- susu dara - 1 pc;
- Lemongrass - 0,5 stem seger utawa 2 jiwit pepe;
- ROOT saka jahe - 5-6 bunderan;
- godhong saka kaffir - 4 pcs;
- cabe cabe - 1-3 potong;
- iwak sambel - 1 tbsp. sendok;
- jus jeruk - 2 tbsp. spoons;
- gula - 0,5 sendhok teh.
- cilantro.
Preparation
- Lemongrass dipotong dadi irisan saka ketebalan centimeter lan rada diantemi kanggo misahake jus kasebut.
- Ing duduh kaldu nggodhog lay lemongrass, jahe, Cut godhog kaffir, gula, masak kanggo 5 menit.
- Tambah santen, cabe, saus iwak, masak nganti 5 menit.
- Padha sijine pitik, jamur, godhok sayur sup nganti siap, diwenehi jus jeruk lan cilantro.
Ayam ing santan - resep
Perbaikan luar biasa ditampa dening daging masak ing santen. Biasane, pitik digunakake kanggo: kaki, pupu, fillet susu. Yen ora ana jeruk nipis, bisa diganti karo lemon, peterseli cilantro, lan bawang putih kanthi bagean putih. Wektu kanggo marinating daging bakal gumantung saka ukuran potong kasebut.
Úa:
- santen - 400 ml;
- pitik - 1 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- jeruk - 1 potong;
- ROOT saka jahe - 5-6 bunderan;
- papak - 4 untu;
- cabe cabe - 2 pcs;
- kunir - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- katumbah - 1 tandan;
- uyah, mrico.
Preparation
- Bawang putih lan jahe.
- Tambah jus jeruk, sesok minyak, siji cili sing disigar, setengah disigar cilantro, diasinake ing campuran sing diasilake pitik kanggo sawetara jam.
- Ing minyak goreng bawang goreng, nambah bawang kunir, banjur pitik karo marinade.
- Rebus daging sadurunge ngganti werna.
- Tuangkan santan, nambah uyah, mrico lan cili sing disigar.
- Sawise 20-30 menit saka languor ing geni moderat, ayam ing santen bakal siap.
Chia karo santen lan strawberries
Nikmat panganan organik sing apik kanggo nedha sarapan yaiku mousse saka santen karo chia. Ing kasus iki, sajian wis disiapake kanthi tambahan strawberries, nanging kanthi kesuksesan sing padha sampeyan bisa nggunakake woh-wohan lan woh-wohan liyane, kaya sing tansah ana, lan eksotis. Kanggo waos manis, sampeyan bisa nambah kanthi nyegah tambahan gula coklat utawa gula bubuk.
Úa:
- santen - 300 ml;
- wiji chia - 100 g;
- Strawberries - 200 g;
- sirup gula - 75 g;
- godhong mint.
Preparation
- Campur santen lan sirup gula lan rendhem wiji ing campuran kanggo wiji chia jam.
- Ing kremanku lapisan lapisan saka irisan-irisan strawberries lan mousse saka chia.
- Isi sajian panganan lan panganan karo godhong mint.
Fish in santan - resep
Gampang kanggo nggawe lan resep-resep kanggo iwak karo susu klapa, kang ing kinerja iki utamané lanang. Sampeyan bisa nggunakake, varieties putih lemu, salmon utawa iwak putih lan abang. Brükvu ing komposisi bisa diganti karo brokoli, sprouts Brussels utawa daikon irisan, radish putih.
Úa:
- santen - 200 ml;
- fillet iwak - 700 g;
- banyu - 200 ml;
- wortel - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, rempah-rempah kanggo iwak.
Preparation
- Ing minyak goreng irisan wortel, trout.
- Nambah irisan iwak, banyu, santen lan bumbu.
- Sawise 30 menit saka languor ing tutup ing suhu panas, iwak ing santen bakal siap.
Udang ing santan - resep
Sauce digawe saka santen iku kanthi harmoni karo udang lan panganan laut liyane. Piring kasebut disiapake ing sawetara menit, nanging ternyata apik banget lan enak banget. Tinimbang jahe seger, sampeyan bisa nggunakake lemah garing. Minangka sajian, nasi beras, pasta, sayuran salad bakal dilakoni .
Úa:
- santen - 400 ml;
- udang kupas - 0,5 kg;
- jeruk jus lan kare bubuk - 1 tbsp. sendok;
- jahe - 2 sendhok teh.
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Ing saucepan campur santosa, jus jeruk, jahe, kari, godhok sawise didudhuh suwene 7 menit.
- Lay udan, tutup wadhah kasebut kanthi tutup lan supaya bisa njagong nganti 10 menit.
- Nalika porsi, sprinkle prawns ing santen karo tanduran.
Pancake karo santen
Resep-resep pancake karo susu klapa sawisé test pisanan kanggo tetep tetep ing keranjang culinary saka resep-resep ing omah. Prodhuk tipis, alus karo aroma cahya saka klapa. Saka panggoda kanggo mangan sajian sing padha ora bakal bisa malah mangan wong sing seneng mangan. Jumlah gula bisa disetel kanggo rasa.
Úa:
- santen - 400 ml;
- jagung pati lan glepung - 4 tbsp. spoons;
- endhog - 4 potong;
- Keripik kelapa - 4 tbsp. spoons;
- lenga sayur-sayuran lan butter - 2 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- uyah.
Preparation
- Endhog diantemi karo uyah lan gula.
- Tambah glepung, pati, suling klapa lan susu, minyak nabati.
- Panggang pancake ing santen kanthi cara tradisional ing wajan sing digoreng, banjur disigar karo mentega.
Panakota ing klapa
Desserts karo santen digawe luwih entheng, kurang kalori, ditondoi kanthi rasa sing apik lan ambu apik. Salah sijine yaiku panacota, yaiku jeli udara, sing ditambahake kanggo rasa woh wohan, irisan woh seger utawa kaleng, potongan coklat.
Úa:
- santen - 400 ml;
- gelatine - 20 g;
- gula bubuk - 80 g;
- banyu 100 ml;
- woh wohan utawa woh - 100 g;
- confiture utawa saos woh kanggo pengajuan.
Preparation
- Rendhem gelatin ing banyu, sawise dadi panas ing banyu nganti granul dibubarake.
- Ing santen, nambah wêdakakêna gula, banyu jeli.
- Ing cetakan nyebar woh wohan beri, dicampur klapa, ninggalake ing kadhemen kanggo beku.
- Nalika porsi, sing wis diturunake kanggo sawetara detik ing banyu panas, diuripake menyang sajian, diwutahake kanthi saos.
Cupcake ing santen
Baking karo santen banget populer ing antarane vegetarian, sing tetep pasa utawa mung nyoba ngurangi isi kalori ing diet. Kue wangi, crumbly lan tasty diwenehi, sing bisa dipanggang, adhedhasar rékomendasi resep iki.
Úa:
- santen - 200 ml;
- glepung - 200 g;
- pati - 1 tbsp. sendok;
- gula - 120 g;
- jus jeruk - 50 ml;
- extract klapa utawa vanillin - kanggo rasa;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- baking powder - 1,5 sendhok teh.
Preparation
- Susu wis dicampur karo jus jeruk, minyak nabati, gula, rasa.
- Tambah pati, bubuk manggang lan glepung, aduk nganti kabeh lumps dibubarake.
- Nransfer adonan menyang wangun berminyak lan panggangan kue kanggo 50 menit ing 180 derajat.
Cocktail karo klapa
Ana akeh pilihan kanggo nggawe santen saka koktail. Kanggo versi non-alkohol, minuman iki dicampur karo blender kanthi nambahake woh-wohan, woh wohan beri, manis karo rasa gula, sirup utawa madu. Saka variasi alkohol koktail karo tequila , rum lan kabeh jinis minuman keras sing populer.
Úa:
- santen - 30 ml;
- emas tequila - 30 ml;
- jus jeruk - 30 ml;
- kayu legi - 0,5 sendhok teh.
- es célik.
Preparation
- Ing campuran shaker tequila, jus, santen lan es.
- Gulungake koktail alkohol kanthi susu klapa menyang kaca, sprinkle with kayu manis lan sajenisake kanthi cepet.
Es krim saka santen
Gigi manis bakal nyenengake resep nganggo santen, ing endi sampeyan bisa masak krim sing enak utawa es krim sing enak. Kanggo entuk panganan sing luwih lengkap ing panganan cuci mulut, sampeyan bisa ngganti minuman dasar karo krim klapa. Sajrone es, krim kasebut dianggo kanthi periodik kanthi mixer utawa whisk.
Úa:
- santan - 0,5 liter;
- krim - 1 l;
- keripik kelapa - 1 kaca;
- gula - 0,5 tuwung.
Preparation
- Kaping pisanan, krim saka santen wis disiapake, sing cocog kanggo santen, gula lan shavings dicampur ing blender.
- Krim sing diiseni dipisah kanthi kapisah.
- Nyampur massa klapa kanthi umpluk umpluk.
- Nransfer basa sing diasilake menyang mesin pembeku utawa tray lan ngirim menyang beku nganti sawetara jam.