Chorba - nduweni atusan resep-resep: disiapake kanthi game, daging, unggas, iwak utawa malah mimpin. Diadopsi meh kabeh ing kabeh negara Balkan lan wis disiapake beda nang endi wae, sanajan ing wilayah sing beda-beda ing negara, bisa uga ana akeh beda ing resep sajian iki. We offer sampeyan loro versi lengkap beda iki sup apik.
Sayur Bob chorba karo kacang buncis
Úa:
- kacang buncis - 0,5 kg;
- ROOT celery - 150 g;
- bawang bombay - 2 bawang;
- wortel - 2 lembar;
- tomat - 2 pcs.;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- minyak sayur - 120 g;
- cabe pedas - 1 mrica;
- Mint - 3 godhong;
- paprika - 1 tbsp. sendok;
- papak - 3 untu;
- parsley - 1 tandan;
- thyme - 0,5 tsp;
- ireng mrico - 5 wortel;
- katumbah, unmilled;
- gula;
- uyah.
Preparation
Mesthi, sampeyan kudu ngresiki kacang buncis dhisik, supaya ing mangsa sampeyan ora duwe wektu maneh kanggo nyiapake. Nyawisake kacang buncis sijine watara rong liter banyu. Njupuk parsley lan misahake godhong saka stem, dasiake stems karo wiji pawon lan ngirim menyang kacang buncis, sijine ana uga wortel mrico lan katumbah.
Wisuh kabeh sayuran sak terus-terusan lan terus ngethok. Gosok bawang bombay ora cethek amarga kudu tetep dirasakake ing sayur sup iki. Wortel lan celery grind kira-kira kiub sentimeter. Pisanan minangka pan karo butter, ngirim minangka tansah gandhewo. Ing lenga sayur-sayuran sing prasaja, sampeyan bisa nambah zaitun sing ora menthek, mung kanggo rasa. Nalika bawang ilang warna lan dadi transparan, sampeyan bisa nglumpukake celery lan wortel lan terus masak ing suhu sing kurang. Peel tomat lan potong cacahe, lan yen ora ana, gunakake rong sendok tempel tomat.
Saka mrica manis, mbungkus wiji lan membran, banjur dipotong dadi kotak cilik, nanging lada panas wiwitane nyoba ketajaman, banjur ngilangi jumlah sing perlu lan uga mbusak wiji lan membran, banjur nyuling apik. Saiki nambahake sayuran sing disemprotake menyang telusur banjur terus kanggo 10 menit liyane. Garam, tuangkan paprika ing wajan, aduk kanthi becik, saiki bawang putih, irisan alus, iris, iris, tutup sajroning menit kanthi tutup lan tuangkan ing wajan karo kacang, aja lali kanggo nambani parsley sing diwiwiti. Masak kanggo kira-kira 3 menit, nambah uyah lan gula, pour godhong parsley sing disigar, nutup tutup lan ngenteni siji liyane, finishing minute. Sing diarani chorba sup Serbia kuwi saka kacang buncis, sanajan resep banget mirip karo basa Bulgaria.
Resep masakan chorba sup Turki karo yogurt
Úa:
- fillet pitik - 400 g;
- yoghurt lean - 100 g;
- endhog kuning - 1 potong;
- duduh kaldu pitik - 1 l;
- paprika - 2 sendhok teh.
- cabe cayenne lemah - 0,5 sendhok teh.
- mint dicincang - 2 tbsp. spoons;
- butter - 80 g;
- papak - 3 untu;
- lenga zaitun - 50 g;
- beras rebus - 5 tbsp. spoons;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- linglang - setengah pcs;
- lada;
- uyah.
Preparation
Cut fillets menyang potongan-potongan cilik lan terus kanggo ngiris, ngetokake loro cloves saka papak, jus lemon, nambah lenga zaitun lan mrico. Nyampur lan ora sijine ing kulkas, ninggalake telung jam. Gabungke glepung, yoghurt lan kuning endhog, kanthi nggunakake halo biasa, kudu nyampur karo campuran. Saiki alon-alon pour ing duduh kaldu anget, maneh saya digunakake karo whisk. Duduh kudu