Kue krim yaiku sajian panganan sing universal lan apik banget sing disajeni minangka panganan dessert sing becik lan alus karo jus teh utawa jus panas. Lan uga bisa nggawe kue biskuit , lan sampeyan bakal oleh kue sing apik tenan lan asli. Ayo dipikir karo sampeyan sawetara resep-resep sederhana kanggo masak krim waluh.
Resep kanggo krim pumpkin - brulee
Úa:
- yolks endhog - 7 potong;
- godhong kayu legi - jiwit;
- nutmeg lemah - jiwit;
- nggodhok banyu - 1 l;
- krim 30% - 1 item;
- susu skim - 0,5 item;
- sirup maple - 0,5 item;
- Waluh puree - 100 g.
Preparation
Sadurunge nggawe krim waluh, nguripake oven lan rebah nganti 150 derajat. Ing sajian panggang, kita sijine 6 pot cilik kanthi volume 150 ml. Ing saucepan dhewe godhok banyu. Ing mangkuk gedhe, nyampur yolks endhog, nutmeg lan kayu manis. Sabanjure, njupuk pot, pour krim, whisk mau uga, nambah susu, sirup maple lan lay metu kaleng puree . Kita sijine massa ing geni sing kuwat lan nggawa menyang godhok. Tiba-tiba ngenali campuran endhog lan ngalahake whisk.
Pour krim kasebut liwat cheesecloth menyang tuwung gedhe, lan banjur nyebar liwat panci bagean. Pour menyang wangun banyu sing nggodhok, kita ngirim menyang oven lan panggang nganti piso dipasang ing tengah krim ora bakal metu garing. Iki bakal njupuk kira-kira 35-40 menit. Banjur kita sijine panci ing meja lan supaya padha kelangan rampung. Sabanjure, panganan panen sing wis rampung ditutupi lan digawe ing kulkas nganti 2 jam. Kita ngladeni krim-brulee waluh kanthi krim sing dikocok lan rada manis.
Pumpkin cream karo biskuit
Úa:
- susu tanpa lemak - 1,5 item;
- gula coklat - 2 tbsp. spoons;
- endhog kuning - 2 lembar;
- susu kresek - 400 ml;
- vanillin - jiwit;
- Garing lemah, jahe lemah - kanggo rasa;
- uyah - jiwit;
- kaleng kaleng - 1 item;
- ora nguntungke krim - 250 ml;
- Shortbread cookie - 200 g.
Preparation
Kanggo nggawe krim waluh, tuangkan segelas susu ing saucepan, tuang gula, sijine panas medium lan nggawa menyang godhok, nanging aja godhok. Sawisé iku, copot pasugatan saka geni lan ninggalake. Yolks endhog ngeculake mangkok gedhe lan kanthi cepet ngetokake cethek ing campuran susu sing anget. Campuran kabeh lan pour massa maneh menyang telusur lan cook liwat panas medium kanggo 4 menit, aduk terus.
Krim sing rampung disaring liwat sieve. Susu sing isih digabungake ing wadhah sing kapisah karo susu kenthel, vanillin, pala lan jahe. Nglakoake kanthi teliti, tambah waluh kaleng sing diantem lan mbebasake custard menyang massa. Nransfer panganan cuci mulut menyang wadhah plastik lan sijine ing beku. Nalika krim rada angel, nyampur karo potongan cookie sing mateng lan sijine nganti 1 jam ing kulkas.
Creamy pumpkin cream
Úa:
- waluh - 500 g;
- gelatin - 1 sendok teh;
- endhog pitik - 2 pcs;
- Vanillin - kanggo rasa;
- krim 25% - 200 ml.
Preparation
Peeled waluh dipotong menyang celah, utawa diiseni nganggo sifon sing dawa lan godhok ing saucepan tanpa banyu. Pre-direndhem ing banyu lan gelatin abuh sing digawe ing 1 sendok teh krim panas. Yolks digiling dhewe kanthi gula, kita nambah gelatin, kita ngetokake jus vanillin lan waluh sing dibungkus. Krim ngalahake putih kanthi irisan endhog lan kanthi alon digabung karo massa sing disiapake. Sawisé iku, lebokna panganan cuci mulut ing cetakan, disaring nganggo lenga sayur-sayuran, lan mbungkus pendinginan ing kulkas. Kita ngladeni krim waluh karo kecap woh utawa jus lan jus.