Mackerel yaiku iwak sing paling migunani lan sedhep, lan kanggo njaga kabeh zat sing migunani, kudu nyiapake kanthi cara sing sehat, kayata marinating (fermentasi), nggodhok lan manggang. Sawetara alasan kadhangkala yen nggodhog mackerel piye wae ora menarik (wis tau mangan iki?).
Sampeyan bisa cook mackerel entheng salted karo lemon. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu nyithak mackerel kanthi fillet, irisan irisan, nambah ireng, banjur tuangake jus lemon lan ninggalake kanggo marinate paling sethithik 20 menit. Utawa ing gaya Far Eastern: tuangkan campuran soy sauce nganggo jus lemon. Bakal dadi enak. Ing kasus apa wae, kanggo pickling bakal luwih migunani kanggo nggunakake jus asam asam lan cuka alam. Nanging nalika ngisep, kita uga nggunakake uyah (utawa soy sauce, kang uyah uga luwih saka cukup).
Nanging nalika baking bisa tanpa garam lan soy sauce, ing jumlah luwih akeh ora bisa migunani kanggo awak manungsa.
Iku ora angel banget masak mackerel sing enom karo lemon dipanggang ing oven ing kantong, utawa luwih apik ing foil.
About the sleeve. Lengane koki digawe saka cellophane, sing minangka bahan organik. Dadi, kanthi dadi pemanasan, selophane bisa (lan paling mungkin) kanggo ngisolasi pangan sing bakal dimasak, yen ora sacara konvensional aman, banjur zat-zat sing mesthi ora perlu kanggo awak. Mulane, foil luwih disenengi.
Nalika tuku mackerel, kita milih iwak sing seger utawa anyar beku tanpa ngrusak kulit lan bangkai, kanthi mata sing cetha.
Tenggorokan dipanggang karo lemon
Úa:
- mackerel - 2 lembar;
- lemon - 1 potong;
- rempah-rempah lemah (mrico ireng lemah, cengkeh);
- lenga sethithik utawa lemak;
- sayuran aromatik sing beda seger (parsley, basil, katumbah, lan sapiturute).
Preparation
Kasebut kanthi teliti, mbusak mackerel saka mackerel, sampeyan bisa nganggo sirah. Kita bakal numpuk iwak kasebut kanthi teliti, nanging alon-alon wisuh kanthi banyu seger.