Yen rasa asli lan aroma produk rampung ora ngganggu sampeyan, disaranake nguji sawetara jinis keju saka susu wedhus ing omah, sing diputusake nyedhiyakake materi ing ngisor iki.
Resep Kambing Goat - Resep
Ayo mulih karo sawetara keju paling gampang - alus. Ing industri produksi, keju kasebut arang banget seger, sanajan akeh sing bisa tahan wektu sing cendhek utawa di kontaminasi karo jamur mulia. Versi ngarep nduweni rasa sing kurang pedas lan konsistensi sing lembut, homogen amarga kasunyatane yen prodhuk bisa dikonsumsi kanthi cepet sawise masak.
Úa:
- lemak susu kambing - 1,2 liter;
- jus saka rong lemon;
- cukà - 25 ml;
- uyah.
Preparation
Tuang susu dadi enamelware lan panas nganti suhu 80 derajat. Kanggo akurasi maksimal proses kasebut, luwih becik bisa duwe thermometer khusus ing tangan. Nalika susu digawe panas, musim karo uyah lan tuangake jus lemon bebarengan karo cuka. Copot pasugatan saka panas lan ninggalake ing tutup nganti 10 menit. Gumpalan susu ing permukaan alon-alon mbusak utawa ketegangan liwat gauze. Sambungkan ujung gauze kasebut bebarengan, ngikat lan ninggalake keju sing digawe saka susu saka susu wedhus ditrapake ing panggonan sing adhem suwene sajrone jam. Gesangake massa keju kasebut kanthi ngemot jamu yen dikarepake.
Resep kanggo keju sing diolah saka susu wedhus
Preparation saka keju diproses biasane njupuk wektu luwih, amarga sadurunge miwiti leleh susu wedhus kudu curdled lan wring saka iku serum keluwihan. Yen bisa, simpen wektu lan gunakake curd kambing siap ing resep.
Úa:
- kambing curd - 580 g;
- soda - 10 g;
- butter - 15 g;
- endhog - 1 pc.
Preparation
Ing piranti-piranti jarahan sing enem, sijine keju sing dadi curd sing disemprotake saka omben-omben whey. Asam, tambah potongan mentega, endhog lan soda cilik, kang netralake asam amba. Bahan-bahan ing kompor kudu diadopsi sacara terus-menerus lan ora bisa diobong. Ing wektu sing padha, nonton panas, kudu ora dhuwur banget, supaya campuran keju ora kakehan. Nalika nggarap, terus keju sing bakal teka ing geni nganti dadi homogen. Ing tahap iki, sampeyan bisa nambah tambahan, kayata greenery, jamur goreng utawa ham disigar. Banjur mrodhuksi keju panas sing dilebur ing sembarang wangun lan ninggalake kanggo nglangi.
Keju keras saka susu kambing - resep
Ngerteni yen kanggo preparation keju sing keras perlu nggunakake kabeh bahan sing padha kanggo nyiapake produk sing dianggo, nanging teknologi kanggo masak keju kaya beda saka sing kasebut ing ndhuwur.
Úa:
- susu wedhus - 2,9 liter;
- Cottage keju - 1,1 kg;
- soda - 10 g;
- butter - 95 g;
- uyah.
Preparation
Gabungke keju ing pondok karo susu sajroning enamelware. Selehake linglang sajian panas lan masak nganti 20 menit. Bungkus susu mlebu ing colander lan ngalih keju dadi wadhah sing resik. Selehake kabeh ndhuwur
Ing tahap leleh keju, bawang putih, iris sayuran seger utawa garing, uga rempah-rempah sing bisa ditambahake ing campuran bahan. Mangkono, sampeyan bisa nyedhiyakake rasa lan tampilan produk.