Disaranake resep-resep kanggo preparation roe jamur banget sedhep saka iwak. Panen iki bakal ngrampungake irisan roti panggang asin , lan uga dadi komponèn sing apik banget saka toppings pizza utawa pelengkap kanggo masakan liyane.
Carane nggawe caviar jamur saka daging sing digodhog karo wortel, tomat lan bawang putih?
Úa:
- madu agarica - 1,6 kg;
- wortel - 85 g;
- bawang bombay - 85 g;
- tomat seger - 185 g;
- cengkeh bawang putih - 2-4 lembar;
- watu ora uyah iodisasi - kanggo rasa;
- tanpa ambane lenga kembang - 45 ml;
- ireng mrico (lemah) - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo nyiapake endhog jamur saka boletus, ora perlu nggunakake jamur sing dipilih. Kanggo tujuan iki individu sing diwasa, lan topi sing pecah, lan pruning jamur bakal pas. Padha kudu sakabeheng sak tenane, kanthi ati-ati ngusapi kabeh kontaminasi sing ana. Saiki, kita turu jamur jamur sing dikumbah ing saucepan, nambah banyu lan masak isi kanggo patang puluh menit. Kita nggabung jamur dadi sieve lan ninggalake kanggo sawetara kanggo saluran.
Nalika masak jamur, kita nyiapake sayuran kanggo caviar. Kita ngresiki lan ngemot lamphus rada cilik, lan nambani wortel liwat grater. Kita nyebar bawang bombay menyang lenga kembang panas sing panas ing wajan, lan sawise sawetara menit nambah wortel parut lan lulus bahan nganti alus. Saiki, kita ngenalake tomat sing wis garing. Padha kudu dilebokake ing grater utawa diselehake menyang negara kentang mashed ing wadhah blender.
Godhok massa sayur-sayuran kanggo sawetara menit, banjur nambah cengkeh bawang putih lemah, uyah goreng mrico, mrico lan supaya ngadeg ing geni kanthi gampang stirring kanggo sawetara menit.
Bebarengan karo sayuran, sampeyan uga kudu nggoreng jamur sing wis didhewek. Kanggo nindakake iki, lay metu jamur sawise aliran ing ayunan ing telusur sing digawe panas karo lenga lan goreng kanthi aduk rata-rata ing panas dhuwur nganti rudeness.
Saiki kita nyampur massa jamur lan sayuran ing wadhah umum lan ngowahi nganggo blender submerged nganti mashed. Ing pungkasan, panas caviar menyang godhok, cook karo aduk aduk kanggo sawetara menit, lan Pack ing steril lan garing prau, kang kudu disiapake ing advance. Kita nutupi stoples karo tutup capron, lan sawise cooling kita sijine ing kompartemen kulkas utawa rong kanggo panyimpenan.
Tanpa perawatan termal ing produk kasebut ing autoklaf, ora disaranake, amarga risiko ngembangake bakteri sing nimbulake botulism dhuwur.
Cendawan jamur saka sikil
Úa:
- Sikil salju - 1,5 kg;
- bawang bombay - 340 g;
- untu bawang putih - 3-4 pcs;
- watu ora uyah iodisasi - kanggo rasa;
- tanpa ambane minyak wangi minyak - 120 ml;
- sayuran (opsional) - kanggo rasa;
- ireng mrico (lemah) - saperangan saka jiwit.
Preparation
Akeh ibu rumah tangga luwih seneng nggunakake mung jamur jamur kanggo marinating, amarga sikil ora cukup cocok kanggo tujuan iki lan atos. Ing kasus iki, panggabungan singa saka prodhuk terkenal isih durung dimoba. Rekomendasi yen sampeyan nggunakake resep iki lan cook caviar éca saka sikil. Iku kanggo cemilan sing sikil pas karo, lan dadi metu tender lan jus.
Ngilangke kanthi sacukupe produk, sing sadurunge trim karo sistem oyot, lan supaya bisa mili banget. Saiki kita ngilangi sikil gedhe kanthi irisan-irisan sing sewelas, lan ninggalake larangan-larangan cilik. Kita uga ngresiki bolam peeled lan untu bawang putih. Kita nyebar bawang bombay lan jamur jamur menyang minyak kembang panas sing dipanaskan ing wajan tanpa rasa lan goreng bahan kanthi aduk rata-rata suwene rong puluh menit. Saiki nambahake papak, uyah lan mrico kanggo rasa, lay jamu seger seger ing sajrone nggoleki, lan terus ngobong komponen caviar kanggo sepuluh menit liyane.
Jamur enthuk rada adhem karo bawang bombay lan bawang bombay ditransfer menyang wadhah blender lan dicopot menyang kastanye. Kita sijine caviar ing steril kontaner lan, wis dijamin karo tutup prasaja, kita nyimpen ing kulkas.