Apa sampeyan pengin nggawe endhog asin sing enak ing omah? Banjur materi iki persis apa sing sampeyan butuhake. Resep-resik sing diajokake bakal mbantu sampeyan kanggo nyalutake herring dhewe lan, yen pengin, marinate tambahan ing marinade karo bawang.
Herring asin ing ngarep - resep
Úa:
- ukuran medium herring - 2 PC;
- uyah saka watu ora iodized - 60 g;
- granulated sugar - 20 g;
- banyu diresiki - 800 ml.
Preparation
Resep udan kanggo masak herring salted ing omah yaiku sing paling gampang lan paling terjangkau. Asilé bakal dadi rasa klasik saka iwak, derajat sing mung gumantung marang wektu cahya ing brine.
Iwak sing paling apik salted. Mangkono, herring wis diisi rata, tetep maksimal rasa lan migunani. Kanggo alasan sing padha, uga luwih apik kanggo nutugake bangke kasebut sawise ngombe sadurunge ngombe. Prasyarat mung kanggo tataran preparatory yaiku mbusak insang. Iki bagéan saka bangkai sing bisa menehi rasa sing nyenengake kanggo daging saka woh sing wis rampung ing stopkontak.
Dadi, mbusak insang, mbilas lan banjur dilebokake ing kaca, enamel utawa stainless vessel. Godhok banyu, dissolve gula lan uyah ing jero lan nglangi. Saiki kita nyelehake carcass sing disiapake kanthi cairan sing digawe adhem, kita ninggalake kawitan kanggo jam ing kondisi kamar, banjur kita pindhah menyang rak kulkas nganti tingkat sing dikarepake salting wis diduweni. Kanggo herring rada asin kita tetep nganti rong dina, lan kanggo salted jenuh, ayo numpaki iwak ing banyu asin nganti watara seminggu.
Kanggo uyah pedhes herring, cukup kanggo nambah rempah-rempah lan rempah- rempah sing dipengini kanggo rasa ing banyu kanggo brine.
Carane Pickling herring asin ing ngarep?
Wis salted menyang herring derajat sing dikarepake bisa tambahan marinate, menehi iwak rasa nada anyar. Resep marinades kanggo irisan herring salted ing ngarep ora kaetung, kita bakal pitutur marang kowe carane ngleksanakake sing paling populer saka wong-wong mau.
Úa:
- salted herring - 1 pc.;
- lampu - 130 g;
- watu uyah ora iodized (yen perlu) - 5 g;
- granulated sugar - 50 g;
- cuka 9% - 60 ml;
- banyu diresiki - 365 ml;
- Kacang sawit hitam - 8-10 pcs .;
- minyak sayur tanpa rasa - 20 ml;
- godhong teluk - 2 PC.
Preparation
Herring salted karo giblets lan mbusak balung. We ngetok fillets menyang irisan acak lan miwiti nyiapake marinade. We menehi banyu kanggo godhok, nambah laurushku, gula lan uyah (yen herring rada asin). Kita uga nyemplangkah wortel, mrico, lenga saka panas, nambah cuka lan ninggalake cairan pedhes kanggo ngendhokke suhu kamar. Ing wektu iki shinkle setengah dering ring saka bohlam lan lay ing lapisan ing jar, gantian karo irisan-irisan salted herring fillets. Kita samubarang ngubengi lumahing bilyet kanthi gula sing sethithik, ngiseni karo perasan sing digawe adhem lan dikirim menyang rak kulkas nganti rolas jam.