Panganan iki kalebu masakan Hungaria lan minangka daging sup karo sayuran. Nanging, kaya akeh pasugatan liyane, dheweke akeh diganti lan ditambah. Saiki diarani jeneng iki diwenehi godhok nganggo saus. Goulash, resep kang prasaja banget - sajian enak sing bisa disajikake karo sajian sampingan.
Carane cook goulash?
Goulash - resep klasik nyebabake nggunakake daging sapi sing eksklusif, nanging wis suwe digawé maneka warna variasi saka jinis daging lan produk sampingan. Ing kasus iki, ana aturan umum sing wujud ing kabeh resep saka piring iki:
- Kanggo nutupi, luwih becik nggunakake piring nganggo tembok kandhel.
- Minangka cairan, sampeyan bisa nggunakake ora mung banyu, nanging uga sayur-sayuran utawa meat duduh kaldu. Kajaba yen dituduhake, jumlah sing bisa diatur sacara mandiri, gumantung ing entuk dhuwit sing dipengini.
- Sadurunge ngetokake daging kudu digoreng ing panas dhuwur. Banjur bêsik bakal ditutupi karo kulit, lan kabeh jus bakal tetep ana ing jero.
Goulash in Hungarian
Goulash Hungaria, sing resep klasik sing nunggu ing ngisor iki, yaiku kaya mangkene panggang utawa sup sing kandel karo daging, kabeh gumantung saka jumlah banyu sing diwutahake. Saka jumlah produk sing ditemtokake bakal dadi 4-5 bagean pangan sing sugih, sing bisa dilayani kanggo nedha awan utawa nedha bengi. Lan wektu sing dibutuhake kanggo masak ora bakal ngluwihi total 1,5 jam.
Úa:
- a potong daging sapi - 700 g;
- kentang - 900 g;
- papak - 3 cengkeh;
- lampu - 2 lembar;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- tajem mrico - 1 pc;
- manis garing paprika - 3 tbsp. spoons;
- cumin - 1 sendok teh;
- minyak sayur.
Preparation
- Daging sapi scapula dicincangake menyang bêsik lan pripustayut nganti ireng.
- Tambah bawang, bawang putih, lan cumin.
- Nambah paprika lan mrico, dipotong dadi roti, daging sapi.
- Tuang isi brazier kanthi banyu sing nggodhok.
- Nyebar kentang sing disigar lan mrico panas, dipotong dadi dering.
- Gula lan uyah gulai saka daging nganti masak.
Gulai ayam kanthi saus
Goulash, kang resep nunggu ing ngisor iki - iku wis ditambahake pitik ing saos. Tinimbang tomat sing rampung, sampeyan bisa njupuk 2 tomat gedhe lan mash. Uga, tinimbang fillet, sampeyan bisa kanthi aman nggunakake potong daging saka sikil, nanging banjur bakal dadi lemak luwih akeh. Plus undeniable saka sajian iki yaiku disiapake banget cepet - mung 30-40 menit, lan daging appetising siap!
Úa:
- wortel - 200 g;
- tomat tempel - 1 tbsp. sendok;
- fillet - 1 kg;
- bawang bombay - 2 potong;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- banyu - 2 cangkir;
- lenga - 100 ml;
- ora nguntungke krim - 50 g;
- hops-suneli - pinch;
- godhong teluk - 2 PC.
Preparation
- Fillet wis dicuci lan dipotong.
- Garam, mrico lan goreng.
- Sayuran abang dijupuk nganti abang.
- Nyampur úa, pasrahake rempah-rempah, tuangake banyu lan tancep ing panas sing kurang.
- Ing 100 ml banyu aduk tomat, krim sing ora nguntungke lan glepung.
- Campuran asil kebak fillet meh siap.
- Gleak gulai saka fillet pitik nganti kurang luwih 3 menit lan mateni.
Veal saka veal
Resep gulai goreng, dicantumake ing ngisor iki, ngelingake versi asli sajian iki. Saka jumlah komponen sing diwenehi, 5 servings dijupuk, lan wektu iki kira-kira 1,5 jam. Sampeyan bisa ngawula sajian karo bubur, pasta, sayuran utawa mung sajian panas. Komposisi rempah-rempah kasebut bisa disetel miturut kebijaksanaan sampeyan.
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang - 150 g;
- wortel - 150 g;
- pasta tomat - 50 g;
- paprika - 1 tbsp. sendok;
- uyah;
- bubuk mrica ireng;
- banyu - 1 liter.
Preparation
- Veal dipotong lan digoreng.
- Nambah tomat, bumbu lan sayuran sing dicincang.
- Tuang banyu lan cook gulai saka daging sapi nganggo saus saperangan jam.
Nikmat daging babi gulai
Goulash, resep kang neng ngisor - daging babi rebus karo saos krim tomat-asam. Pesona panganan sing wis disiapake kanthi cepet - kira-kira 40 menit, lan daging tender sing enak wis siap. Jumlah glepung bisa ditambah utawa mudhun, gumantung saka kapadetan saka sauce sing pengin diasilake. Saka jumlah produk iki bakal 2 sajian panganan.
Úa:
- pulp - 500 g;
- tomat-puree - 70 g;
- lenga - 100 ml;
- glepung - 30 g;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- godhong teluk - 2 PC;
- uyah;
- mrico.
Preparation
- Daging babi dipotong lan digoreng.
- Tambahake kaldu tomat, isi banyu lan cook nganti masak.
- Goreng bawang bombay sing disigar.
- Ing wajan garing, lebokna glepung, banjur copot ing duduh kaldu lan tuangake campuran kasebut ing wadhah daging babi.
- Sijine bawang bombay, krim sing ora nguntungke, uyah, rempah-rempah, nggawa godhok lan goulash anget saka daging babi kanthi krim sing ora nguntungke 5 menit.
Gulai saka ati
Ing goulash, resep kang nunggu ing ngisor iki, aja nganggo daging biasa, nanging ati sapi. Pangane metu banget sedhep lan alus. Lan subproduct ora pait, nanging diaktifake jus lan alus, dianjurake kanggo wis diwasa ing susu. Wektu sing dibutuhake kanggo masak yaiku 1,5 jam. Saka produk iki bakal dadi 4 hidangan kanggo wong diwasa.
Úa:
- ati ati - 800 g;
- wortel - 150 g;
- bawang bombay - 200 g;
- mrico manis - 1 potong;
- susu - 150 ml;
- glepung - 50 g;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- pasta tomat - 50 g;
- papak - 2 cloves;
- rempah-rempah.
Preparation
- Ati wis dicuci, dipotong lan diiseni susu.
- Ninggalake setengah jam.
- Ing kono, padha nyebar bawang.
- Nambahake ati, disigar ing glepung, lan diijoli nganti 5 menit.
- Nambah sisan saka sayuran sing disigar, tuangake 100 ml banyu, aduk, tutup lan godhok nganti 10 menit.
- Nyebar urean lan gleak godhok saka ati daging sapi karo kuah sajam saben jam.
Segodie goulash in Zakarpattya - resep
Sayuran iki kanthi jeneng sing ora umum nyerupake krep sing digodhog karo daging . Nanging prabédan utama yaiku ing kasus iki krim cukur ditambahake ing sajian. Pangane metu aromatik, banget jus lan enak. Wektu sing dibutuhake kanggo masak goulash karo kubis yaiku 1 jam. Ing output, 5-6 sajian sing ditampa kanthi apik lan arum.
Úa:
- sauerkraut - 1 kg;
- daging babi smoked ribs - 400 g;
- Daging babi - 400 g;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- bohlam - 1 potong;
- jahe garing, paprika - ing jiwit;
- marjoram, basil, uyah, mrico.
Preparation
- Pass bawang sing dikembang nganti nganti abang.
- Nambahake rempah-rempah, balung ijo, daging, tuwuh ing bêsik, lan masak nganti alus nganti alus.
- Ing wadhah liyane, wisuh kubis, tuku banyu sing cilik lan godhok nganti masak.
- Sawise kuwi, nyampur panganan, adhemake rempah-rempah, krim sing ora nguntungke lan rebus gulai sing enak kanggo 5 menit.
Goulash of lamb
Lamb - daging fragrant kanthi rasa khusus. Ana macem-macem cara kanggo masak. Meat goulash saka lambe metu luwih enak. Lamb ing saus tomat apik lan kanthi sayuran seger, lan kentang masak, lan nganggo porridges. Mung 1 jam wektu - lan nedha bengi éca kanggo 3 wong siap! Saliyane iki mrica ireng, piring kasebut bisa dibalap nganggo rempah-rempah wae.
Úa:
- Lamb - 600 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- tomat tempel - 1 tbsp. sendok;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- ireng ireng, uyah.
Preparation
- Lamb dicuci, dipotong lan digoreng.
- Nambah bawang lan masak nganti 5 menit.
- Ing 250 ml cair, nglakoni tomat, tuangake campuran ing telusur.
- Salt, sijine rempah-rempah lan cook luwih saka setengah jam.
Daging sapi gulai
Daging sapi sing diiris, diiris lan dibungkus karo sayuran - gampang, enak, lan uga migunani banget. Nyiyapake goulash saka daging sapi ora dadi proses sing angel, malah sing pamula ing seni kuliner bisa ditangani. Tinimbang tomat sing rampung, sampeyan bisa njupuk tomat seger lan mash. Saka jumlah produk sing dituduhake, sampeyan bakal entuk 3-4 servings.
Úa:
- ati - 1 kg;
- wortel - 300 g;
- bawang bombay - 300 g;
- lada - 1 potong;
- tomat - 100 g;
- rempah-rempah.
Preparation
- Jantung dipotong dadi roti, goreng.
- Banjur pour banyu sing akeh nganti jantung dicelupake.
- Rebus babagan jam.
- Banjur nambah sayuran sing disigar, nyampur, tegang 20 menit.
- Nyebar tomat, uyah lan mrico lan anget nganti 5 menit liyane.