Daging babi, sing resep-resep populer amarga kombinasi keuntungan lan harga sing mupangati, tamu sing kerep mangan menu omah-omah. Kerugian mung ing jeroan kasebut kudu ditangani kanthi bener: wis di resiki film, dicuci, banjur diterusake kanggo manipulasi kuliner luwih lanjut.
Ati ati - resep-resep masak
Favorit dening kabeh subproduct - babi daging, resep sing nemokake panggonan ing pawon akeh bangsa. Minangka bahan dhasar sing luwih dhuwur, gampang digunakaké kanggo masak lan fleksibilitas, dadi dadi bagéan saka diet kulawarga lan disiapake saka wektu ke wektu kanthi cara anyar. Klasik digoreng karo sayuran.
Úa:
- glepung - 55 g;
- ati - 490 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- champignons - 115 g;
- duduh kaldu pitik - 230 ml;
- stalk celery - 1 Piece;
- sakehing parsley ijo.
Preparation
- Sadurunge masak daging babi sing enak lan alus, diiseni saka film lan direndhem ing banyu paling sethithik 4 jam.
- Ngiris ing glepung sing migunani, ditrima ing lenga panas, banjur dicampur karo sayuran lan jamur sing disigar.
- Sawise limang menit, nalika celery wis diencerake, tuangake duduh kaldu lan cook maneh 5 menit.
Carane mangan daging babi?
Penggemar saka kombinasi asli bakal kaya duo ati lan apel. Woh sing ora manis banget uga dibandhingake karo giblets, lan daging babi sing resik disoet tektur sajian. Kanggo penganut klasik - saus krim sing kandel karo Mustard Dijon ing basis.
Úa:
- pancetta - 155 g;
- apples - 2 lembar;
- ati - 440 g;
- jus apel - 190 ml;
- bawang bombay - 115 g;
- Mustard Dijon - 5 g;
- lemak krim - 145 ml;
- jiwit saka Sage pepe.
Preparation
- Duwe pancetta nyuda, ngalihake potong menyang serbet, lan nggunakake gajih kanggo digunakake kanggo roasting giblets lan dering bawang.
- Daging babi sing digoreng kanthi bawang milih piring sing kapisah, lan ing panggonan kasebut jus lan nguapake nganti setengah saka volume asli.
- Bali wesi, pancetta lan nambah komponen sing isih ana ing daftar.
- Terus panggang kanggo 5-7 menit.
Potongan daging babi
Yen sampeyan mikir apa sing bisa dimasak saka ati babi, banjur cutlet bisa dadi alternatif kanggo masakan sing bosen. Wiwit kuwi, prodhuk sampingan ing sajroning daging cincang ora tahan kanthi apik, dadi bisa nyampur karo daging sapi sing dicincang.
Úa:
- daging sapi - 980 g;
- ati - 460 g;
- cabang saka rosemary;
- oregano - 2 teaspoons;
- a jubin saka flakes cili.
Preparation
- Preparation saka ati daging babi wiwit karo reresik lan ngumbah.
- Sawise saperangan komponen kapisan bisa liwat nganggo gilingan, disajikake karo rempah-rempah lan uyah.
- Saka wangun bobot sing ditampa kotletki ukuran sing dikarepake lan nyiyapake panggangan.
Pancake ati pancake
Siapke ati daging babi sing cepet lan enak bakal mbantu resep iki. Ing kerangka, disemprotake karo rempah-rempah, prodhuk sampingan mung ditambah karo glepung / mangga, lan sampeyan bisa miwiti masak ing geni. Pancake siap digawe panas, ing perusahaan saus kanggo milih saka, loro minangka cemilan lan minangka pelengkap kanggo Course utama.
Úa:
- ati - 620 g;
- semolina - 55 g;
- endhog - 3 potong;
- bawang - 35 g.
Preparation
- Daging babi, sing resep beda-beda ing kesederhanaane, angel mung kanggo persiapan. Strip saka film, mbilaske roto lan rendhem ing banyu / susu.
- Pass irisan liwat grinder meat bebarengan karo bahan sing isih saka dhaptar.
- Massa asil saka bagian browned ing sawetara menit saka saben sisih.
Chops liver chops
Given kelembutan lan fragility, produk sampingan tetep apik sanajan sawise ngalahake. Iki bisa dicenthang kanthi nggawe daging babi ing adonan utawa diguliti roti, kanthi cara schnitzel. Supaya daging kuwi cocog kanggo garnish utawa sayur-sayuran sereal, kanthi harmoni karo akeh saos lan gravi.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- cengkeh bawang putih - 1 potong;
- roti panggang - 1 item;
- grated Parmesan - 25 g;
- ati - 440 g.
Preparation
- Sawise nglumpukake giblets kanthi film, ngalahake dheweke kanthi kekandelan seragam setengah sentimeter. Sijine karo uyah sing disigar.
- Dipethuk menyang endhog lan sprinkle karo dicampur saka keju lan remukan saka njaba.
- Tansah schnitzels ing geni kanggo 3-4 menit ing saben sisih.
Daging babi ati - resep
Saka jero awak sampeyan bisa nggawe ora mung panas, nanging uga cemilan klasik, kaya kue. Kue Hepatik saka ati daging babi - resep sing disenengi dening akeh pandhita ing sajian alus lan ora murah, nanging amarga variasi. Ing ngisor iki minangka versi dhasar, sing bisa bervariasi karo sayuran ijo, keju keras lan sayuran.
Úa:
- ati - 540 g;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 185 g;
- krim sing ora nguntungke - 95 g;
- mayonnaise - 115 g;
- sawetara dhuwure ijo kanggo milih saka dekorasi.
Preparation
- Mbaleni ati mentahan menyang daging cincang lan gabungke karo sawetara item ing ngisor iki saka dhaptar. Aja lali babagan bumbu.
- Ngempel adonan ing sendhok ing wektu, masak pancake lancip metu saka iku.
- Saben pancake dicampur karo saus krim-mayonnaise lan sprinkle karo sayuran saka ndhuwur.
Daging babi ing krim sing ora nguntungke
Jawaban babagan sedhep kanggo nggoreng ati ati babi, saben omah ngerti: bungkus coklat karo sayuran, banjur pour krim sing ora nguntungke lan protil nganti siap. A nglengkapi, muasake lan kebek rasa lengkap kanggo garnish sereal siap. Yen dikarepake, dasar saus diisi karo tomat, mustar, rempah-rempah.
Úa:
- ati - 740 g;
- trikatuka - 135 g;
- ora nguntungke krim - 370 g;
- banyu 115 ml;
- glepung - 35 g.
Preparation
- Nyawisake irisan-irisan sprinkle karo uyah lan muter ing glepung. Saben uwong terus murub menyang lemah garing.
- Gendhut bawang bombay ing wajan lan disigar.
- Tuang isi pasugatan karo sauce saka banyu lan krim sing ora nguntungke.
- Tomite daging babi goulash ati karo saus nganti sauce nambah lan bahan siap.
Salad karo daging babi pepati
Aja mikir yen resep-resep babi pepati sing meh padha lan ngalahake prodhuk kanthi cara anyar iku ora mungkin. Nganggo produk sing bisa didistribusikan lan disebarluas bisa uga ana ing sajian masakan kelas restoran, yaiku bab utama - kanggo milih kabeh tambahan asli. Sawise cemilan kasebut, pitakonan: apa sing bisa sampeyan masak saka ati babi bakal ilang ing salawas-lawase.
Úa:
- bayem - 145 g;
- oranges - 2 lembar;
- sakepel walnuts;
- butter - 45 g;
- ati - 430 g;
- daging babi - 35 g;
- jus lemon - 25 ml;
- Balsamic glaze, wiji pomegranate kanggo porsi.
Preparation
- Bagekake produk utama dadi irisan-irisan cilik lan goreng saben mentega nganti masak.
- Nyebarake ati ing piring, liwat jus lemon sing disiram karo godhong bayem. Sabanjure, sijine irisan saka jeuk, sprinkle karo kacang, pomegranate lan daging babi crispy, lan sadurunge porsi, sprinkle karo glaze balsamic.
Carane nggawe pate saka daging babi?
Salah resep-resep klasik kanggo daging babi yaiku pate, sing trep kanggo porsi sajrone meal sajrone meja prasmanan lan dihiasi apik karo meja nalika jamuan. Saka kabeh liyane, resep iki dibedakake karo tekstur heterogen, sing gampang dimupangatake kanthi mung ngrusak komponen kanthi manual.
Úa:
- ati - 540 g;
- minyak goreng - 35 g;
- anggur putih garing - 25 ml;
- trikatuka - 95 g;
- celery stalk - 85 g.
Preparation
- Melu lemak, digunakake kanggo pass ing irisan bawang lan celery.
- Tambahake manggang sayuran kanthi ati lan tuangake ing anggur garing. Sawise produk wis entuk kesiapane, dicampurake bebarengan.
- Pate saka ati babi ing ngarep dadi roti bakar utawa krupuk.