Hati pets lan manuk yaiku produk panganan sing penting banget. Pepati ngemot akeh bahan sing migunani, macem-macem vitamin lan unsur jejak (utamané, senyawa wesi kanthi jumlah akeh). Penggunaan ati saka macem-macem kewan lan manuk dituduhake kanggo wong sing ngurangi hemoglobin (yaiku, kanthi anemia), utamané migunani kanggo bocah-bocah lan ngobati sawise operasi. Antarane liyane, ati iku produk sing gampang diserap dening awak manungsa.
Inggih, kegunaan punika mesthi apik, nanging, ing antarane liyane, paling kita seneng mangan nikmat (ora kalebu organoleptically insensitive wong sing tenan ora Care apa padha mangan).
Marang sampeyan mangan gorengan ati karo bawang. Pepati manawa kéwan domestik lan manuk (utamané daging sapi, daging babi, wedhus, wedhus, lan kalkun) sadurungé nyiyapake uga bakal direndhem ing susu (mesthine susu normal, tinimbang bubuk, homogenisasi lan pasteurisasi) paling sethithik sajrone jam, luwih disenengi 2-4 -x.
Nggunakake cara nyiapake iki, kita bisa nyisihake rasa lan rasa sing ora karu. Pitik, bebek, lan angsa ati ora perlu. Yen ati gedhe (saka mamalia), luwih apik kanggo ngiris irisan kasebut kanthi tebal kira-kira 0,8-1,2 cm, utawa ing potongan-potongan cilik, utawa potong - supaya bathuk luwih efektif. Ing susu, kanthi cara iki, sampeyan bisa nambah rempah-rempah lemah sing beda-beda kanggo rasa sampeyan, uga papak dicincang, mrico abang panas lan herbal seger wangi. Sakdurunge nggoreng utawa nggoreng, ayo nyemplungake ati menyang colander. Sampeyan uga bisa mbilas nganggo banyu, nanging iki ora perlu.
Resep kanggo daging babi, goreng karo bawang
Úa:
- daging babi seger - kira-kira 400 g;
- bawang bombay - 1 pc. ukuran rata-rata;
- papak - 2 cloves;
- bubuk mrica ireng;
- Jamu seger (parsley, basil, katumbah, rosemary, lan liya-liyane);
- minyak sayur lan krim sing dicampur utawa daging babi lair.
Preparation
Kita bakal ngresiki bohlam, ngiris dawa dadi dering, lan digoreng ing panci ing medium panas nganti werna emas cahya. Kita nambah potong ati menyang wajan, kaya sing dikarepake, wis direndhem ing susu (utawa ora diresiki, wong sing beda duwe rasa sing beda), lan goreng, aduk karo spatula, sadurunge ngganti werna ati. Ngurangi geni, nambah rempah-rempah, tutup nganggo tutup lan godhok ora luwih saka 10-20 menit, gumantung saka ukuran potongan (yen maneh, bakal angel lan ora enak).
Ing pungkasan proses, tambahkan papak sing digoreng lan aduk. Sajam karo sajian samubarang, mbanyoni saos, sing digawe ing wajan nalika masak. Sprinkle karo sacoro apik disigar jamu. Sampeyan bisa sprinkle karo jus lemon - ambegan bakal dadi luwih menarik. Sampeyan uga bisa ngawula anggur meja ringan utawa bir gawean lan sawetara saos.
Sampeyan uga bisa nggarap babi sing ana ing adonan. Ing versi iki, trikatuka apa wae, nggoreng gorengan dhewe utawa ireng bawang bombay seger (utawa bawang putih). Sampeyan uga bisa ngladeni bawang anyar sing dipanen (dipangan sajagad, dipotong dadi dering). Kanggo nindakake iki, bawang cincang bakal digodhog, banyu uyah lan marinate jus lemon, utawa jeruk, utawa cuka woh alami.
We ngethok daging babi menyang irisan, kaya ing nggulung. Sadurunge nggoreng, kita bakal nyelehake ing adonan (endhog + glepung gandum lan, mungkin,
Turkey ati, goreng karo bawang
Pepati kalkun rada garing lan pait, saéngga banget diarani supaya susu ing medium utawa dhuwur lemak sadurunge dimasak - dadi dadi juicier lan aftertaste ngresiki. Sampeyan bisa ngetokake potong utawa masak kanthi lengkap. Masak padha karo sing diterangake ing resep sadurunge (ndeleng ndhuwur).
Pepati ing sembarang kewan, digodhog nganggo bawang - sajian kalori medium, supaya aja kuwatir, mangan lan seneng-seneng, paling sethithik sabanjure.